מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב5 שעות
מנות4
ציון בריאות51
בלי לקטוז
מטבחיםקוריאניאסייתי
דיאטותללא לקטוז
סוגי מאכליםמרקים
אירועיםסתיוחורף
תבשיל שעועית, קייל וביצה
תבשיל בקר שמנמן
מרק שמנת מהירה של קישואים
תבשיל שעורה וטלה
תבשיל טלה אביבי
מרק דלעת ואגסים
מרק קישואים סלרי
צ'ילי חריף בבישול איטי
תבשיל עוף בטטה
הצ'ילי של קלי
מתכונים קשורים
קרנבורגרים עם צ'יפס בטטה
רימון קוסמו
טורקיה מעושנת
טורקיה צ'או מיין
מגזין

תוצרת בית שין קאפ-בסגנון קוריאני חריף מרק אטריות בשר ראמיאן

תוצרת בית שין קאפ-בסגנון קוריאני חריף מרק אטריות בשר ראמיאן
מתכון זה אופייני למטבח הקוריאני. אם יש לכם מלח ופלפל כשרים, כרוב קמחי, שום, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב המלח הכשר אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,פירורים דלי שומן עוגה (כשר חלבי) כקינוח. זוהי אפשרות טובה אם הנכם רגישים ללקטוז, דיאט. נסו מרק אטריות בקר קוריאני חריף, אטריות שוקיות קוריאניות מתובלות עם נבטי שעועית מונג (Sukju Ramyeon), ו מרק אטריות ראמן קוריאני חריף # pullupachair (מתכונים דומים).

הוראות

1
מכסים קומבו עם 1 ליטר מים קרים. מביאים לרתיחה מעל חום בינוני גבוה. מיד להפחית את החום נמוך ולהוסיף niboshi או katsuobushi.
מרכיבים שתצטרך
פתיתי בוניטופתיתי בוניטו
KombuKombu
רצועת קליפת לימון אחתרצועת קליפת לימון אחת
2
תן תלול במשך 15 דקות, ואז לנקז מרק להשליך מוצקים. תניח בצד. בעוד מרק רותח, בערך לקצוץ 8 בצל ירוק ולהניח בצד. דק לחתוך הנותרים 4 בצל ירוק לקרר במיכל אטום עד מוכן לשימוש.
מרכיבים שתצטרך
כוס חזה הודו מבושל מגוררכוס חזה הודו מבושל מגורר
1-1/2 כוס מרק עוף1-1/2 כוס מרק עוף
3
חום 1 כף שמן בתנור הולנדי כבד או סיר מלאי על חום גבוה עד עישון קל.
מרכיבים שתצטרך
1 צרור גדול של תרד חקלאי, שטוף ומיובש1 צרור גדול של תרד חקלאי, שטוף ומיובש
בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
עלי פטרוזיליה טריים קרועיםעלי פטרוזיליה טריים קרועים
4
מוסיפים כמה צלעות קצרות שמתאימות בשכבה אחת ומבשלים, מסתובבים מדי פעם, עד משחימים מכל הצדדים, כ -10 דקות בסך הכל.
מרכיבים שתצטרך
ג'לפנוס אדום, זרעים ופרוס דקג'לפנוס אדום, זרעים ופרוס דק
5
העברה לקערה גדולה וחזור עד צלעות קצרות כל השחמה.
מרכיבים שתצטרך
ג'לפנוס אדום, זרעים ופרוס דקג'לפנוס אדום, זרעים ופרוס דק
ציוד שתשתמש בו
הסוכריות של Peachie-oהסוכריות של Peachie-o
6
מוסיפים בצל (צד חתוך למטה) וג ' ינג ' ר לסיר ומבשלים עד משחימים היטב, על 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
פולי וניל, מפוצלים לאורכו לשניים ומגרדים לאיסוף זרעי הוונילפולי וניל, מפוצלים לאורכו לשניים ומגרדים לאיסוף זרעי הווניל
3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות
ציוד שתשתמש בו
ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוטענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט
7
להוסיף 6 שיני שום קצוץ בערך בצל ירוק ומבשלים, ערבוב, עד השחמה קלה, על 3 דקות. להחזיר צלעות קצרות לסיר יחד עם gochujang ו doubanjiang. מערבבים כדי מעיל ירקות בשר בתערובת תבלינים, ולאחר מכן מוסיפים מרק קומבו מתוח מרק עוף, מגרד את כל חתיכות השחמה מהחלק התחתון של הסיר. מביאים לרתיחה, להפחית לרתיחה חשופה, לכסות עם המכסה נסדק מעט, ומבשלים עד בשר מפריד בקלות מן העצמות, על 4 שעות. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, לאפשר להתקרר ולהעביר למקרר לילה.
מרכיבים שתצטרך
1-1/2 כוס מרק עוף1-1/2 כוס מרק עוף
(קרוע לחתיכות, אם תרצה)(קרוע לחתיכות, אם תרצה)
ג'לפנוס אדום, זרעים ופרוס דקג'לפנוס אדום, זרעים ופרוס דק
1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)
גוצ ' וג ' אנג.גוצ ' וג ' אנג.
כוס חזה הודו מבושל מגוררכוס חזה הודו מבושל מגורר
KombuKombu
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקותג'לפנו, חתוך לרצועות דקות
ציוד שתשתמש בו
ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוטענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט
8
כאשר מוכן להמשיך, מסננים מרק דרך מסננת רשת בסדר (אם בקירור לילה, תצטרך לחמם אותו מעט עד שהוא נמס).
מרכיבים שתצטרך
הרוטב החריף האהוב עליכם, להגשההרוטב החריף האהוב עליכם, להגשה
ציוד שתשתמש בו
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוףעם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
9
להעביר נוזל לסיר בינוני ולרפרף את כל עודף שומן. לבחור צלעות קצרות ולהעביר לקערה. להשליך מוצקים הנותרים. כאשר מגניב מספיק כדי להתמודד, להרים בשר מעצמות צלעות קצרות ולהעביר ללוח חיתוך. להיפטר מעצמות. בערך לקצוץ בשר ולהניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
ג'לפנוס אדום, זרעים ופרוס דקג'לפנוס אדום, זרעים ופרוס דק
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
קרש חיתוךקרש חיתוך
הסוכריות של Peachie-oהסוכריות של Peachie-o
ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוטענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט
10
הוסף kochukaru מרק.
מרכיבים שתצטרך
1-1/2 כוס מרק עוף1-1/2 כוס מרק עוף
11
מניחים מסננת רשת בסדר על הסיר ומסננים מיץ קמחי לתוך המרק. שום טחון דק עם כותש שום או מטוס מיקרו ומערבבים לתוך מרק.
מרכיבים שתצטרך
טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוגטבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג
קמחיקמחי
1-1/2 כוס מרק עוף1-1/2 כוס מרק עוף
1 כף סוכר אדום גס1 כף סוכר אדום גס
בשר טחוןבשר טחון
ציוד שתשתמש בו
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוףעם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
כותש שוםכותש שום
מיקרו-מטוסמיקרו-מטוס
ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוטענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט
12
מוסיפים רוטב סויה. מרק העונה לטעום עם מלח, פלפל, ועוד kochukaru ו gochujang אם טעם spicier הוא הרצוי. להביא לרתיחה ולשמור על חום.
מרכיבים שתצטרך
גוצ ' וג ' אנג.גוצ ' וג ' אנג.
1 פאונד שקדי חזה הודו, חתוכים ל-1-in. קוביות1 פאונד שקדי חזה הודו, חתוכים ל-1-in. קוביות
1 שפופרת בצק פיצה מוכן שנקנה בחנות1 שפופרת בצק פיצה מוכן שנקנה בחנות
1-1/2 כוס מרק עוף1-1/2 כוס מרק עוף
5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות
13
חום שנותר שמן כפות במחבת בינונית מעל חום בינוני גבוה עד מנצנץ.
מרכיבים שתצטרך
בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
גבינת צ'דר משולשת מגורדת KRAFT® עם מגע של PHILADELPHIA®, מחולקתגבינת צ'דר משולשת מגורדת KRAFT® עם מגע של PHILADELPHIA®, מחולקת
14
מוסיפים פטריות ומבשלים עד השחמה קלה, על 4 דקות.
מרכיבים שתצטרך
8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות
15
מוסיפים צלעות קצוצות ומבשלים, מטילים מדי פעם, עד מטוגנים כתמים משחימים היטב, על 5 דקות יותר.
16
הסר מהחום והנח בצד.
17
מבשלים אטריות ראמן לפי הוראות החבילה. תתחלקו לקערות הגשה מחוממות מראש. למעלה עם מרק, ואחריו בשר טחון ופטריות, בצל ירוק פרוס, קמחי, וביצה רכה מבושלת מפוצלת לשניים.
מרכיבים שתצטרך
אטריות ראמןאטריות ראמן
8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות
כוס חזה הודו מבושל מגוררכוס חזה הודו מבושל מגורר
קמחיקמחי
1-1/2 כוס מרק עוף1-1/2 כוס מרק עוף
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקותג'לפנו, חתוך לרצועות דקות
שמן לטיגון, רצוי קנולהשמן לטיגון, רצוי קנולה
ציוד שתשתמש בו
הסוכריות של Peachie-oהסוכריות של Peachie-o
18
מגישים באופן מיידי.

יין מומלץ: Chenin Blanc, Gewurztraminer, ריזלינג

אסיה עובד ממש טוב עם Chenin Blanc, Gewurztraminer, ו ריזלינג. היין הטוב ביותר לאוכל אסיאתי תלוי במטבח ובמנה-כמובן - אבל אלה לבנים חומציים זוג עם מספר ארוחות מסורתיות, מתובל או לא. אתה יכול לנסות Lang & Reed Napa עמק Chenin Blanc. מבקרים די אוהבים את זה עם דירוג של 4.5 מתוך 5 כוכבים ומחיר של כ -30 דולר לבקבוק.
Lang & Reed Napa Valley Chenin Blanc
Lang & Reed Napa Valley Chenin Blanc
Lang & Reed 2015 Chenin Blanc – Napa Valley יש אפרסק ופירות טרופיים כי הם מיד על האף, עם הרמז הדרוש של חלת דבש (אופי varietal המסורתי), וביטוי פחותה של תפוח והדרים. על החיך, ניחוחות הם שיקוף ונתן נוכחות חזקה עוד יותר עם תפוח צהוב הערות הדרים אקזוטיים, אשר נותן לו זרימות מדויקת. המרקם עדין, והטעמים מתרחבים בנגיעה של מינרליות מלוחה, מה שמוביל לחומציות חדה ובהירה, המוסיפה לאופי המרענן של היין. זה יהיה לפרוח ולהשיג במורכבות עם זמן בקבוק נוסף.
עגבניות פרמזן צלויות
תבשיל שעועית, קייל וביצה
קרנבורגרים עם צ'יפס בטטה
ביצים פלורנטין
עגבניות צלויות עם רוטב שמיר
פיצה בראנץ'
פיצה בראנץ'
רימון קוסמו
פאי תפוחים קרמל אולטימטיבי
קוכן שמנת חמוצה וחמוציות