קושיבינוני
מוכן ב30 דק.
מנות4
ציון בריאות38
מגזין

אספרגוס ומרק כבש עם יוגורט

אספרגוס ומרק כבש עם יוגורט
אספרגוס ומרק כבש עם יוגורט עשוי להיות רק המרק שאתה מחפש. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? מתכון זה נטול גלוטן וצמחוני יש 343 קלוריות, 11 גר' של חלבון, ו 22 גרם של שומן למנה. והוא יספק כ 4 מנות. המתכון הזה מכסה %24 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זה יכול להיות מהנה בכל עת, אבל זה טוב במיוחד עבור סתיו. אם יש לכם יוגורט, פלפל, מלח כשר, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. הכנת המנה לוקחת כ 30 דקות. נסו אספרגוס כבש פסטו מקרוני N גבינה, חביתת כבש ובייקון עם אספרגוס וגבינת עז, ו חביתת פסטו כבש עם אספרגוס וגבינה עיזים (מתכונים דומים).

הוראות

1
חותכים את הסנטימטר העליון של כל גבעול אספרגוס. מביאים סיר גדול של מים מומלחים לרתיחה על חום גבוה. תכיני אמבט קרח גדול.
מרכיבים שתצטרך
8 אונקיות פרושוטו פרוס, ג'מון איבריקו או חזיר איכותי אחר, חתוך לקוביות8 אונקיות פרושוטו פרוס, ג'מון איבריקו או חזיר איכותי אחר, חתוך לקוביות
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
התזה של ורמוטהתזה של ורמוט
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
2
מוסיפים טיפים אספרגוס ומבשלים עד ירוק בהיר ומכרז, על 1 דקה.
מרכיבים שתצטרך
8 אונקיות פרושוטו פרוס, ג'מון איבריקו או חזיר איכותי אחר, חתוך לקוביות8 אונקיות פרושוטו פרוס, ג'מון איבריקו או חזיר איכותי אחר, חתוך לקוביות
3
מעבירים לאמבט קרח עד שמצוננים. יבש בזהירות ומילואים.
מרכיבים שתצטרך
התזה של ורמוטהתזה של ורמוט
4
מוסיפים גבעולי אספרגוס למים ומבשלים עד ירוק בהיר ורך, על 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
8 אונקיות פרושוטו פרוס, ג'מון איבריקו או חזיר איכותי אחר, חתוך לקוביות8 אונקיות פרושוטו פרוס, ג'מון איבריקו או חזיר איכותי אחר, חתוך לקוביות
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
5
מעבירים לאמבט קרח כדי להירגע.
מרכיבים שתצטרך
התזה של ורמוטהתזה של ורמוט
6
להעביר גבעולים צוננים לצנצנת של בלנדר.
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
7
להפריש 8 רמפות (אם באמצעות בצל ירוק, להפריש 2 בצל ירוק כולו פרוס).
מרכיבים שתצטרך
כוס חזה הודו מבושל מגוררכוס חזה הודו מבושל מגורר
רמפותרמפות
8
מחממים 1 כף חמאה במחבת גדולה מעל חום בינוני גבוה עד הקצפה תת-קרקעית.
מרכיבים שתצטרך
2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
9
מוסיפים רמפות שנותרו ומתבלים במלח ופלפל. מבשלים, ערבוב ומתגלגל לעתים קרובות, עד רך משחימים קלות.
מרכיבים שתצטרך
פפרונצ'יני, לקישוטפפרונצ'יני, לקישוט
רמפותרמפות
10
העברה לצנצנת בלנדר.
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
11
מוסיפים מרק ויוגורט לבלנדר. להתמזג במהירות גבוהה עד חלקה לחלוטין, לעצור כדי לגרד את הצדדים והוספת מים לפי הצורך עד עקביות עשירה, מרקי הוא הגיע.
מרכיבים שתצטרך
2 פחיות (15-1/4 אונקיות כל אחת) אגסים פרוסים, מסוננות היטב2 פחיות (15-1/4 אונקיות כל אחת) אגסים פרוסים, מסוננות היטב
שמנת מתוקה נוספת, אופציונלישמנת מתוקה נוספת, אופציונלי
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
12
עם ריצת בלנדר, טפטוף איטי בשמן זית. מתבלים לפי הטעם עם מלח ופלפל, ואז מסננים דרך מסננת רשת עדינה אם מרקם חלק רצוי.
מרכיבים שתצטרך
פפרונצ'יני, לקישוטפפרונצ'יני, לקישוט
3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
ציוד שתשתמש בו
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוףעם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
13
העברה לסיר בינוני וחום, ערבוב לעתים קרובות. כאשר מוכן לשרת, מערבבים במיץ לימון. ממיסים את שאר החמאה במחבת גדולה. רמפות Sautée וטיפים אספרגוס עד השחמה קלות ולאחר מכן להעביר לצלחת. מרק מצקת לתוך קערה בודדת.
מרכיבים שתצטרך
8 אונקיות פרושוטו פרוס, ג'מון איבריקו או חזיר איכותי אחר, חתוך לקוביות8 אונקיות פרושוטו פרוס, ג'מון איבריקו או חזיר איכותי אחר, חתוך לקוביות
שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקייםשרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים
2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי
רמפותרמפות
(להתאים לפי טעם אישי)(להתאים לפי טעם אישי)
ציוד שתשתמש בו
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
מצקתמצקת
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
14
מקשטים עם רמפות מוקפצות, אספרגוס, מנטה קצוצה, טפטוף נוסף של שמן זית (להיות נדיב).
מרכיבים שתצטרך
8 אונקיות פרושוטו פרוס, ג'מון איבריקו או חזיר איכותי אחר, חתוך לקוביות8 אונקיות פרושוטו פרוס, ג'מון איבריקו או חזיר איכותי אחר, חתוך לקוביות
3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
רמפותרמפות
2 שיני שום (1 טחון, 1 שלם)2 שיני שום (1 טחון, 1 שלם)
15
מגישים באופן מיידי.