ברוקולי-ראבה וריקוטה פריטטה

Name: ברוקולי-ראבה וריקוטה פריטטה
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 340 פלפל האבנרו ברוקולי ראבה, גבעולים קשים הוסרו; 9 (חלקית &); 1 2 ו-3/4 כוסות שקדים שלמים, עם הקליפה וקלויים שום, טחון; 1 לדוגמה, ירקות (למשל, תרד) פלפל שחור טחון טרי; 2 קרום: פירורי קרקר גרהם סטייקים של ניו יורק; 2 קרום: פירורי קרקר גרהם פרמזן מגוררת; 151 פלפל האבנרו 3/4 כוס ריקוטה (אודות; 1 לדוגמה, ירקות (למשל, תרד) 1/2 כוס יין מרסלה מתוק

Broccoli-Rabe and Ricotta Frittata might be just the main course you are searching for. This recipe serves 4. One portion of this dish contains roughly 20g of protein, 22g of fat, and a total of 299 calories. It is a good option if you're following a gluten free, primal, and דל פחמימות, diet. If you have broccoli rabe, eggs, olive oil, and a few other ingredients on hand, you can make it. To use up the salt you could follow this main course with the Apple Turnovers Recipe as a dessert. From preparation to the plate, this recipe takes roughly 45 minutes.

הוראות

Heat the oven to 32

ציוד שתשתמש בו

סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות

In a large pot of boiling, salted water, cook the broccoli rabe until almost tender, about 3 minutes.

מרכיבים שתצטרך

ברוקולי רבה

1 כוס גריסי פנינה לבנים

ציוד שתשתמש בו

אפונה קפואה של GOYA®, מופשרת

Drain. Rinse the broccoli rabe with cold water and drain thoroughly.

מרכיבים שתצטרך

ברוקולי רבה

1 כוס גריסי פנינה לבנים

Cut the broccoli rabe into 2-inch lengths and set aside.

מרכיבים שתצטרך

ברוקולי רבה

In a large bowl, beat the eggs with the ricotta and 1/4 teaspoon each of the salt and the pepper.

מרכיבים שתצטרך

1-1/2 כוסות פלפלים אדומים מתוקים קלויים, מסוננים וקצוצים דק

לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'

פרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגל

1/2 כוס יין מרסלה מתוק

ציוד שתשתמש בו

כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון

In a medium cast-iron or ovenproof nonstick frying pan, heat the oil over moderate heat.

מרכיבים שתצטרך

דַק-

ציוד שתשתמש בו

עגבנייה פרוסה, אופציונלי

Add the garlic and cook, stirring, until fragrant, about 30 seconds.

מרכיבים שתצטרך

שום גויה®

Add the blanched broccoli rabe and the remaining 1/2 teaspoon salt and 1/4teaspoon pepper and cook, stirring, for 2 minutes.

מרכיבים שתצטרך

ברוקולי רבה

לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'

1/2 כוס יין מרסלה מתוק

Evenly distribute the broccoli rabe in the pan and then add the egg mixture. Cook the frittata, without stirring, until the edges start to set, about 2 minutes.

מרכיבים שתצטרך

ברוקולי רבה

פרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגל

ציוד שתשתמש בו

עגבנייה פרוסה, אופציונלי

Sprinkle the Parmesan over the top and bake until firm, about 25 minutes.

מרכיבים שתצטרך

3 כפות גבינת שמנת מופחתת שומן

ציוד שתשתמש בו

סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות

Wine Recommendation: Prosecco, a sparkling wine from Italy's Lombardy region, makes an unexpected accompaniment to this frittata. The wine has a crisp and almost neutral taste, making it very versatile with food. Drink it from a tumbler, as the Italians do.

מרכיבים שתצטרך

פרוסקו.

צנצנות כל אחת) ריבת תות

(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)

Notes: Broccoli rabe is, frankly, bitter--usually appealingly so, but sometimes the bitterness can be overwhelming. Blanching the vegetable in boiling salted water for a few minutes before proceeding with the recipe tempers its strength. The trick, used here, can be applied to almost any dish.

מרכיבים שתצטרך

ברוקולי רבה

טורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממות