בשר חזיר Saltimbocca עם פולנטה

חזיר Saltimbocca עם פולנטה עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. מתכון זה מספק 6 מנות. עם 432 קלוריות, 33 גרם חלבון ו 18 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %21 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. גשו לסופר וקנו פלפל, גבינת פונטינה, מרק עוף פחות נתרן, וכמה דברים אחרים כדי להפוך אותו היום. כדי להשתמש ב המלח אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,מתכון איבודי תפוח כקינוח. נסו שרימפס Saltimbocca עם פולנטה, סלטימבוקה חזיר, ו בשר חזיר Saltimbocca עם אפונה (מתכונים דומים).

הוראות

כדי להכין בשר חזיר, מניחים כל קוצץ בין 2 יריעות של פלסטיק כבד לעטוף; קילו עד עובי 1/4 אינץ ' באמצעות פטיש בשר או מערוך. מסדרים 1 פרושוטו פרוסה על כל קוצץ; למעלה עם עלה מרווה 1 ועל 1 כף גבינה. קפל צלעות לחצי כדי מילוי כריך, מאובטח עם מרים עץ.

מרכיבים שתצטרך

פרושוטו

חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'

מים כדי לאפשר

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)

כרוב סבוי, או נאפה, חתוך לרצועות בעובי 2.5 ס"מ

עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו

ציוד שתשתמש בו

בצל צהוב, חתוך לשמיניות

3 כוסות פירורי לחם פנקו

6 עד 8 שזיפים גדולים, (בערך 1 1/2 פאונד), חתוכים לטריזים בגודל 1/4 אינץ'

מפזרים את שני הצדדים של צלעות עם פלפל ו 1/8 כפית מלח.

מרכיבים שתצטרך

לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'

1/2 כוס יין מרסלה מתוק

מניחים קמח בצלחת רדודה; לדלות צלעות ממולאות בקמח.

מרכיבים שתצטרך

שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים

שמן חום במחבת nonstick גדול מעל חום בינוני גבוה.

מרכיבים שתצטרך

דַק-

ציוד שתשתמש בו

דַק-

להוסיף צלעות; לבשל 3 דקות בכל צד או עד הסוף.

הסר מהמחבת; לכסות ולשמור חם.

ציוד שתשתמש בו

דַק-

מוסיפים יין למחבת, מגרדים מחבת כדי לשחרר קצת השחמה; מבשלים עד 1/4 כוס (כ 2 דקות).

מרכיבים שתצטרך

(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)

ציוד שתשתמש בו

דַק-

מוסיפים 1 מרק כוס; מביאים לרתיחה. מבשלים עד 1/2 כוס (כ 5 דקות). מערבבים ב 1 כף מרווה. להפחית חום בינוני. החזיר צלעות למחבת; לבשל 2 דקות או עד מחומם היטב, הופך פעם אחת.

מרכיבים שתצטרך

סזון גויה עם כוסברה ואנאטו