גבינת עיזים ועשב ממולאים עוף Roulade

צריך מנה עיקרית קטוגנית? גבינת עיזים ועשב ממולאים עוף Roulade יכול להיות מתכון יוצא דופן לנסות. והוא יספק כ 4 מנות. מנה אחת מכילה 1253 קלוריות, 82 גרם חלבון ו 96 גרם שומן. המתכון הזה מכסה %50 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מתכון זה אופייני למטבח האירופי. אם יש לכם רוזמרין, פירורי לחם רגילים, שום, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש בשמן canolan אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,איבודי דובדבן-משמש כקינוח. הכנת המנה לוקחת כ 1 שעה ו 15 דקות. מתכונים דומים: גבינת עיזים ועשב ממולאים חזה עוף, גבינת עיזים ועשב ממולאים חזה עוף, ו Roulade עוף / בטטה עם רוטב גבינת עיזים.

הוראות

מחממים התנור ל 350 מעלות F.

ציוד שתשתמש בו

דוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של Country Woman

בקערת ערבוב, לשלב את התרד, גבינת עיזים, שקדים, פירורי לחם ושום. מתבלים במלח ופלפל ומניחים בצד.

מרכיבים שתצטרך

פפרונצ'יני, לקישוט

1 עד 2 פלפל צ'ילי חריף, זרעים וקצוצים

גבינת עיזים

קרוסטיני משופשף בשום, לא חובה

ביצים, טרופים קלות או 1/2 כוס תחליף ביצה

כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר

ציוד שתשתמש בו

תערובת עוגה טבעית

בקערה אחרת, לשלב את החמאה, פטרוזיליה, רוזמרין, טימין וגרידת לימון. תניח בצד.

מרכיבים שתצטרך

כסף ללא נעליים

בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות

1/4 כוס שומן חזיר

8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות

1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

תניח את חזה העוף. חותכים דרך העור לאורך עמוד השדרה של העוף, חותכים דרך העור. באמצעות סכין העצמות והאצבעות שלך, שחרר את העור מהעוף, לדוג את הסכין לעבר הבשר של העוף. ברגע שיש לך התיר את העור מהצד האחורי, להפוך את העוף על כך שהוא חזה בצד למעלה לחתוך את מרכז השד. בעזרת הסכין והאצבעות שלך, משוך את העור מכל צד. ברגע שאתה מגיע לרגליים וכנפיים, לחתוך סביב כל חתיכה כדי לשחרר את העור מן המפרק. קח את הזמן שלך, זה לוקח בפועל, וזה לא צריך להיות מושלם, אנחנו רק רוצים כמה שיותר עור ככל האפשר. ברגע שהסרת את העור מכל צד של העוף, לשים אותם בצד.

מרכיבים שתצטרך

1 1/4 כוסות גרעיני דלעת ירוקים לא קלויים, כמו פפיטאס

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

שרימפס ענק, זנבות על, קלופים ופורחים

ציוד שתשתמש בו

רול פירות צהוב אחד

הסר כל שד מן התרנגולות על ידי לקיחת סכין boning שלך בעקבות עצם השד למטה בכל צד. השתמש בעצמות כמדריך הטבעי שלך, בצע את זה כל הדרך למטה כדי להסיר את השד.

מרכיבים שתצטרך

פפרונצ'יני, לקישוט

4 צלעות חלצי חזיר עם עצם (עובי 1-1/2 אינץ' ו-8 אונקיות כל אחת)

ציוד שתשתמש בו

רול פירות צהוב אחד

לאחר הסרת השדיים, פרפר כל שד על ידי חיתוך החלק העבה ביותר של השד אופקית, יצירת כיס, כמו פתיחת ספר. לאחר butterflied, למקם כל שד בין 2 שכבות של פלסטיק לעטוף, באמצעות פטיש בשר, פאונד עד שהוא 1/4 אינץ ' עבה.

מרכיבים שתצטרך

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו

ציוד שתשתמש בו

בצל צהוב, חתוך לשמיניות

3 כוסות פירורי לחם פנקו

להניח את השדיים עוף שטוח ומפזרים אותם עם מלח ופלפל. מחלקים את המילוי גבינת עיזים בין 4 השדיים, הצבת תערובת המילוי לקראת השליש התחתון של השד, הקרוב ביותר לנקודה הצרה ביותר שלה.

מרכיבים שתצטרך

1 1/4 כוסות גרעיני דלעת ירוקים לא קלויים, כמו פפיטאס

פפרונצ'יני, לקישוט

גבינת עיזים

מעבדים גבינה אמריקאית, חתוכה לרצועות

לגלגל את השד סביב המילוי, תוחב בקצוות כפי שאתה מגלגל, כמו שהיית בוריטו.

מרכיבים שתצטרך

מעבדים גבינה אמריקאית, חתוכה לרצועות

דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי

מניחים את עורות העוף החוצה ולחלק את חמאת עשבי תיבול ביניהם, הצבת החמאה ממש מתחת לנקודה המרכזית של העור.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות

מניחים את השד התגלגל ישירות על גבי החמאה ולאחר מכן לעטוף את העור סביב העוף, תוחב בקצוות, חוזר על אותו תהליך שעשית כדי לגלגל את השדיים. לאחר התגלגל, לאבטח את העור עם 3 קיסמים, אחד באמצע ואחד בכל קצה.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות

דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי

עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו

ציוד שתשתמש בו

מסטיק מנטה