חציל פרמז'ן מבפנים ומבחוץ

חציל פרמז'ן מבפנים החוצה עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. המתכון הזה מכסה %41 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה זו מכילה כ 34 גרם חלבון 45 גרם של שומן, וסך הכל 703 קלוריות. והוא יספק כ 4 מנות. לכי לחנות וקחי חצילים, סוכר, פתיתי פלפל אדום ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. מתכון זה אופייני למטבח הים תיכוני. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 1 שעה. נסו חציל פרמז'ן בלי פרמז' ן!, חציל פרמז'ן, ו חציל פרמז'ן (מתכונים דומים).

הוראות

מחממים שמן בסיר בינוני כבד על חום בינוני עד שהוא מנצנץ, ואז מבשלים בצל ושום, ערבוב מדי פעם, עד מתרכך, על 6 דקות.

מרכיבים שתצטרך

שום

בצל

שמן בישול

ציוד שתשתמש בו

מחבת רוטב

בינתיים, למזג עגבניות עם מיץ בבלנדר עד כמעט חלקה.

מרכיבים שתצטרך

עגבניות במיץ

ציוד שתשתמש בו

בלנדר

מוסיפים לתערובת בצל בסיר עם מים, סוכר, ו 1/4 כפית מלח ומבשלים, מכוסה חלקית, ערבוב מדי פעם, עד מעובה מעט, כ 10 דקות. מערבבים בזיליקום ולשמור חם, מכוסה.

מרכיבים שתצטרך

באזיל!

בצל

סוכר

מים

מלח

ציוד שתשתמש בו

מחבת רוטב

מחממים תנור ל 232° עם מתלה בעמדה הנמוכה ביותר.

ציוד שתשתמש בו

תנור

חותכים 12 (1/3 אינץ ' עבה) סיבובים מחלק רחב ביותר של חצילים.

מרכיבים שתצטרך

חציל

צחצח את שני הצדדים עם 2 כפות שמן ועונה עם 1/2 כפית מלח (סך הכל).

מרכיבים שתצטרך

מלח

שמן בישול

אופים על תבנית אפייה משומנת, הופך פעם אחת, עד זהב ומכרז, 20 עד 30 דקות.

ציוד שתשתמש בו

תבנית אפייה

תנור

העברה לצלחת ולשמור חם, מכוסה. תשאירי את התנור דולק.

ציוד שתשתמש בו

תנור

מערבבים יחד פירורי לחם, פרמזן, פטרוזיליה, חצי שום, ו 1/4 כפית כל אחד מלח ופלפל, ולאחר מכן מערבבים ביצים ומים.

מרכיבים שתצטרך

מלח ופלפל

פירורי לחם

פרמזן

פטרוזיליה

שום

מים

ביצה

חום 3 כפות שמן במחבת כבדה 12 אינץ ' מעל חום בינוני עד שהוא מנצנץ. טיפה 4 מעוגל 1/3 כוסות של תערובת ביצה למחבת ומבשלים, הופך פעם אחת, עד הקציצות זהובות חום נפוח, על 5 דקות.

מרכיבים שתצטרך

ביצה

שמן בישול

ציוד שתשתמש בו

מחבת

להעביר מגבות נייר לניקוז.

ציוד שתשתמש בו

מגבות נייר

מוסיפים שמן כף הנותרים למחבת ומבשלים שום שנותר עם פתיתי פלפל אדום, ערבוב, עד השום הוא זהוב, על 30 שניות.

מרכיבים שתצטרך

שום

פלפל

שמן בישול

ציוד שתשתמש בו

מחבת

מוסיפים ארוגולה ובזיליקום ומערבבים עד רק נבול, ואז מוסיפים 1/8 מלח כפית.

מרכיבים שתצטרך

ארוגולה

באזיל!

מלח

סדר 4 קציצות ביצה על 3 סנטימטרים זה מזה על תבנית אפייה. למעלה כל אחד עם 2 כפות רוטב עגבניות, 1 פרוסת מוצרלה, 1 פרוסת חצילים, 2 כפות יותר רוטב עגבניות, עוד פרוסת חצילים, תערובת ארוגולה, וחצילים הנותרים.

מרכיבים שתצטרך

רוטב עגבניות