קושימומחה
מוכן ב1 ש, 5 דק.
מנות6
ציון בריאות32
מגזין

כבדי עוף בסגנון בנקאי: Fegato di Pollo alla Finanziera

כבדי עוף בסגנון בנקאי: Fegato di Pollo alla Finanziera
כבדי עוף בסגנון בנקאי: Fegato di Pollo Alla Finanziera עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. המתכון הזה מכסה %36 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה אחת מכילה 579 קלוריות, 23 גרם חלבון ו 23 גרם שומן. הכנת המנה לוקחת כ 1 שעה ו 5 דקות. אם יש לכם אורז arborio, כבד עוף, יין marsala, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש בשמן זית אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,בננה מוקפצת, גרנולן ופרפית יוגורט כקינוח. בסך הכל, מתכון זה מרוויח ציון spoonacular די טוב של 69%. נסו פולו פריטו אלה טוסקנה (עוף מטוגן בסגנון טוסקני), Pollo alla pana (עוף בשמנת), ו Pollo alla Valdostana (עוף עם פרושוטו וגבינת פונטינה) (מתכונים דומים).

הוראות

1
הפוך את הריזוטו: בסיר 10 עד 12 אינץ', להמיס 3 כפות של החמאה.
מרכיבים שתצטרך
8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות
ציוד שתשתמש בו
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
2
מוסיפים את הבצל ואת הזיעה עד רך שקוף, על 5 דקות. מערבבים את האורז ומבשלים מעל חום בינוני גבוה. באמצעות כף עץ, מערבבים ברציפות עד שהאורז מצופה בחמאה ומתחיל להפוך שקוף, כ -2 דקות. תיזהר לא לתת לאורז להישרף. שמירה על החום בינוני גבוה, להתחיל לשפוך את המרק החם לתוך האורז, על 2 חופנים בכל פעם. כל הזמן מערבבים עם כף העץ עד שהאורז כמעט ספג את כל המרק. המשך להוסיף את המרק קצת אחר קצת עד האורז הוא אל דנטה או מכרז, על 20 דקות. ברגע שהאורז מבושל, מתבלים במלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
פפרונצ'יני, לקישוטפפרונצ'יני, לקישוט
8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות
שמנת מתוקה נוספת, אופציונלישמנת מתוקה נוספת, אופציונלי
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפלכל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל
ציוד שתשתמש בו
אונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערךאונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערך
3
הסר מהחום ומיד להוסיף את כף הנותרים חמאה ו 3/4 כוס Parmigiano. מערבבים לשלב ביסודיות ולשמור חם עד מוכן לשרת.
מרכיבים שתצטרך
Parmigiano ReggianoParmigiano Reggiano
8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות
4
לדלות את חתיכות כבד עוף דרך הקמח עד מצופה היטב. לנער כדי להסיר כל עודף קמח ולהניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
כבד עוףכבד עוף
סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)
סוכר אדום גססוכר אדום גס
5
בסיר בגודל 12 אינץ ' מחממים את שמן הזית מעל להבה בינונית-חמה.
מרכיבים שתצטרך
בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחרבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר
ציוד שתשתמש בו
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
6
מוסיפים את כבדי העוף ומבשלים עד חום זהוב מכל הצדדים, כ 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
כבד עוףכבד עוף
7
יוצקים את היין על כבדי העוף ולתת לבשל עד היין מתאדה, על עוד 4 עד 5 דקות. מתבלים, לפי הטעם, עם מלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
פפרונצ'יני, לקישוטפפרונצ'יני, לקישוט
כבד עוףכבד עוף
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
8
תוסיף את המניה. המשך לבשל מעל להבה בינונית עד שכבדי העוף מבושלים לחלוטין, כ -3 דקות יותר.
מרכיבים שתצטרך
כבד עוףכבד עוף
(הוציאו כבד וצוואר)(הוציאו כבד וצוואר)
9
בואו בועת מרק כך הרוטב מתעבה; לא צריך להיות כמעט רוטב במחבת, רק כמה טיפות כדי לשמור על הכבדים לחים.
מרכיבים שתצטרך
שמנת מתוקה נוספת, אופציונלישמנת מתוקה נוספת, אופציונלי
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
10
מגישים את כבדי העוף מיד, במרכז מגש הגשה, מלווה בריזוטו חם.
מרכיבים שתצטרך
כבד עוףכבד עוף
11
מקשטים עם פטרוזיליה.
מרכיבים שתצטרך
1/4 כוס שומן חזיר1/4 כוס שומן חזיר