מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב4 שעות, 30 דק.
מנות12
ציון בריאות36
דיאטותפסקאטרית
סוגי מאכליםמרקים
אירועיםסתיוחורף
הדוק לימון אפוי
שפמנון צלוי יווני
ביצי שטניות
מלבני טוסט שרימפס
אגרולים של שרימפס עם מטבל מלפפון ויוגורט
סלט טונה וביצים
מרינדה טריאקי I
סטייק הליבוט צלוי ברוטב פטל
פיצה סלמון מעושן ועגבניות
שרימפס ברוטב שום לימוני
מתכונים קשורים
מהפך מרק תפוחי אדמה אפויים
מרק שעועית איכרים
צ'אודר אורז בר עם עוף
מרק עוף וירקות עם פסטה
מגזין

מרק פירות ים ברזילאי (מוקקה)

מרק פירות ים ברזילאי (מוקקה)
גשו לסופר וקנו עלי קורנית, עגבניות שזיפים, מלח ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש בשמן בוטנים אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגיות טופי בוטן מלוחות כקינוח. זמן הכנת המתכון כ 4 שעות ו -30 דקות. מתכונים דומים: מרק דגים ברזילאי (מוקקה), עבור מוקקה (תבשיל דגים ברזילאי), ו מוקקה-תבשיל דגים ברזילאי.

הוראות

1
להשרות את פירות הים: בקערה, לשלב את כל המרכיבים למעט פגזים ולזרוק למעיל. מכסים ומקררים לפחות 4 שעות או לילה.
מרכיבים שתצטרך
קישואים, לא קלופים וקצוציםקישואים, לא קלופים וקצוצים
(מומלץ: רוטב A1)(מומלץ: רוטב A1)
ציוד שתשתמש בו
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
2
בינתיים, להפוך את מלאי שרימפס: בסיר גדול, לכסות את קליפות שרימפס עם המים.
מרכיבים שתצטרך
מלאי שרימפסמלאי שרימפס
(מומלץ: רוטב A1)(מומלץ: רוטב A1)
2 כפיות משחת צ'ילי אדום תאילנדי2 כפיות משחת צ'ילי אדום תאילנדי
גרעיני חמניות נוספים, אופציונליגרעיני חמניות נוספים, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות
3
מוסיפים את שאר החומרים ומביאים לרתיחה. מבשלים במשך 45 דקות.
4
בואו מגניב. מסננים את המניה.
מרכיבים שתצטרך
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
5
הפוך את המרק: בסיר גדול, להמיס את החמאה.
מרכיבים שתצטרך
שוקולדי חלב של הרשי'ס נשיקותשוקולדי חלב של הרשי'ס נשיקות
1/4 כוס בצל ירוק קצוץ (מנה לבנה בלבד)1/4 כוס בצל ירוק קצוץ (מנה לבנה בלבד)
ציוד שתשתמש בו
5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות
6
מוסיף את הקמח; להקציף על חום נמוך בינוני עד קצף, על 3 דקות.
מרכיבים שתצטרך
שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם לייםשקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים
ציוד שתשתמש בו
1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר
7
מוסיפים את חלב הקוקוס; להקציף מעל חום גבוה עד מעובה, על 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
צ'ילי מצנפת סקוטי, קצוץצ'ילי מצנפת סקוטי, קצוץ
ציוד שתשתמש בו
1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר
8
מוסיפים את מלאי השרימפס ומביאים לרתיחה. כסה וחמם.
מרכיבים שתצטרך
מלאי שרימפסמלאי שרימפס
9
בתוך תבשיל יצוק ברזל אמייל גדול, חום 1 כף שמן dend.
מרכיבים שתצטרך
זיתים, חתוכים לרבעיםזיתים, חתוכים לרבעים
10
מוסיפים את הבצל וקורט של מלח ומבשלים על חום מתון, ערבוב, עד שהתרכך, 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
הודו מבושל פרוס דק, מגוררהודו מבושל פרוס דק, מגורר
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
11
מוסיפים חצי העגבניות ומבשלים עד מתרכך, 5 דקות. מערבבים את מאכלי הים המושרים ומבשלים 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות
קישואים, לא קלופים וקצוציםקישואים, לא קלופים וקצוצים
12
יוצקים את המרק ומבשלים עד מאכלי הים הוא רק מבושל, 6 דקות. מערבבים בכוסברה.
מרכיבים שתצטרך
כף אחת של בצל ירוק, חתוך לאורכים של 2.5 ס"מכף אחת של בצל ירוק, חתוך לאורכים של 2.5 ס"מ
קישואים, לא קלופים וקצוציםקישואים, לא קלופים וקצוצים
1/4 כוס בצל ירוק קצוץ (מנה לבנה בלבד)1/4 כוס בצל ירוק קצוץ (מנה לבנה בלבד)
13
בינתיים, במחבת קטנה, לחמם את הנותרים 1 כף של שמן dend.
מרכיבים שתצטרך
זיתים, חתוכים לרבעיםזיתים, חתוכים לרבעים
ציוד שתשתמש בו
1 עד 1 1/2 כוסות שעועית מטוגנת, מחוממת היטב, מוסיפים מעט ציר עוף או מים כדי לאפשר מרקם חלק למריחה1 עד 1 1/2 כוסות שעועית מטוגנת, מחוממת היטב, מוסיפים מעט ציר עוף או מים כדי לאפשר מרקם חלק למריחה
14
מוסיפים את הלבבות של כף היד ואת העגבניות הנותרות, מתבלים במלח ומבשלים על חום גבוה עד שהתחממו, 1 דקה. כפית את אורז הקוקוס קשיו לתוך קערות רדודות ומצקת את המרק על גבי.
מרכיבים שתצטרך
לבבות דקללבבות דקל
1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות
זילוף בצורת לבזילוף בצורת לב
קשיוקשיו
כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפלכל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
1/4 כוס בצל ירוק קצוץ (מנה לבנה בלבד)1/4 כוס בצל ירוק קצוץ (מנה לבנה בלבד)
ציוד שתשתמש בו
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
מצקתמצקת
15
מקשטים עם לבבות של כף יד ועגבניות ומגישים.
מרכיבים שתצטרך
לבבות דקללבבות דקל
1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות

מרכיבים

1חבורהנובע מכוסברהנובע מכוסברה2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרעלים מ 1 חבורה של כוסברהעלים מ 1 חבורה של כוסברה3קרום: פירורי קרקר גרהםקמח לכל מטרהקמח לכל מטרה791 לב מפאלדי טרי אם אפשרפרוס דק זנגביל טריפרוס דק זנגביל טרי6שיני שום, טחוןשיני שום, טחון3קרום: פירורי קרקר גרהםג'ינג'ר מגורד דקג'ינג'ר מגורד דק1קילוגרםmahimahi, לחתוך לקוביות 1 אינץmahimahi, לחתוך לקוביות 1 אינץ397פלפל האבנרולבבות של דקל סחוט, שטוף פרוס דקלבבות של דקל סחוט, שטוף פרוס דק2קרום: פירורי קרקר גרהםשמן dendê או שמן בוטניםשמן dendê או שמן בוטנים3קרום: פירורי קרקר גרהםשמן dendê (ראה הערה) או שמן בוטניםשמן dendê (ראה הערה) או שמן בוטנים1לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)פלפל טחון טריפלפל טחון טרי454פלפל האבנרועגבניות שזיפים, זרע וקצוץ גסעגבניות שזיפים, זרע וקצוץ גס1( חצילים)בצל אדום, קצוץ דקבצל אדום, קצוץ דק1( חצילים)בצל אדום, פרוס דקבצל אדום, פרוס דק12קצת קישואים קצוציםקוקוס-אורז קשיו, להגשהקוקוס-אורז קשיו, להגשה1גבינת פרמזן מגוררת1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק12קצת קישואים קצוציםמלחמלח12קצת קישואים קצוציםקליפות שרימפס שמורותקליפות שרימפס שמורות1קילוגרםshelled שרימפס ו deveined, פגזים שמורותshelled שרימפס ו deveined, פגזים שמורות907פלפל האבנרודיונון נקי-גופים חתוכים לטבעות 1/4 אינץ', זרועות חצוידיונון נקי-גופים חתוכים לטבעות 1/4 אינץ', זרועות חצוי3עלי קורניתעלי קורנית3קרום: פירורי קרקר גרהםחמאה ללא מלחחמאה ללא מלח1קילוגרםחלב קוקוס לא ממותקחלב קוקוס לא ממותק2בצל צהוב בינוני, קצוץגרעיני חמניות נוספים, אופציונליגרעיני חמניות נוספים, אופציונלי591 לב מפאלדי טרי אם אפשרחומץ יין לבןחומץ יין לבן
סלט תפוחי אדמה שום ראנץ'
קיש אישי
בקר בקארי עם כיסונים
חטיפי חמאת חמאה דביקים
עוגיות טביעת אצבע שוקולד
קוויאר טקסני קלאסי
עוגת תבלינים בשני גוונים
פאי משי צרפתי
מנה חמה של חזיר ואטריות
מהפך מרק תפוחי אדמה אפויים