קלוי-גזר-ו-סלק סלט הוא צמחוני מנה עיקרית. מתכון זה מספק 4 מנות. עם 441 קלוריות, 15 גרם חלבון ו 20 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %29 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. אם יש לכם סלק, טימין, מיץ לימון, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש בשמן זית אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,בננה מוקפצת, גרנולן ופרפית יוגורט כקינוח. נסו סלט סלק וגזר קלוי, גזר קלוי וסלט סלק עם פטה, פטרוזיליה משכה, ויניגרט כמון, ו סלק קלוי ופנצנלה גזר (מתכונים דומים).