סקילט סטרוגנוף

מערבבים טורקיה, חזיר, ואת המרכיבים הבאים 5 (פירורי לחם דרך חלבונים ביצה) בקערה, ומערבבים היטב. תערובת צורה לתוך כדורי בשר 24 (1 אינץ'). מעיל מחבת nonstick גדולה עם ספריי בישול, ומניחים מעל חום בינוני גבוה עד חם.

מוסיפים קציצות, ומבשלים 6 דקות, בראונינג מכל הצדדים.

לנקז היטב. נגב טפטוף ממחבת עם מגבת נייר.

להחזיר כדורי בשר למחבת.

מוסיפים מים, גרגרי בויון ופטריות; מביאים לרתיחה. מערבבים אטריות; מכסים, מפחיתים חום, ומבשלים 10 דקות או עד אטריות מכרז, ערבוב מדי פעם.

הסר מהחום; מערבבים בשמנת חמוצה.

מפזרים בצל ירוק.