סרדינים במפעל Cioppino

צריך מחלבה חינם ומנה עיקרית פסקטריאנית? Cioppino מפעל סרדינים יכול להיות מתכון נהדר לנסות. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים.. מנה אחת מכילה 605 קלוריות, 60 גרם חלבון ו 7 גר' של שומן. גשו לסופר וקנו עגבניות שימורים, פלפל, סרטן צואלות ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב המלח אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,מתכון איבודי תפוח כקינוח. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. מתכונים דומים: מתאבן פחזניות קלמרי המפורסם במפעל סרדינים, {Redux} ים מה שאתה כבר חסר - סרדין משומר: טוסטים סרדינים פשוטים, ו פסטה ברוטב סרדין (פסטה קון סרדין סיציליאנו).

הוראות

יוצקים שמן זית למחבת 5 עד 6 ליטר מעל חום בינוני גבוה; כאשר חם, מוסיפים בצל ושום ומערבבים לעתים קרובות עד הבצל הוא צולע, 3 עד 5 דקות.

מרכיבים שתצטרך

3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר

טורטיות קמח טריות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

מוסיפים יין, עגבניות (עם מיץ שלהם אם משומר), רסק עגבניות, בזיליקום ופלפל; מביאים תערובת לרתיחה על חום גבוה, ואז להפחית חום ומבשלים, ערבוב לעתים קרובות, במשך 10 דקות.

מרכיבים שתצטרך

פיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה

2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)

1 בצל אדום, קוביות קטנות

1 כף סוכר אדום גס

(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)

מוסיפים מלח לפי הטעם.

מרכיבים שתצטרך

לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום

בינתיים, לשטוף ולנקז דגים, שרימפס, צדפות, וסרטן; לחתוך דגים לחתיכות 1-2 אינץ'. קרצף צדפות. מערבבים בעדינות דגים, שרימפס, צדפות וצדפות לתוך מרק עגבניות; כיסוי ומבשלים רק עד דגים, שרימפס, צדפות הם אטומים אבל עדיין לח למראה במרכז החלק העבה ביותר (לחתוך כדי לבדוק) וצדפות נפתחו, 7 עד 9 דקות. תזרקו צדפות שלא נפתחות.

מרכיבים שתצטרך

1 זוקיני קטן, לא קלוף וקצוץ