מתכוניםמגזין
קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות4
ציון בריאות50
בלי לקטוז
מטבחיםדרום ארצות הברית
דיאטותללא לקטוז
סוגי מאכליםתוספות
שעועית ירוקה חמוצה מתוקה
זיטי וחצילים
שעועית ירוקה נהדרת של אמא
שעועית ירוקה חטופה
שעועית ירוקה עם טוויסט
שעועית ירוקה ביתית קלה
שעועית ירוקה חמוצה מתוקה
חבילות שעועית ירוקה מתוקה
פקאנים חמישה תבלינים
חריף שום ואנשובי פרפל
מתכונים קשורים
צ'יל כמו מרגריטה נבלית
שעועית ירוקה חמוצה מתוקה
פילה בקר צ'יפוטלה
שעועית ירוקה חטופה
מגזין

עוגות אפונה שחורות עיניים עם כרוב ירוק

עוגות אפונה שחורות עיניים עם כרוב ירוק
המתכון עוגות אפונה שחורות עיניים עם כרוב ירוק מוכן בערך בעוד 45 דקות. והוא בהחלט גדול חלב חינם ומתאים לאוהבי מזון דרומי. והוא מתאים להגשה ל 4 מנות סועדים.. מנה אחת מכילה עד 14 גרם חלבון 8 גרם של שומן, וסך הכל 283 קלוריות. לכו לחנות ותרימו פלפל טחון, סוכר, שמן קנולה ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. נסו A For Good Luck: עוגות אפונה שחורות עיניים עם כרוב ירוק ובטטות תפוחי אדמה, Black Eyed Peas & Collard Greens, ו שירד ביצים עם שחור עיניים אפונה Salsan ו כרוב ירוק (מתכונים דומים).

הוראות

1
כדי להכין ירקות, לחמם 1 1/2 כפיות שמן קנולה בתנור הולנדי על חום בינוני גבוה.
מרכיבים שתצטרך
פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גספלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס
ירוקירוק
ציוד שתשתמש בו
2 ליימים, גרידה מ-1, מיץ משניהם2 ליימים, גרידה מ-1, מיץ משניהם
2
להוסיף 1/2 בצל כוס 2 שיני שום; לטגן 5 דקות או עד הבצל הוא רך.
מרכיבים שתצטרך
(קרוע לחתיכות, אם תרצה)(קרוע לחתיכות, אם תרצה)
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
3
מוסיפים ירקות ו-5 המרכיבים הבאים (באמצעות מלח); מביאים לרתיחה. להפחית את החום; מבשלים 45 דקות או עד הירוקים רכים, ערבוב מדי פעם.
מרכיבים שתצטרך
ירוקירוק
מלח, לציפוי זכוכיתמלח, לציפוי זכוכית
4
כדי להכין עוגות אפונה, מחממים שמן זית במחבת nonstick גדולה מעל חום בינוני גבוה.
מרכיבים שתצטרך
3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
5
להוסיף 1/4 בצל ירוק כוס, רינד, טימין, ו 1 שן שום למחבת; לטגן 1 דקה או עד השום הוא חום זהוב.
מרכיבים שתצטרך
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
כוס חזה הודו מבושל מגוררכוס חזה הודו מבושל מגורר
1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקותג'לפנו, חתוך לרצועות דקות
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
6
מניחים תערובת שום, 1 1/4 כוסות אפונה, פירורי לחם, ואת 4 המרכיבים הבאים (באמצעות פלפל אדום) במעבד מזון; דופק עד מעורבב היטב.
מרכיבים שתצטרך
1 עד 2 פלפל צ'ילי חריף, זרעים וקצוצים1 עד 2 פלפל צ'ילי חריף, זרעים וקצוצים
פפאיה (הוואי), חתוכה לקוביות קטנותפפאיה (הוואי), חתוכה לקוביות קטנות
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
3 צנצנות (4 אונקיות כל אחת) פימיינטוס חתוכים לקוביות, מסוננים3 צנצנות (4 אונקיות כל אחת) פימיינטוס חתוכים לקוביות, מסוננים
ציוד שתשתמש בו
עגבניות ירושה, קצוצות, לא חובהעגבניות ירושה, קצוצות, לא חובה
7
שלב תערובת אפונה הנותרים 1/4 כוסות אפונה בקערה, ערבוב היטב. מחלקים את תערובת האפונה ל-8 חלקים שווים, ומעצבים כל אחד לקציצה בעובי 1/2 אינץ'.
מרכיבים שתצטרך
3 צנצנות (4 אונקיות כל אחת) פימיינטוס חתוכים לקוביות, מסוננים3 צנצנות (4 אונקיות כל אחת) פימיינטוס חתוכים לקוביות, מסוננים
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
8
מניחים קמח תירס בצלחת רדודה; בזהירות לדלות עוגות אפונה בקמח תירס.
מרכיבים שתצטרך
פילה פורל אגם (בערך כל אחד)פילה פורל אגם (בערך כל אחד)
9
מניחים עוגות אפונה על תבנית אפייה; מקררים 15 דקות.
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץשרימפס מוקפץ
10
חום 1 כף שמן קנולה במחבת מעל חום בינוני גבוה.
מרכיבים שתצטרך
פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גספלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
11
מוסיפים עוגות אפונה; מבשלים 2 דקות בכל צד או עד להזהבה ומחומם היטב.
12
מגישים מעל כרוב ירוק.
מרכיבים שתצטרך
כרוב ירוקכרוב ירוק

מרכיבים

1חתיכות טופי הית' ברנקניקיית חזיר לא מכוסהנקניקיית חזיר לא מכוסה5911 לב מפאלדי טרי אם אפשרשימורי שחור עיניים אפונה, שטוף, סחוט, מחולקשימורי שחור עיניים אפונה, שטוף, סחוט, מחולק12 כפיות אבקת שוםפלפל צ'יפוטלה, קצוץ גספלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס2חתיכות טופי הית' ברפלפל צ'יפוטלה, קצוץ גספלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס12 כפיות אבקת שום4 פאונד תפוחי אדמה רדומים שלמים (בערך 8)4 פאונד תפוחי אדמה רדומים שלמים (בערך 8)340דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.כוסות כרוב ירוק קצוץ (עלכוסות כרוב ירוק קצוץ (על591 לב מפאלדי טרי אם אפשרפילה פורל אגם (בערך כל אחד)פילה פורל אגם (בערך כל אחד)2חתיכות טופי הית' ברחרדל דיז'וןחרדל דיז'ון12 כפיות אבקת שוםפירורי לחם יבשיםפירורי לחם יבשים4731 לב מפאלדי טרי אם אפשרמרק עוף נטול שומן ופחות נתרןמרק עוף נטול שומן ופחות נתרן12 כפיות אבקת שוםפטרוזיליה טרייה קצוצהפטרוזיליה טרייה קצוצה1חתיכות טופי הית' ברטימין טרי טחוןטימין טרי טחון1שן שום, טחוןשן שום, טחון2שיני שום, טחוןשיני שום, טחון591 לב מפאלדי טרי אם אפשרבצל ירוק קצוץבצל ירוק קצוץ0חתיכות טופי הית' ברפלפל אדום טחוןפלפל אדום טחון1חתיכות טופי הית' ברקליפת לימון מגוררתקליפת לימון מגוררת1אוראו ממולאים כפולים3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרבצל קצוץבצל קצוץ1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרפלפל אדום קצוץפלפל אדום קצוץ0חתיכות טופי הית' ברמלח, לציפוי זכוכיתמלח, לציפוי זכוכית1חתיכות טופי הית' ברמיץ לימון, אופציונלימיץ לימון, אופציונלי

יין מומלץ: ריזלינג, יין מבעבע, Zinfandel

הדרום יכול להיות לזווג עם ריזלינג, יין מבעבע, ו Zinfandel. באופן כללי, יש כמה כללים שיעזרו לך לשלב יין עם אוכל דרומי. ריזלינג ידידותי למזון או יין לבן נוצץ יעבוד עם מזונות מטוגנים רבים, בעוד זינפנדל הוא נהדר עם מזון צלוי. ויינגוט וילי שייפר גראקר דומפרובסט ריזלינג ספטלזה מספר 5 עם 4.4 מתוך 5 דירוג כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 69 דולר לבקבוק.
ויינגוט ווילי שייפר גראכר דומפרובסט ריזלינג ספטלס מספר 5
ויינגוט ווילי שייפר גראכר דומפרובסט ריזלינג ספטלס מספר 5
צ'יל כמו מרגריטה נבלית
לזניה קיצור דרך
שעועית ירוקה חמוצה מתוקה
לחמניות חזיר שמנתיות
זיטי וחצילים
לחם שיבולת שועל וקינמון
שעועית ירוקה נהדרת של אמא
מיני פריטטות
פילה בקר צ'יפוטלה
שעועית ירוקה חטופה