עוגת מזון מלאך שקדים עם קרם אנגלייז ותותים מוקפצים
תמיד כיף שיש עוד מתכון של קינוח, אז תנו הזדמנות ל עוגת מזון מלאך שקדים עם קרם אנגלייז ותותים קצף. והוא מתאים להגשה ל 16 מנות סועדים.. מנה אחת מכילה 245 קלוריות, 8 גר' של חלבון, ו 6 גרם שומן. לא הרבה אנשים עשו את המתכון הזה, זה יהיה להיט בחג היום האם שלך. גשו לסופר וקנו סוכר, תמצית ונילן, מיץ תפוזים ועוד מספר מצרכים לעשות היום. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. נסו עוגת מזון מלאכים של אמא עם קרם אנגלייז בורבון, עוגה יבשה עם תותים וקרם אנגלייז, ו עוגת לימון ושקד עם תותים מוקפצים (מתכונים דומים).
הוראות
כדי להכין תותים, לשלב הראשון 4 מרכיבים בקערה. כיסוי וצינה 3 שעות.
כדי להכין עוגה, מניחים שקדים ו 2 כפות סוכר מגורען במעבד מזון; דופק עד קצוץ דק. לנפות יחד את הקמח, אבקת סוכר, ומלח לקערה.
מערבבים את תערובת השקדים עם תערובת קמח, ומניחים בצד. מקציפים חלבונים בקערה גדולה במהירות גבוהה של מיקסר עד קצף.
הוסף קרם של טרטר; לנצח עד פסגות רכות טופס.
הוסף 3/4 כוס סוכר מגורען, 1 כף בכל פעם, פועם עד פסגות נוקשות טופס.
מפזרים את תערובת הקמח על תערובת הביצה הלבנה, 1/4 כוס בכל פעם; לקפל פנימה. מקפלים תמצית שקדים. כפית הבלילה למחבת צינור 10 אינץ ' ungreased, ולהתפשט באופן שווה.
אופים ב 325 במשך 1 שעה או עד מעיינות העוגה בחזרה כאשר נגע קלות.
בעוד העוגה אפייה, להכין את קרם אנגלייז.
שלב 2/3 כוס סוכר וחלמונים בסיר גדול, ערבוב עם מקצף עד מעורבב. בהדרגה להוסיף חלב למחבת, ערבוב כל הזמן עם מקצף. מבשלים מעל חום בינוני עד התערובת מעילה את הגב של כף (כ 8 דקות), ערבוב כל הזמן. מיד לשפוך תערובת לתוך קערה; מערבבים וניל. כיסוי וצינה (התערובת תתעבה כפי שהוא מתקרר).
הפוך מחבת עוגה, מגניב במשך 40 דקות. לשחרר את העוגה מן הצדדים של מחבת באמצעות מרית מתכת צרה. הפוך את העוגה לצלחת.
מגישים עם תותים ו crme anglaise.