קושימומחה
מוכן ב1 ש, 10 דק.
מנות4
ציון בריאות36
מגזין

עוף קארי מסמאן קליל יותר

עוף קארי מסמאן קליל יותר
קל יותר massaman עוף קארי יכול להיות רק ללא גלוטן וללא לקטוז מתכון שחיפשת. מתכון זה מספק 4 מנות. עם 499 קלוריות, 35 גרם חלבון ו 23 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %33 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. כמה אנשים באמת אהבו את המנה ההודית הזאת. גשו לסופר וקנו זרעי כוסברה, שמן לפתית, זרעים מתאי הל, ועוד מספר מצרכים לעשות היום. זה עובד היטב כמנה עיקרית. זמן הכנת המתכון כ 1 שעה ו 10 דקות. זה הובא לכם על ידי BBC אוכל טוב. בסך הכל, מתכון זה מרוויח ציון spoonacular סופר של 81%. אם אהבתם את המתכון הזה, תסתכל על מתכונים דומים אלה: עוף Massaman קארי, Massaman קארי עוף צלוי, ו Massaman קארי קרוק סיר עוף.

הוראות

1
כדי להפוך את הדבק קארי, לחמם מחבת כבדה מבוססת קטנה ושחרר את כל הזרעים ואת שיני. מטגנים יבש על אש בינונית, מנערים את המחבת לעתים קרובות, עבור 1-2 דקות כדי לשחרר את הטעמים שלהם עד שהם מתחילים לקפוץ במחבת.
מרכיבים שתצטרך
משחת קארימשחת קארי
2 ו-3/4 כוסות שקדים שלמים, עם הקליפה וקלויים2 ו-3/4 כוסות שקדים שלמים, עם הקליפה וקלויים
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
2
מערבבים את הצ ' ילי, ואז לטחון דק באמצעות עלי וטיח או מטחנת תבלינים. תניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס שום קצוץ1 כוס שום קצוץ
ציוד שתשתמש בו
מרגמה ועלימרגמה ועלי
3
מחממים את השמן באותו מחבת. עצה בצלצלי שום, ומטגנים על חום בינוני במשך 5-6 דקות, ערבוב מדי פעם, עד חום זהוב עמוק, עשיר. מערבבים את התבלינים הקרקע ומערבבים במשך 1 דקות. כפית למעבד מיני עם זנגביל, עשב לימון וחלב קוקוס. בליץ עד שהוא חלק כמו שאתה יכול לקבל את זה, ואז לערבב את הפלפל השחור. ניתן לשמור במקרר במשך כמה ימים.
מרכיבים שתצטרך
עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)
צ'ילי מצנפת סקוטי, קצוץצ'ילי מצנפת סקוטי, קצוץ
אליקסיר גאליקסיר ג
2 עד 3 כוסות יין אדום יבש2 עד 3 כוסות יין אדום יבש
שום גויה®שום גויה®
1 כוס מירין, או סאקה מתוק1 כוס מירין, או סאקה מתוק
צ'יפס קינמון וייטנאמיצ'יפס קינמון וייטנאמי
דַק-דַק-
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
4
כדי להפוך את הקארי, מטגנים יבש את הבוטנים במחבת קטנה במשך כ 2 דקות כדי לתת להם צבע נוסף וטעם. תניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
שום מולבןשום מולבן
בצל לבן, חתוך לקוביותבצל לבן, חתוך לקוביות
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
5
מחממים את השמן במחבת גדולה ומטגנים בצלצלים על אש בינונית, מסתובבים מדי פעם, במשך 8-10 דקות עד שהם משחימים היטב בכל רחבי ורך.
מרכיבים שתצטרך
2 עד 3 כוסות יין אדום יבש2 עד 3 כוסות יין אדום יבש
דַק-דַק-
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
6
להסיר ולהניח בצד.
7
שים את מקל הקינמון ואת הדבק קארי במחבת סאוט ומבשלים 1 דקות.
מרכיבים שתצטרך
סטולי וניל (אופציונלי לתת לו בעיטה)סטולי וניל (אופציונלי לתת לו בעיטה)
משחת קארימשחת קארי
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
8
יוצקים 100 מ " ל של חלב קוקוס.
מרכיבים שתצטרך
צ'ילי מצנפת סקוטי, קצוץצ'ילי מצנפת סקוטי, קצוץ
9
תן לו בועה עבור 2 דקות, ערבוב מדי פעם, עד שלה כמו משחה עבה. עצה בעוף ומטגנים מוקפצים במשחה על אש גבוהה במשך 6-8 דקות או עד מבושל.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
10
בינתיים, קיטור נתחי בטטה במשך 8-10 דקות ואת השעועית במשך כ 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
2 בטטות קטנות, קלופות וקצוצות2 בטטות קטנות, קלופות וקצוצות
תוספות, אופציונליתוספות, אופציונלי
11
הסר את מחבת העוף מהחום ומערבבים בחלב הקוקוס הנותר, רוטב הדגים, ממרח תמרינדי ומניה.
מרכיבים שתצטרך
הדבק תמרינדיהדבק תמרינדי
צ'ילי מצנפת סקוטי, קצוץצ'ילי מצנפת סקוטי, קצוץ
רוטב דגיםרוטב דגים
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
12
הניחו את תפוחי האדמה המתוקים ואת השאלוט בקארי וחמים בעדינות מעל חום נמוך מאוד התחממות יתר או בישול יתר עלול לגרום לחלב הקוקוס להתקפל ולהתעבה. אם אתה צריך רזה את הרוטב מעט, מערבבים 1-2 כפות מים.
מרכיבים שתצטרך
2 בטטות קטנות, קלופות וקצוצות2 בטטות קטנות, קלופות וקצוצות
צ'ילי מצנפת סקוטי, קצוץצ'ילי מצנפת סקוטי, קצוץ
2 עד 3 כוסות יין אדום יבש2 עד 3 כוסות יין אדום יבש
בצל לבן, חתוך לקוביותבצל לבן, חתוך לקוביות
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
13
הסר את הקינמון.
מרכיבים שתצטרך
גלידת וניל ואגוזי פקאן נוספיםגלידת וניל ואגוזי פקאן נוספים
14
להניח חבורה של שעועית לצד אחד של כל קערה או צלחת הגשה. כפית את הקארי על קצה אחד של השעועית ומגישים מפוזרים עם כוסברה, בזיליקום תאילנדי ובוטנים.
מרכיבים שתצטרך
2 כוסות עוף רוטיסרי פרוס דק (בערך 2 חזה עוף קטנים)2 כוסות עוף רוטיסרי פרוס דק (בערך 2 חזה עוף קטנים)
2 (14 אונקיות. קופסאות שימורים) מרק עוף דל נתרן2 (14 אונקיות. קופסאות שימורים) מרק עוף דל נתרן
שום מולבןשום מולבן
תוספות, אופציונליתוספות, אופציונלי
בצל לבן, חתוך לקוביותבצל לבן, חתוך לקוביות
ציוד שתשתמש בו
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה

מרכיבים

1גבינת פרמזן מגוררתזרעי כוסברהזרעי כוסברה2לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)זרעי כמוןזרעי כמון5זרעים של תרמילי הלזרעים של תרמילי הל31לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)צ'ילי מיובש כתושצ'ילי מיובש כתוש2לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)שמן לפתיתשמן לפתית100פלפל האבנרושאלוט, קצוץ דקשאלוט, קצוץ דק3שיני שום, קצוץ דקשיני שום, קצוץ דק3ג'ינג'ר חתיכת סג'ינג'ר חתיכת ס" מ, מגורד דק1גבעול עשב לימון שמנמן, קצוות קשים ושכבה חיצונית הוסרו, קצוץ דקגבעול עשב לימון שמנמן, קצוות קשים ושכבה חיצונית הוסרו, קצוץ דק4קרום: פירורי קרקר גרהםחלב קוקוס קל (מהפחית, למטה)חלב קוקוס קל (מהפחית, למטה)0לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)2 עד 3 כפות טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג שהוא2 עד 3 כפות טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג שהוא25פלפל האבנרובוטנים לא מלוחים ולא קלוייםבוטנים לא מלוחים ולא קלויים140פלפל האבנרושאלות (6-7), חצוישאלות (6-7), חצוי1מקל קינמון, שבור לשנייםמקל קינמון, שבור לשניים4001 לב מפאלדי טרי אם אפשרחלב קוקוס קלחלב קוקוס קל500פלפל האבנרוחזה עוף ללא עור, ללא עצמות, חתוך לחתיכות בגודל ביסחזה עוף ללא עור, ללא עצמות, חתוך לחתיכות בגודל ביס200פלפל האבנרובטטה, לחתוך לחתיכות 2½ ס בטטה, לחתוך לחתיכות 2½ ס " מ175פלפל האבנרושעועית ירוקה, קצות גזע גזוזשעועית ירוקה, קצות גזע גזוז1גבינת פרמזן מגוררתרוטב דגיםרוטב דגים2לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)הדבק תמרינדיהדבק תמרינדי751 לב מפאלדי טרי אם אפשר(הוציאו כבד וצוואר)(הוציאו כבד וצוואר)1השארכוסברה או בזיליקום תאילנדי( או שניהם), לקישוטכוסברה או בזיליקום תאילנדי( או שניהם), לקישוט1קומץ קטןבוטנים, לקישוטבוטנים, לקישוט

יין מומלץ: Gruener Veltliner, ריזלינג, ורוד נוצץ

הודי ניתן לזווג עם Gruener Veltliner, Riesling, ו נוצץ רוזה. היין הטוב ביותר עבור אוכל הודי יהיה בהתאם למנה, כמובן, אבל מבחר אלה ניתן להגיש צונן ויש לי כמה מתיקות כדי להשלים את spiciness וטעמים מורכבים של מגוון רחב של מנות מסורתיות. Gruner האורגני Pratsch Veltliner עם 4.4 מתוך דירוג 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 13 דולר לבקבוק.
Pratsch אורגני Gruner Veltliner
Pratsch אורגני Gruner Veltliner
100% מוסמך גרונר אורגני Veltliner. יין זה הוא צמחים, טרי ומתובל עם הערות של פלפל לבן, תפוח והדר על החיך.