פודינג לחם מלוח עם נקניק ואסקרול

יוצקים שמן למחבת 10 עד 12 אינץ ' מעל חום בינוני גבוה.

מוסיפים בצל ומערבבים לעתים קרובות עד רפוי מעט זהוב, על 5 דקות. מערבבים שום ומתפוררים נקניק למחבת. מערבבים לעתים קרובות עד הבשר הוא כבר לא ורוד, 7 עד 10 דקות, באמצעות כף עץ כדי לשבור את הבשר במידת הצורך.

מוסיפים אסקרול לתערובת הנקניקיות במחבת ומפחיתים את החום לנמוך. מערבבים עד escarole הוא נבול, 1 עד 2 דקות.

הסר מחבת מהחום.

בקערה גדולה, לטאטא את החלב והביצים עד בשילוב. מערבבים בגראייר, קוביות לחם, מלח, פלפל ואגוז מוסקט.

מוסיפים תערובת נקניק ומערבבים לערבב היטב. לגרד תערובת לתוך צלחת אפייה 9 על ידי 13 אינץ חמאה ורמת התפשטות (ראה הערות).

אופים בתנור 375 עד העליון הוא זהב וסכין מוכנס באמצע יוצא בעיקר נקי, 35 עד 45 דקות. (אם העליון הוא חום לאחר 30 דקות, לכסות באופן רופף עם נייר ולהמשיך לאפות.)

מגישים חם.