טורטיות עוף דרום מערביות יכולות להיות רק מקסיקני מתכון שאתה מחפש. מנה זו מכילה סביב 77 גר' של חלבון, 35 גרם של שומן, וסך הכל 865 קלוריות. מתאים ל-4 מנות. גשו לסופר וקנו גבינת מונטריי, טורטיות קמח, מלח ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב טורטיות הקמח אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,צ'יפס סוכר קינמון כקינוח. זה עובד הכי טוב כמו מתאבן, והוא נעשה בערך 25 דקות. מתכונים דומים: טורטיות סטייק דרום-מערב., Quesadillas de Pollo (Quesadillas עוף), ו טורטיות אננס Dak Bulgogi Quesadillas (אננס פיקנטי קוריאני BBQ עוף Quesadillas).
פינו נואר, ריזלינג ורוזה מוגז הם הבחירה הראשונה שלי למקסיקני. יינות לבנים חומציים כמו ריזלינג או אדומים בעלי טאנין נמוך כמו פינו נואר יכולים לעבוד היטב עם מנות מקסיקניות. רוזה נוצץ הוא זיווג בטוח מדי. יין אחד אתה יכול לנסות הוא Alexana Revana הכרם פינו נואר. יש לו 4.7 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 42 דולר.