קושיקשה
מוכן ב44 דק.
מנות4
ציון בריאות23
סוגי מאכליםמרקים
אירועיםסתיוחורף
מגזין

קימצ'י ג' יגאה (קימצ'י-מרק חזיר)

קימצ'י ג' יגאה (קימצ'י-מרק חזיר)
המתכון Kimchi Jjigae (מרק קימצ' י-חזיר) מוכן תוך כ 44 דקות, והוא בהחלט מצוין ללא גלוטן וללא לקטוז ומתאים לאוהבי מזון קוריאני. אתה מקבל מנה עיקרית שמספיקה ל 4 מנות. מנה זו מכילה סביב 32 גרם חלבון 15 גרם של שומן, וסך הכל 286 קלוריות. אם יש לך קמחי, צלעות חזיר במרכז לחתוך, בצל ירוק, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. הסתיו יהיה עוד יותר מיוחד עם המתכון הזה. מתכונים דומים: תבשיל קימצ'י חריף (קימצ' י ג'יגאה), קימצ'י ג' יגאה, ו ארוחת ערב: Zen ' s Kimchi Jjigae.

הוראות

1
עצם חתוכה מבשר חזיר, עצם שמורה.
מרכיבים שתצטרך
4 צלעות חלצי חזיר עם עצם (עובי 1-1/2 אינץ' ו-8 אונקיות כל אחת)4 צלעות חלצי חזיר עם עצם (עובי 1-1/2 אינץ' ו-8 אונקיות כל אחת)
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
2
חותכים בשר על פני התבואה לפרוסות דקות מאוד.
מרכיבים שתצטרך
1 פאונד נקניקיית מייפל, בתפזורת או הוצאה ממעטפת קישורים גדולה1 פאונד נקניקיית מייפל, בתפזורת או הוצאה ממעטפת קישורים גדולה
מים כדי לאפשרמים כדי לאפשר
3
מניחים חזיר בקערה בינונית.
מרכיבים שתצטרך
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
ציוד שתשתמש בו
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימוןכוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
4
להוסיף צ ' ילה, שום, ושמן; לזרוק היטב מעיל.
מרכיבים שתצטרך
שום גויה®שום גויה®
1 כוס שום קצוץ1 כוס שום קצוץ
דַק-דַק-
5
בואו לעמוד בטמפרטורת החדר במשך 10 דקות.
6
מחממים סיר גדול מעל חום בינוני גבוה.
ציוד שתשתמש בו
גריסי פנינה לבניםגריסי פנינה לבנים
7
מוסיפים תערובת חזיר; לטחון 3 דקות או עד חזיר הוא השחמה קלות, ערבוב לעתים קרובות.
מרכיבים שתצטרך
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
8
הסר חזיר ממחבת.
מרכיבים שתצטרך
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
9
הוסף עצם שמורות קמחי למחבת; לבשל 2 דקות, ערבוב לעתים קרובות.
מרכיבים שתצטרך
קמחיקמחי
4 צלעות חלצי חזיר עם עצם (עובי 1-1/2 אינץ' ו-8 אונקיות כל אחת)4 צלעות חלצי חזיר עם עצם (עובי 1-1/2 אינץ' ו-8 אונקיות כל אחת)
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
10
מוסיפים 3 כוסות מים; מביאים לרתיחה. להפחית את החום, ומבשלים, חשוף, במשך 20 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס גריסי פנינה לבנים1 כוס גריסי פנינה לבנים
11
חותכים טופו לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'; חותכים פרוסות לרוחב לחתיכות 3/4 אינץ'.
מרכיבים שתצטרך
רוטב סויה 1 כף שומשוםרוטב סויה 1 כף שומשום
12
הסר עצם ממרק. להחזיר תערובת חזיר למרק.
מרכיבים שתצטרך
גבינת צ'דר מגוררת, בצל ירוק פרוס ושמנת חמוצה, אופציונליגבינת צ'דר מגוררת, בצל ירוק פרוס ושמנת חמוצה, אופציונלי
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
13
מוסיפים טופו למרק; מבשלים 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
גבינת צ'דר מגוררת, בצל ירוק פרוס ושמנת חמוצה, אופציונליגבינת צ'דר מגוררת, בצל ירוק פרוס ושמנת חמוצה, אופציונלי
רוטב סויה 1 כף שומשוםרוטב סויה 1 כף שומשום
14
מפזרים בצל ירוק.
מרכיבים שתצטרך
ג'ינג'ר שלם, מרוסקג'ינג'ר שלם, מרוסק

יין מומלץ: Chenin Blanc, Gewurztraminer, ריזלינג

צ 'נין בלאן, גוורצטרמינר וריזלינג הם הבחירה הראשונה שלי לקימצ' י. היין הטוב ביותר לאוכל אסיאתי תלוי במטבח ובמנה-כמובן - אבל אלה לבנים חומציים זוג עם מספר ארוחות מסורתיות, מתובל או לא. יין אחד אתה יכול לנסות הוא יינות Fram Chenin Blanc. יש לו 5 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 32 דולר.
יינות Fram Chenin Blanc
יינות Fram Chenin Blanc
האזור המיוחד מאוד שממנו מגיעים הענבים האלה קרוב יותר לקלנוויליאם מאשר לסיטרוסדל, אבל החלק על ההר נכון מאוד. ממוקם בקרקעות חוליות אדומות עמוקות, בחווה המשקיפה על סרטן הנהרות מכה של Lambertsbay בצד אחד, ואת Olifantsriver וסכר Bulshoek בצד השני. החומציות העסיסית ההדוקה היא המאפיין הבולט של Chenin blanc מאזור זה, לשלב את זה עם בשלות המוסיפה מורכבות עצומה ואתה יודע שיש הרבה אהבה כאן.