מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב3 שעות
מנות12
ציון בריאות18
בלי גלוטןצמחוני
מטבחיםמקסיקני
דיאטותללא גלוטןצמחונות Ovo Lacto
סוגי מאכליםתוספות
סלמון עם סלסה מתוקה
תוספת סלסה חריפה עם שעועית ותירס
סלסה פריכה בגינה
שייק פירות בוקר
סלט עוף מעוות עם טוסטדות
פאחיטס סטייק כבוש ופלפל
סלסת טומטיו
סלסת שרימפס חריפה
סקינס טאקו טאטר
גוואקמולי קל שלא נשכח לעולם
מתכונים קשורים
מטבל ראנץ' קרמי
תבשיל תפוחי אדמה
מרק ההמבורגר של ג'ן
סלמון עם סלסה מתוקה
מגזין

שעועית שחורה וטמאלה בטטה עם רוטב Tomatillo

שעועית שחורה וטמאלה בטטה עם רוטב Tomatillo
זמן הכנת המתכון כ 3 שעות נסו צ'יפוטלה בטטה, תרד וטמאלה שעועית שחורה, שעועית שחורה Tostados עם רוטב Tomatillo קלוי, ו בטטה, פינטו ואנצ'ילדות שעועית שחורה עם רוטב צ' דר לבן (מתכונים דומים).

הוראות

1
מניחים קליפות תירס בקערה גדולה; מכסים במים. קליפות משקל למטה עם פחית; להשרות 30 דקות.
מרכיבים שתצטרך
קליפות תירסקליפות תירס
טיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
2
ניקוז.
3
מחממים תנור ל 40
ציוד שתשתמש בו
2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®
4
כדי להכין מילוי, פירס תפוחי אדמה עם מזלג; לעטוף בנייר כסף.
מרכיבים שתצטרך
פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעםפתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעם
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרועגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץשרימפס מוקפץ
5
אופים ב 400 במשך 1 שעה או עד מכרז. לקלף תפוחי אדמה; מחית.
מרכיבים שתצטרך
פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעםפתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעם
ציוד שתשתמש בו
2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®
6
מחממים 2 כפיות שמן במחבת מעל חום בינוני גבוה.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
7
להוסיף 1 בצל כוס; לטגן 4 דקות.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
8
להוסיף 1 כפית כמון וקינמון; לטגן 30 שניות.
מרכיבים שתצטרך
גלידת וניל ואגוזי פקאן נוספיםגלידת וניל ואגוזי פקאן נוספים
בצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץבצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץ
9
מוסיפים שעועית וצ ' ילי ירוק; לטגן 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
2 כפות גרם בנגל מפוצל (צ'אנה דאל)2 כפות גרם בנגל מפוצל (צ'אנה דאל)
תוספות, אופציונליתוספות, אופציונלי
10
הסר מהחום.
11
מערבבים תפוחי אדמה, תערובת שעועית, גבינה וכוסברה קצוצה.
מרכיבים שתצטרך
1 ק"ג טורטיות דה מאיז1 ק"ג טורטיות דה מאיז
4-1/2 כוסות גבינת צ'דר מגוררת4-1/2 כוסות גבינת צ'דר מגוררת
פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעםפתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעם
12
הגדל את טמפרטורת התנור ל-45
ציוד שתשתמש בו
2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®
13
כדי להכין בצק מאסה, לשלב מרק 2 כוסות תירס בבלנדר; תהליך עד חלקה.
מרכיבים שתצטרך
שמנת מתוקה נוספת, אופציונלישמנת מתוקה נוספת, אופציונלי
שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דקשום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק
תירס טרי או קפוא צהוב, לבן או יתד, מופשרתירס טרי או קפוא צהוב, לבן או יתד, מופשר
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
14
כף קלה masa harina לתוך כוסות מדידה יבש; רמה עם סכין.
מרכיבים שתצטרך
(תערובת תירס מסה)(תערובת תירס מסה)
ציוד שתשתמש בו
סוכריות ראש אווירסוכריות ראש אוויר
רול פירות צהוב אחדרול פירות צהוב אחד
15
שלב מאסה קרינה, אבקת אפייה, ומלח.
מרכיבים שתצטרך
1 1/3 כוס מולסה1 1/3 כוס מולסה
(תערובת תירס מסה)(תערובת תירס מסה)
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
16
מוסיפים תערובת מרק וחמאה לתערובת מאסה; מערבבים עד לקבלת בצק רך. כיסוי.
מרכיבים שתצטרך
2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי
שמנת מתוקה נוספת, אופציונלישמנת מתוקה נוספת, אופציונלי
שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דקשום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק
17
כדי להכין רוטב, לחמם 2 כפיות שמן בסיר בינוני על חום בינוני-גבוה.
מרכיבים שתצטרך
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
18
להוסיף 1 בצל כוס, jalapeo, ושום; קצוץ 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
19
מוסיפים tomatillos ו 5 מרכיבים הבאים (דרך 1/4 כפית מלח); מביאים לרתיחה. כיסוי, להפחית את החום, ומבשלים 10 דקות. מגניב במקצת.
מרכיבים שתצטרך
כמו פפיטאסכמו פפיטאס
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
20
מניחים תערובת tomatillo ועלים כוסברה בבלנדר.
מרכיבים שתצטרך
כוסברה טרייהכוסברה טרייה
כמו פפיטאסכמו פפיטאס
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
21
הסר את החלק המרכזי של מכסה בלנדר (כדי לאפשר אדים לברוח); מכסה בלנדר מאובטח על בלנדר.
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
22
מניחים מגבת נקייה מעל פתיחה במכסה בלנדר (כדי למנוע splatters). להתמזג עד חלקה.
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
23
כדי להרכיב, עבודה עם קליפה 1 בכל פעם, מקום 3 כפות בצק מאסה במרכז קליפה על 1/2 אינץ 'מלמעלה, ולחץ על הבצק לתוך מלבן 4 x 3 אינץ'. כפית 2 כפות תערובת שעועית למטה 1 צד של בצק. מקפלים קליפה מעל tamale, כדי להיות בטוח כדי לכסות את המילוי עם בצק; לקפל מעל 1 יותר זמן. מקפלים את הקצה התחתון של קליפה תחת.
מרכיבים שתצטרך
TamalesTamales
שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דקשום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק
24
מניחים את הטמלה, בצד התפר למטה, על המדף של מחבת מטלית מרופדת במגבת לחה. חזור על ההליך עם קליפות שנותרו, בצק, תערובת שעועית. מכסים tamales מלא עם עוד מגבת לחה.
מרכיבים שתצטרך
TamalesTamales
שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דקשום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק
ציוד שתשתמש בו
תערובת תיבול סטייק או מלח ופלפל שחור גרוס טריתערובת תיבול סטייק או מלח ופלפל שחור גרוס טרי
25
יוצקים 2 כוסות מים חמים בתחתית מחבת broiler; למעלה עם מתלה מוכן.
מרכיבים שתצטרך
טיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4
ציוד שתשתמש בו
תערובת תיבול סטייק או מלח ופלפל שחור גרוס טריתערובת תיבול סטייק או מלח ופלפל שחור גרוס טרי
26
קיטור ב 450 במשך 1 שעה, הוספת מים לפי הצורך כדי לשמור על עומק של כ 1/2 אינץ'.
מרכיבים שתצטרך
טיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4
27
בואו לעמוד 10 דקות.
28
מגישים עם רוטב.
מרכיבים שתצטרך
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו

מרכיבים

2חתיכות טופי הית' בר1 1/3 כוס מולסה1 1/3 כוס מולסה591 לב מפאלדי טרי אם אפשרנקניקיית ג'ימי דין (אחת חמה, אחת רגילה)נקניקיית ג'ימי דין (אחת חמה, אחת רגילה)425דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.שעועית שחורה, שטופה ומרוקנתשעועית שחורה, שטופה ומרוקנת113דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.צ'ילי ירוק קצוץ, מרוקןצ'ילי ירוק קצוץ, מרוקן1אוראו ממולאים כפוליםאבקת צ'יפוטלה צ' ילהאבקת צ'יפוטלה צ' ילה1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרעלי כוסברהעלי כוסברה3551 לב מפאלדי טרי אם אפשרגרעיני תירס קפואים, מופשריםגרעיני תירס קפואים, מופשרים591 לב מפאלדי טרי אם אפשרכוסברה טרייה קצוצהכוסברה טרייה קצוצה3שיני שום, טחוןשיני שום, טחון1חתיכות טופי הית' ברקינמון טחוןקינמון טחון1אוראו ממולאים כפוליםכמון טחוןכמון טחון1פלפל חלפיניו, זרע וקצוץפלפל חלפיניו, זרע וקצוץ8871 לב מפאלדי טרי אם אפשר(תערובת תירס מסה)(תערובת תירס מסה)2חתיכות טופי הית' ברשמן זית כתית מעולהשמן זית כתית מעולה2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרבצל קצוץבצל קצוץ23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'אורגנו טרי קצוץאורגנו טרי קצוץ0חתיכות טופי הית' ברלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום142דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.1/4 כוסות תערובת גבינה מקסיקנית מופחתת שומן1/4 כוסות תערובת גבינה מקסיקנית מופחתת שומן454דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.2 בטטות קטנות, קלופות וקצוצות2 בטטות קטנות, קלופות וקצוצות454דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.טומטילים טריים, קליפה ושטיפה (כ 8)טומטילים טריים, קליפה ושטיפה (כ 8)791 לב מפאלדי טרי אם אפשרמרק ירקות אורגנימרק ירקות אורגני4731 לב מפאלדי טרי אם אפשרמרק ירקות אורגנימרק ירקות אורגני24תירס מיובשתירס מיובש
פא-גיא-טה צ'ילי
פאי בשר טחון אגוזי מלך
פיצה פופרס
עוגת שוקולד ללא ביצים I
שק שינה בלונדיניות
עוגת גבינה קרמל פקאן
תבשיל תפוחי אדמה
מרק ההמבורגר של ג'ן
סלמון עם סלסה מתוקה
סלט שעועית ארטישוק