קושימומחה
מוכן ב9 שעות, 15 דק.
מנות4
ציון בריאות76
מגזין

תרנגולות קורניש צלויות במילוי לחם תירס צ'וריסו

תרנגולות קורניש צלויות במילוי לחם תירס צ'וריסו
המתכון תרנגולות קורניש קלויות עם מלית לחם תירס צ'וריסו מוכן בערך 9 שעות ו -15 דקות והוא בהחלט מצטיין חלב חינם אפשרות לאוהבי האוכל הדרומי. לבמנה עיקרית זו יש 1947 קלוריות, 111 גרם חלבון, ו 124 גרם שומן למנה. מתכון זה משמש 4. המתכון הזה מכסה 67% של הדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. זה מושלם עבור חג ההודיה. 1 אדם התרשם מתכון זה. אם יש לכם קנלן טחון או מיץ תפוזים, פלפל ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, תוכלו להכין אותו. זה מובא לך על ידי מזוןרשת. עם כפית ציון 77%, המנה הזו מוצקה. אם אהבתם את המתכון הזה, אולי תאהב גם מתכונים כגון תרנגולות קורניש עם מילוי אורז, תרנגולות קורניש עם מילוי אורז, ו תרנגולות קורניש עם מלית חמוציות.

הוראות

1
לתרנגולות הקורניות: לילה לפני שאתם מתכננים לבשל, שפשפו את התרנגולות בכל רחבי משחת האכיוט של אהרון (מתחת לעור, על העור, בתוך החללים).
מרכיבים שתצטרך
הדבק Annattoהדבק Annatto
תרנגולות קורנישתרנגולות קורניש
חציל קטן, קלוף וחתוך לקוביותחציל קטן, קלוף וחתוך לקוביות
2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות
2
תנו להם לכבוש, מכוסים, למשך הלילה במקרר.
3
מחממים את התנור ל 375 מעלות צלזיוס.
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
1
מחממים מחבת גדולה על אש בינונית. מבשלים את הצ ' וריסו של אהרון, מפרקים אותו בכף ומערבבים מדי פעם כשהוא מתבשל, עד שהוא מתחיל להשחים, כ -5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
גבינת פלפל ג'ק מגוררת, מחולקתגבינת פלפל ג'ק מגוררת, מחולקת
ציוד שתשתמש בו
1 כוס תערובת לעוגה צהובה1 כוס תערובת לעוגה צהובה
2
מוסיפים את השום, הגזר, הסלרי והבצל ומבשלים תוך ערבוב מדי פעם עד שהירקות משחימים, כ -10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1-1/2 כפיות חזרת מוכנה, מסוננת1-1/2 כפיות חזרת מוכנה, מסוננת
גב שומן חזירגב שומן חזיר
עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיותעגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות
פירורי בשר צמחוני קפואיםפירורי בשר צמחוני קפואים
2 שקיות סזון גויה עם כוסברה ואנאטו2 שקיות סזון גויה עם כוסברה ואנאטו
3
מוסיפים את לחם התירס והכוסברה. מערבבים בהדרגה מספיק מהציר כדי שהמלית לא תהיה יבשה מדי אך יחד עם זאת לא רטובה מדי. מערבבים בעדינות היטב.
מרכיבים שתצטרך
צדפות מוקפצות או עוף מבושל חתוך לקוביות, להגשהצדפות מוקפצות או עוף מבושל חתוך לקוביות, להגשה
כף אחת של בצל ירוק, חתוך לאורכים של 2.5 ס"מכף אחת של בצל ירוק, חתוך לאורכים של 2.5 ס"מ
מעבדים גבינה אמריקאית, חתוכה לרצועותמעבדים גבינה אמריקאית, חתוכה לרצועות
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
4
מחלקים את המילוי באופן שווה וכף לתוך חלל של כל ציפור. מסדרים את הציפורים עם הרבה מקום ביניהן על רשת על תבנית עם נייר אפייה או בתבנית צלייה. צולים את התרנגולות עד שמדחום לקריאה מיידית המוחדר לחלק העבה ביותר של הירך קורא 180 מעלות צלזיוס, כ-40 דקות.
מרכיבים שתצטרך
חציל קטן, קלוף וחתוך לקוביותחציל קטן, קלוף וחתוך לקוביות
מעבדים גבינה אמריקאית, חתוכה לרצועותמעבדים גבינה אמריקאית, חתוכה לרצועות
ציוד שתשתמש בו
טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריךטבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך
כרוב סגול, פרוס דקכרוב סגול, פרוס דק
רוטב חם שמן שומשוםרוטב חם שמן שומשום
5
שלב בבלנדר את מיץ הליים, מיץ התפוזים, שמן הזית, משחת האכיוט, האורגנו, הכמון והשום. פירה עד שהתערובת תהיה עקביות של ויניגרט חלק. חנות במיכל אטום במקרר עד 2 שבועות.
מרכיבים שתצטרך
הדבק Annattoהדבק Annatto
צלעות חזיר, חתוכות למחצה דקצלעות חזיר, חתוכות למחצה דק
3 כפות ויניגרט ורמיוס3 כפות ויניגרט ורמיוס
אבוקדו האס מעוך קלותאבוקדו האס מעוך קלות
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
עד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונליעד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונלי
פירורי בשר צמחוני קפואיםפירורי בשר צמחוני קפואים
בצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץבצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץ
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
6
שים את בשר בקר טחון חזיר בקערה גדולה.
מרכיבים שתצטרך
(מומלץ: קטלינה)(מומלץ: קטלינה)
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
ציוד שתשתמש בו
ויניגרט ורז'וסויניגרט ורז'וס
7
מוסיפים את החומץ, המלח והשום ומערבבים היטב (הידיים שלך הן הכלים הטובים ביותר לעבודה זו).
מרכיבים שתצטרך
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטופרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
פירורי בשר צמחוני קפואיםפירורי בשר צמחוני קפואים
ועוד 2 כפות מי קרחועוד 2 כפות מי קרח
8
מפזרים מעל את האורגנו, הקנלה, הפלפל, כוכב אניס וציפורן ומערבבים היטב.
מרכיבים שתצטרך
צ'ילי מצנפת סקוטי, קצוץצ'ילי מצנפת סקוטי, קצוץ
עד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונליעד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונלי
2 ו-3/4 כוסות שקדים שלמים, עם הקליפה וקלויים2 ו-3/4 כוסות שקדים שלמים, עם הקליפה וקלויים
לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'
9
מוסיפים את היין והסוכר ומערבבים היטב.
מרכיבים שתצטרך
2-1/4 כוסות שמנת מתוקה, מחולקת2-1/4 כוסות שמנת מתוקה, מחולקת
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
10
הביאו 1 כוס מים לרתיחה בסיר קטן.
מרכיבים שתצטרך
3 כוסות צוף אגסים3 כוסות צוף אגסים
ציוד שתשתמש בו
8 חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים (1.55 אונקיות כל אחד)8 חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים (1.55 אונקיות כל אחד)
11
שמים את אבקת הצ ' ילה בקערה קטנה, יוצקים פנימה את המים הרותחים ומערבבים היטב ליצירת עיסה.
מרכיבים שתצטרך
1 כפית אורגנו מיובש, ועוד לזילוף1 כפית אורגנו מיובש, ועוד לזילוף
3 כוסות צוף אגסים3 כוסות צוף אגסים
ציוד שתשתמש בו
ויניגרט ורז'וסויניגרט ורז'וס
12
תן לו להתקרר לטמפרטורת החדר. עבדו את העיסה בבשר בעזרת האצבעות עד שהוא משולב היטב. מכסים ומכניסים למקרר למשך הלילה לפני השימוש בו. יש לאחסן במנות של 2 גרם בשקיות רוכסן במקרר עד שבוע, או להקפיא עד 3 חודשים.
מרכיבים שתצטרך
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

מרכיבים

2קרום: פירורי קרקר גרהםהדבק אכיוטההדבק אכיוטה1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרפובלנו צ'ילי קצוץ דק עם זרעיםפובלנו צ'ילי קצוץ דק עם זרעים1אוראו ממולאים כפוליםנקניקיית חזיר לא מכוסהנקניקיית חזיר לא מכוסה1( חצילים)גזר, קצוץ דקגזר, קצוץ דק1גבעול סלרי, קצוץ דקגבעול סלרי, קצוץ דק4731 לב מפאלדי טרי אם אפשרלחם תירס מתפורר בגסותלחם תירס מתפורר בגסות1kgsתרנגולות קורניות או פוסינים (בערך כל אחד)תרנגולות קורניות או פוסינים (בערך כל אחד)591 לב מפאלדי טרי אם אפשריין לבן יבשיין לבן יבש591 לב מפאלדי טרי אם אפשרכוסברה טרייה קצוצהכוסברה טרייה קצוצה2ציפורן גדולהשום, קצוץ בערךשום, קצוץ בערך3ציפורןשום, קצוץ דקשום, קצוץ דק3ציפורןשום, קצוץ דק מאודשום, קצוץ דק מאוד454פלפל האבנרובשר בקר טחון צ'אקבשר בקר טחון צ'אק1אוראו ממולאים כפוליםקנלה טחונה (קינמון מקסיקני) או 1/2 כפית קינמון טחוןקנלה טחונה (קינמון מקסיקני) או 1/2 כפית קינמון טחון1לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)ציפורן טחוןציפורן טחון1לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)כמון טחוןכמון טחון454פלפל האבנרוחזיר טחוןחזיר טחון1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרמיץ ליים סחוט טרימיץ ליים סחוט טרי1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרציר עוף (חנות דל נתרן-קנה הוא בסדר)ציר עוף (חנות דל נתרן-קנה הוא בסדר)591 לב מפאלדי טרי אם אפשרסטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרמיץ תפוזים סחוט טרימיץ תפוזים סחוט טרי2קרום: פירורי קרקר גרהםאורגנו מיובש כתוש (רצוי מקסיקני)אורגנו מיובש כתוש (רצוי מקסיקני)2לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)אורגנו שלם מיובש (רצוי מקסיקני) או מיורן מיובשאורגנו שלם מיובש (רצוי מקסיקני) או מיורן מיובש1גבינת פרמזן מגוררתועוד 2 כפות מי קרחועוד 2 כפות מי קרח1אוראו ממולאים כפוליםכוכב הקרקע אניסכוכב הקרקע אניס1אוראו ממולאים כפולים2-1/4 כוסות שמנת מתוקה, מחולקת2-1/4 כוסות שמנת מתוקה, מחולקת1( חצילים)בצל לבן, קצוץ דקבצל לבן, קצוץ דק591 לב מפאלדי טרי אם אפשרחומץ יין לבןחומץ יין לבן

יין מומלץ: ריזלינג, יין מבעבע, Zinfandel

ריזלינג, יין מבעבע וזינפנדל הם אפשרויות נהדרות לדרום. באופן כללי, ישנם כמה כללים שיעזרו לכם לשלב יין עם אוכל דרומי. ריזלינג ידידותי למזון או יין לבן מבעבע יעבדו עם מאכלים מטוגנים רבים, בעוד שזינפנדל נהדר עם אוכל על האש. אתה יכול לנסות את ג 'יי ג' יי פרום גראצ ' ר הימלרייך קבינט ריזלינג. סוקרים די אוהבים את זה עם דירוג של 4.4 מתוך 5 כוכבים ומחיר של כ-22 דולר לבקבוק.
ג 'יי ג' יי פרום גראכר הימלרייך קבינט ריזלינג
ג 'יי ג' יי פרום גראכר הימלרייך קבינט ריזלינג