מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב45 דק.
מנות4
ציון בריאות21
מטבחיםים תיכוניצרפתיאירופה
דיאטותפסקאטרית
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
לינגוויני עם פירות ים ועגבניות מיובשות
שרימפס טרגון ובצל
לינגוויני פירות ים
לינגוויני עם פירות ים ועגבניות מיובשות
זיטי עם זיתים ועגבניות מיובשות
זנבות לובסטר צלויים מוברשים בשמן בזיליקום מוגשים עם רוטב תירס-קוקוס צלוי
חריף שום ואנשובי פרפל
סלמון עם סלסה מתוקה
מתאבן שרימפס עם עשבי תיבול
סלמון חזרת אפוי
מתכונים קשורים
זיטי עם זיתים ועגבניות מיובשות
עוף וזיטי של קלי
זיטי עם רוטב עגבניות-פסטו
זיטי וחצילים
מגזין

French in a Flash: פשטידות סנט ז'אק פשטידות עם לימון קלוי

French in a Flash: פשטידות סנט ז'אק פשטידות עם לימון קלוי
צרפתית כהרף עין: פשטידות סנט ז'אק עם לימון קלוי יכול להיות רק הים התיכון מתכון שאתה מחפש. המתכון הזה מכסה %25 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה אחת מכילה עד 15 גרם חלבון 75 גרם של שומן, וסך הכל 1052 קלוריות. והוא יספק כ 4 מנות. לא הרבה אנשים עשו את המתכון הזה, אם יש לכם חמאה, שום, פטרוזיליה עלה שטוחוקומץ של מרכיבים אחרים, הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב הקמח אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת תפוחים עם רוטב קרמל כקינוח. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב pescatarian דיאט. זה עובד היטב כמנה עיקרית. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. נסו Coquilles סנט ז'אק עבור 1, Coquilles סנט ז'אק, ו איך לעשות Coquilles סנט ז'אק (מתכונים דומים).

הוראות

1
בסיר רוטב, להמיס 2 כפות של חמאה.
מרכיבים שתצטרך
סוכריות מצופות שוקולדסוכריות מצופות שוקולד
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
2
מוסיפים בצלצלי שאלוט, שום ופטריות, ומתבלים רק עם פלפל - לא מלח עדיין.
מרכיבים שתצטרך
8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות
שמנת מתוקה נוספתשמנת מתוקה נוספת
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
(או או רגיל)(או או רגיל)
3
הוספת מלח עכשיו תגרום פטריות לבכות הלחות שלהם (לא היית, אם היית מלוח בסיר חם?), ואם הם בוכים, הם לא caramelize ולמקסם את הטעם שלהם. מבשלים את הירקות על חום בינוני גבוה במשך כ 5-7 דקות, עד הפטריות באמת להתחיל לצרוב קרמל. ואז, מתבלים אותם במלח.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)
8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות
(או או רגיל)(או או רגיל)
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
4
מוסיפים את שאר 1/2 כפות חמאה לסיר, ולאחר מכן 3 כפות קמח.
מרכיבים שתצטרך
סוכריות מצופות שוקולדסוכריות מצופות שוקולד
שיבולת שועל (מהירה או רגילה)שיבולת שועל (מהירה או רגילה)
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
5
להקציף לשלב, ולהפחיד את כל גושים. מנמיכים את החום בינוני נמוך, ומערבבים לעשות רביכה mushroomy. מבשלים 1 דקות, כדי להבריח את טעם הקמח הגולמי.
מרכיבים שתצטרך
שיבולת שועל (מהירה או רגילה)שיבולת שועל (מהירה או רגילה)
ציוד שתשתמש בו
צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופותצרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות
6
דקטנט בורמוט של ממן, ומערבבים עד שהקמח סופג אותו.
מרכיבים שתצטרך
ורמוטורמוט
שיבולת שועל (מהירה או רגילה)שיבולת שועל (מהירה או רגילה)
7
מוסיפים את היין ואת מיץ צדפות הבא, ולבסוף חצי וחצי.
מרכיבים שתצטרך
חצי וחציחצי וחצי
תפוחי אדמה רדומים (בערך 2 עד 3 בינוניים), קלופים וחתוכים לקוביותתפוחי אדמה רדומים (בערך 2 עד 3 בינוניים), קלופים וחתוכים לקוביות
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
8
להקציף כמו שאתה מתכוון לזה. מתבלים שוב במלח, ומעט פלפל שחור. מבשלים מעל חום בינוני עד שהרוטב מתעבה. הדרך לדעת אם רוטב בשמל התעבה היא לטבול כף עץ ברוטב. תריץ את האצבע מאחורי הכפית. אם אתה משאיר פס נפרד, הרוטב מעובה. אם הרוטב פשוט נשפך בחזרה על המקום שנגעת בו, הוא עדיין רופף מדי. אם אתה מוצא כי הרוטב שלך אף פעם לא נראה רוצה להשיג את הפוטנציאל המקסימלי שלה בשמל, לעשות beurre מניאה, או" חמאה מטופלים", על ידי שילוב 1/2 חמאה כף עם קמח כף אחד עם מזלג. מערבבים אותו לתוך הרוטב, וזה אמור לעזור לו להתעבות.
מרכיבים שתצטרך
עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)
סוכריות מצופות שוקולדסוכריות מצופות שוקולד
שיבולת שועל (מהירה או רגילה)שיבולת שועל (מהירה או רגילה)
רצועת קליפת לימוןרצועת קליפת לימון
(או או רגיל)(או או רגיל)
ציוד שתשתמש בו
אונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערךאונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערך
צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופותצרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות
9
בינתיים, גריז 4 מנות גראטן בודדים. אני משתמש בספריי בישול לא דביקים, אבל אם אתה לא עצלן, אתה יכול להשתמש בחמאה.
מרכיבים שתצטרך
קורט אחד של פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעםקורט אחד של פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעם
סוכריות מצופות שוקולדסוכריות מצופות שוקולד
10
מניחים 5 צדפות בכל אחת ממנות gratin, ומתבלים במלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך
1 זוקיני קטן, לא קלוף וקצוץ1 זוקיני קטן, לא קלוף וקצוץ
11
מרדדים את בצק עלים רק מעט, ולהשתמש צלחת לחתוך את סיבובים כי רק להתאים על החלק העליון של מנות gratin, עם קצת מקום כדי overhang.
מרכיבים שתצטרך
1/4 כוס אננס, קלוף וחתוך לקוביות בגודל 1/2 אינץ' (בערך1/4 כוס אננס, קלוף וחתוך לקוביות בגודל 1/2 אינץ' (בערך
דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלידיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי
12
יוצקים מצקת אחת מלאה ברוטב שמנת פטריות חם לתוך כל מנה גראטן, להתרסק עם פטרוזיליה הדשא, ולאחר מכן לכסות עם מעגל אחד של בצק עלים, בעדינות דוחף את המאפה על מנות גראטן, איטום בצדפות. קח סכין קיצוץ לחתוך 4 פתחי קיטור קטנים בסגנון פאי תפוחים למרכז המאפה.
מרכיבים שתצטרך
רוטב שמנתרוטב שמנת
1/4 כוס אננס, קלוף וחתוך לקוביות בגודל 1/2 אינץ' (בערך1/4 כוס אננס, קלוף וחתוך לקוביות בגודל 1/2 אינץ' (בערך
8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות
1 זוקיני קטן, לא קלוף וקצוץ1 זוקיני קטן, לא קלוף וקצוץ
1/4 כוס שומן חזיר1/4 כוס שומן חזיר
ריבועים כל אחד) ציפוי סוכריות לבן, קצוץ גסריבועים כל אחד) ציפוי סוכריות לבן, קצוץ גס
ציוד שתשתמש בו
רול פירות צהוב אחדרול פירות צהוב אחד
מצקתמצקת
13
מברישים את המאפה עם שטיפת ביצים, ומסדרים עלי עשב טריים שלמים על גבי כדי לקשט, כמו בתמונה.
מרכיבים שתצטרך
כמו למשל M&M'sכמו למשל M&M's
14
הגדר את פשטידות סיר על גבי גיליונות אפייה. אני גם אוהב להגיש לימונים קלויים עם העוגות. חתכתי את הגפיים של הלימון, ולאחר מכן לחתוך את הלימון לשניים. אני מושיבה אותם על צידיהן השטוחים הקטנים על מצעי האפייה עם העוגות, צדיהן הרחבים והשטוחים מופנים כלפי מעלה, ומטפטפת אותם בנשיקת שמן זית בלבד.
מרכיבים שתצטרך
3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
פרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוטפרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוט
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץשרימפס מוקפץ
גב שומן חזירגב שומן חזיר
15
אופים ב 218° במשך 15 דקות, עד המאפה הוא נפוח וזהוב והרוטב מבעבע כמו קלחת מתחת.
מרכיבים שתצטרך
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
ציוד שתשתמש בו
סוכריות מצופות שוקולדסוכריות מצופות שוקולד

יין מומלץ: בורדו, פירורי קרקר גרהם שוקולד (כ-14 קרקרים שלמים), בורדו לבן

בורדו, שמפניה ובורגונדי לבן הם הבחירה העליונה שלי לצרפתית. יין צרפתי הוא מגוון בדיוק כמו אוכל צרפתי, אבל אתה כמעט ולא להשתבש עם שמפניה. אם הארוחה שלך דורשת יין לבן, אתה יכול גם לנסות בורגונדי לבן. לאדום, נסה תערובת בורדו אדומה. אמיליה ברוט רוזה קרמנט דה בורדו עם 4.1 מתוך דירוג 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 23 דולר לבקבוק.
אמיליה ברוט רוז קרם דה בורדו
אמיליה ברוט רוז קרם דה בורדו
אמיליה מציגה ניחוחות וטעמים של דומדמניות תות ואדום, עם גוף בינוני וגימור אלגנטי. עושר על החיך ובועות בסדר נובעים vinification באמצעות השיטה Traditionnelle והזדקנות על lees.
לינגוויני עם פירות ים ועגבניות מיובשות
שרימפס טרגון ובצל
טיפות חמוציות כתומות
לינגוויני פירות ים
עוגיות מפלצת
כנפיים קריאוליות-קייג'וניות
עוף קריאולי
בונבוני גבינת שמנת
לינגוויני עם פירות ים ועגבניות מיובשות
זיטי עם זיתים ועגבניות מיובשות