רוטב מושלם

Name: רוטב מושלם
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 48
Cuisine: Global
Ingredients: 1 שלם לציפוי חזיר; 170 פלפל האבנרו חמאה, קוביות; 2 1 ליטר חלב מלא, בטמפרטורת החדר גזר, פרוס; 118 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר עלי סלרי קצוצים; 94 פלפל האבנרו קמח לכל מטרה; 6 שיני שום; 1 בצל צהוב בינוני, קצוץ מרק עוף דל נתרן; 2 larges בצל, פרוס; 1 לדוגמה, ירקות (למשל, תרד) לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'; 1 לדוגמה, ירקות (למשל, תרד) 1/2 כוס יין מרסלה מתוק; 48 קצת קישואים קצוצים Turkey giblets and neck bone; 240 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר יין לבן או מים

רוטב מושלם עשוי להיות בדיוק הרוטב שאתם מחפשים. מתכון זה מספיק ל-48 מנות . מנה אחת מהמנה מכילה כ -1 גרם חלבון , 3 גרם שומן , ובסך הכל 47 קלוריות . אם יש לכם עלי דפנה, פלפל, גזר ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, אתם יכולים להכין אותו. אדם אחד ניסה ואהב את המתכון הזה. הוא מובא אליכם על ידי Taste of Home. מההכנה ועד לצלחת, המתכון אורך כשעה ו-45 דקות . בסך הכל, מתכון זה מקבל ציון גרוע מאוד (אך עדיין ניתן לתיקון) של 0% . מתכונים דומים: את סלט המקרוני המושלם של אמא , מרק עוף מושלם וגרנולה מושלמת .

הוראות

מניחים את הגלילים, עצם הצוואר, ציר, בצל, גזר, יין, עלי סלרי, שום ועלי דפנה בסיר הולנדי; מביאים לרתיחה. מנמיכים את האש; מכסים ומבשלים על אש קטנה במשך שעה ורבע.

מרכיבים שתצטרך

עצם הודו וצוואר הודו

עצם הודו וצוואר

שום גויה®

1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק

סזון גויה עם כוסברה ואנאטו

4 צלעות חלצי חזיר עם עצם (עובי 1-1/2 אינץ' ו-8 אונקיות כל אחת)

(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)

ציוד שתשתמש בו

4 כוסות גבינת פפר ג'ק מגוררת, מחולקת

סננו והשליכו את הגלילים, עצם הצוואר, הירקות ועלי הדפנה. הניחו בצד את נוזלי הבישול; קררו מעט. (יש לקרר אם מכינים מראש).

מרכיבים שתצטרך

טורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממות

גב שומן חזיר

4 צלעות חלצי חזיר עם עצם (עובי 1-1/2 אינץ' ו-8 אונקיות כל אחת)

רגע לפני ההגשה, בסיר גדול, ממיסים חמאה. מוסיפים את הקמח, המלח והפלפל עד לקבלת תערובת חלקה; מוסיפים בהדרגה את תערובת הציר. מביאים לרתיחה; מבשלים ומערבבים במשך 2 דקות או עד להסמכה.

מרכיבים שתצטרך

4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות