מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב1 ש, 35 דק.
מנות4
ציון בריאות40
בלי גלוטן
דיאטותללא גלוטן
סוגי מאכליםתוספות
גזרים עם ויניגרט תפוזים ואגוזי לוז
פנה צ'ילי צ'דר
סלט טוב ומענג
מוקפצים דלעת
חמאת לימון
קולסלאו של רנה
סלט תפוחי אדמה מהיר
טוויסט חדש למנה אהובה ישנה
סלט מגורר עם פירורי פרושוטו
פסטה נקניקיות עם ירקות
מתכונים קשורים
גזרים עם ויניגרט תפוזים ואגוזי לוז
פנה צ'ילי צ'דר
עוגיות פיצה-פאן
מוקפץ טופו אספרגוס
מגזין

שרימפס ולובסטר בנגרס ומאש

שרימפס ולובסטר בנגרס ומאש
שרימפס ולובסטר Bangers and Mash דורשים כשעה ו-35 דקות מההתחלה ועד הסוף. מתאים ל-4 מנות. תמורת $8.29 למנה , מתכון זה מכסה 49% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. חלק אחד של המנה הזו מכיל כ -51 גרם חלבון , 46 גרם שומן , ובסך הכל 1183 קלוריות . 4 אנשים התרשמו מהמתכון הזה. מתכון זה מ- Foodnetwork דורש תיבול פירות ים, בצל, תפוחי אדמה אידהו ומלח ופלפל גרוס. רק כמה אנשים אהבו מאוד את התוספת הזו. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב אחר דיאטה ללא גלוטן . בכל השיקולים החלטנו שהמתכון הזה ראוי לציון של 80% . הציון הזה מרהיב. מתכונים דומים: Bangers Vegan ו Low Carb Mash! (Bangers & Mash) , Bangers and Mash ו- Bangers & Mash .

הוראות

1
צפו איך מכינים את המתכון הזה.
2
לבאנג'רים: בעזרת מטחנת בשר או טחנת מזון, טוחנים את השרימפס, הלובסטר והשום יחד לקערה גדולה. לאחר מכן מוסיפים לקערה את הפטרוזיליה, הטרגון, תיבול פירות הים, מלח, פלפל, אגוז מוסקט, חלבון ביצה ומיץ לימון.
מרכיבים שתצטרך
1.3 ק"ג שרימפס בינוני, עם זנב, קליפות ללא ורידים1.3 ק"ג שרימפס בינוני, עם זנב, קליפות ללא ורידים
שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקייםשרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים
גלידת וניל דלת שומן, אופציונליגלידת וניל דלת שומן, אופציונלי
כל פלפל אדום, צהוב וכתום מתוק קצוץכל פלפל אדום, צהוב וכתום מתוק קצוץ
עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוטעד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט
1 לב מפאלדי טרי אם אפשר1 לב מפאלדי טרי אם אפשר
2 בצלים לבנים או צהובים קטנים עד בינוניים, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץ2 בצלים לבנים או צהובים קטנים עד בינוניים, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץ
עוגת כיכר חמוציות אחת, שמספיק ממנה נחתכת לקוביות בגודל 1/2 אינץ' כדי להניב 2 כוסות (או השתמשו ב-2 כוסות שאריות דנית או סופגניות בשילוב עם חמוציות מיובשות - ראו להלן)עוגת כיכר חמוציות אחת, שמספיק ממנה נחתכת לקוביות בגודל 1/2 אינץ' כדי להניב 2 כוסות (או השתמשו ב-2 כוסות שאריות דנית או סופגניות בשילוב עם חמוציות מיובשות - ראו להלן)
צלעות חזיר ללא עצמות, חתוכות לחתיכות של 2 אינץ'צלעות חזיר ללא עצמות, חתוכות לחתיכות של 2 אינץ'
2 כפיות משחת צ'ילי אדום תאילנדי2 כפיות משחת צ'ילי אדום תאילנדי
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
גרעיני דלעת לא קלוייםגרעיני דלעת לא קלויים
ציוד שתשתמש בו
(להסיר כל פית)(להסיר כל פית)
קערת גביע וופל בגודל סטנדרטיקערת גביע וופל בגודל סטנדרטי
3
מערבבים היטב עם כף, מוודאים שלא יתערבבו יתר על המידה. טיפ: לוקחים מעט מהתערובת ומכניסים אותה שנייה למים רותחים, מוציאים ומוודאים שהתיבול טוב. אם אתם צריכים עוד מלח או פלפל, זה הזמן לעשות זאת, לפני שאתם ממלאים את המעטפות. כדי להכין את הנקניקיות, חוררו חור קטן בקצה המעטפת, ולאחר מכן קשרו את קצה המעטפת לקצה המעטפת. לאחר מכן, מלאו את המעטפת לפי ההוראות המצורפות לציוד בו אתם משתמשים, או בשקית מאפה. בזמן המילוי, סובב או קשר את המעטפת כל 5 עד 6 אינץ' כדי ליצור כל חוליה עד לקצה המעטפת, ולאחר מכן קשר את המעטפת. כדי לשפוך את הנקניקיות, בסיר גדול, מביאים מים לרתיחה ולאחר מכן מנמיכים את האש לרתיחה.
מרכיבים שתצטרך
4 קישואים קטנים, פרוסים לחתיכות של 1/4 אינץ'4 קישואים קטנים, פרוסים לחתיכות של 1/4 אינץ'
גבינת זרלה מגוררת חלקיתגבינת זרלה מגוררת חלקית
צלעות חזיר ללא עצמות, חתוכות לחתיכות של 2 אינץ'צלעות חזיר ללא עצמות, חתוכות לחתיכות של 2 אינץ'
אגס (כגון אנז'ו או בארטלט), קצוץ דקאגס (כגון אנז'ו או בארטלט), קצוץ דק
גרעיני דלעת לא קלוייםגרעיני דלעת לא קלויים
ציוד שתשתמש בו
300 גרם (11 אונקיות) שוקולד חלב, קצוץ אחיד300 גרם (11 אונקיות) שוקולד חלב, קצוץ אחיד
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
4
מוסיפים את הקישורים ומבשלים 5 עד 6 דקות. לאחר מכן מוציאים את הנקניקיות, חוזרים על התהליך עם שאר הנקניקיות ואז מניחים לנוח להתקרר. כדי לצרוב או לקרום את הנקניקיות, במחבת על אש גבוהה, מוסיפים כפית שמן, צורבים את הנקניקיות מכל ארבעת הצדדים, 1-2 דקות לכל צד, ולאחר מכן חזור על התהליך עד שכל הנקניקיות מבושלות. בזמן שהנקניקיות מתקררות, התחל להכין את תפוחי האדמה שלך. בסיר של 1 ליטר, מביאים 10 כוסות מים לרתיחה. לאחר מכן מוסיפים את תפוחי האדמה ומבשלים עד לריכוך המזלג, כ-20 דקות. לאחר הבישול מוציאים מהמים ומסננים. לאחר מכן, בעזרת מכשיר ריסקר, מעבדים את תפוחי האדמה דרך מכונת הגז (או טחנת מזון) לקערה. אם אין לך טחנת ריסר או מזון, אתה יכול להשתמש במיקסר עם מקצף מצורף, לערבב על גבוה עד לחלק. לאחר עיבוד תפוחי האדמה מוסיפים את החמאה ומתבלים במלח ופלפל. מסיימים עם שמנת כבדה תוך ערבוב פנימה. לרוטב: בסיר על אש בינונית-גבוהה, מוסיפים את מיץ התפוזים והבצל ומביאים לרתיחה. צמצמו את המיץ ל-1/2 כוס, ולאחר מכן מערבבים פנימה את החזרת.
מרכיבים שתצטרך
פפרונצ'יני, לקישוטפפרונצ'יני, לקישוט
כגון קנאת מלאךכגון קנאת מלאך
כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)
זיתי קוקטייל ממולאים בפימיינטוזיתי קוקטייל ממולאים בפימיינטו
ממרח גבינת בצל של אמבט PHILADELPHIA®ממרח גבינת בצל של אמבט PHILADELPHIA®
גבינת זרלה מגוררת חלקיתגבינת זרלה מגוררת חלקית
אגס אחד (כגון אנז'ו או בארטלט), קצוץ דקאגס אחד (כגון אנז'ו או בארטלט), קצוץ דק
חתוך לקוביות בגודל 3 עד 4 אינץ' - או תחליף בכתף טלהחתוך לקוביות בגודל 3 עד 4 אינץ' - או תחליף בכתף טלה
קישואים מוקפצים קלותקישואים מוקפצים קלות
1 כף סוכר אדום גס1 כף סוכר אדום גס
אגס (כגון אנז'ו או בארטלט), קצוץ דקאגס (כגון אנז'ו או בארטלט), קצוץ דק
חבילות כל אחת) פרוסות דקות של חזיר דלי (24 פרוסות)חבילות כל אחת) פרוסות דקות של חזיר דלי (24 פרוסות)
ציוד שתשתמש בו
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
2/3 כוס סוכר (4 1/4 אונקיות)2/3 כוס סוכר (4 1/4 אונקיות)
צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופותצרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות
קערת גביע וופל בגודל סטנדרטיקערת גביע וופל בגודל סטנדרטי
6 טורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעים6 טורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעים
צרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימיןצרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימין
5
מסירים מהאש וטורפים פנימה את החמאה לסיום. מחזיקים חם עד להגשה.
מרכיבים שתצטרך
אגס אחד (כגון אנז'ו או בארטלט), קצוץ דקאגס אחד (כגון אנז'ו או בארטלט), קצוץ דק
ציוד שתשתמש בו
צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופותצרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות
6
לנבטים: בסיר על אש בינונית-גבוהה מוסיפים את השמן ומחממים. לאחר מכן מוסיפים את הבייקון ומבשלים 2 דקות תוך כדי ערבוב. לאחר מכן, מוסיפים את הבצל ושוב מבשלים במשך 2 דקות; יש לרכך את הבצלים. לאחר מכן, מכסים את המחבת ביין. מערבבים ומוסיפים את נבטי בריסל, מבשלים עד להשחמה בקצוות, 8 עד 9 דקות. מתבלים במלח ופלפל. להגשה, מניחים תפוחי אדמה על צלחות ומעליהם נבטי בריסל, ולאחר מכן נקניק.
מרכיבים שתצטרך
5 או 6 דלעות פטיפן קטנות, חתוכות לרבעים (בחרו בירוק בהיר אך כבד לגודלם)5 או 6 דלעות פטיפן קטנות, חתוכות לרבעים (בחרו בירוק בהיר אך כבד לגודלם)
פפרונצ'יני, לקישוטפפרונצ'יני, לקישוט
ממרח גבינת בצל של אמבט PHILADELPHIA®ממרח גבינת בצל של אמבט PHILADELPHIA®
גבינת זרלה מגוררת חלקיתגבינת זרלה מגוררת חלקית
נבטיםנבטים
חתוך לקוביות בגודל 3 עד 4 אינץ' - או תחליף בכתף טלהחתוך לקוביות בגודל 3 עד 4 אינץ' - או תחליף בכתף טלה
1-1/2 כוסות KRAFT® מגוררת גבינת צ'דר משולשת עם מגע של PHILADELPHIA®, מחולקת1-1/2 כוסות KRAFT® מגוררת גבינת צ'דר משולשת עם מגע של PHILADELPHIA®, מחולקת
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
חבילות כל אחת) פרוסות דקות של חזיר דלי (24 פרוסות)חבילות כל אחת) פרוסות דקות של חזיר דלי (24 פרוסות)
ציוד שתשתמש בו
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
6 טורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעים6 טורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעים
7
מזלפים את הרוטב ומסיימים בטרגון.
מרכיבים שתצטרך
כל פלפל אדום, צהוב וכתום מתוק קצוץכל פלפל אדום, צהוב וכתום מתוק קצוץ
קישואים מוקפצים קלותקישואים מוקפצים קלות

מרכיבים

59דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.בייקון קצוץבייקון קצוץ176דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.נבטי בריסל, מפוצלים ומאודיםנבטי בריסל, מפוצלים ומאודים1( חצילים)חלבון ביצה, מוקצף לפסגות בינוניותחלבון ביצה, מוקצף לפסגות בינוניות1אוראו ממולאים כפוליםפטרוזיליה טרייה קצוצהפטרוזיליה טרייה קצוצה1אוראו ממולאים כפוליםטרגון טרי קצוץטרגון טרי קצוץ4שרימפס וורידיםטרגון טרי קצוץ, לקישוטטרגון טרי קצוץ, לקישוט3ציפורןשום, פיצולשום, פיצול12 כפיות אבקת שוםשמן זרעי ענביםשמן זרעי ענבים1צביטהצבוט פלפל לבן טחוןצבוט פלפל לבן טחון4שרימפס וורידיםמלח ופלפל טחוןמלח ופלפל טחון4שרימפס וורידיםמלח ופלפל לבן טחוןמלח ופלפל לבן טחון23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)12 כפיות אבקת שוםזיתי קוקטייל ממולאים בפימיינטוזיתי קוקטייל ממולאים בפימיינטו6largesתפוחי אדמה באיידהו, קלופים וחתוכים לנתחים בגודל 1 אינץ', מאוחסנים במים עד לבישולתפוחי אדמה באיידהו, קלופים וחתוכים לנתחים בגודל 1 אינץ', מאוחסנים במים עד לבישול1מיץ לימוןמיץ לימון113דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.בשר לובסטר, מבושלבשר לובסטר, מבושל1צביטהקמצוץ אגוז מוסקט מגורד טריקמצוץ אגוז מוסקט מגורד טרי2481 לב מפאלדי טרי אם אפשרכגון קנאת מלאךכגון קנאת מלאך50אינצ ' יםמעטפת חזיר, ספוגה במים חמיםמעטפת חזיר, ספוגה במים חמים40דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.בצל אדום פרוס דקבצל אדום פרוס דק1חתיכות טופי הית' ברגבינת פקורינו-רומנו מגוררת טרי, או לפי הטעםגבינת פקורינו-רומנו מגוררת טרי, או לפי הטעם1אוראו ממולאים כפולים1.3 ק"ג שרימפס בינוני, עם זנב, קליפות ללא ורידים1.3 ק"ג שרימפס בינוני, עם זנב, קליפות ללא ורידים454דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.שרימפס, קלוף ומפותח, 30 עד 40 ספירהשרימפס, קלוף ומפותח, 30 עד 40 ספירה113דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.(1 מקל) חמאה ללא מלח, בטמפרטורת החדר(1 מקל) חמאה ללא מלח, בטמפרטורת החדר12 כפיות אבקת שוםחמאה ללא מלחחמאה ללא מלח4שרימפס וורידיםיין לבן, עבור deglazingיין לבן, עבור deglazing23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'בצל צהוב, קוביות קטנותבצל צהוב, קוביות קטנות

יין מומלץ: סוביניון בלאן, ריזלינג, פינו גריג ' יו.

סוביניון בלאן, ריזלינג ופינו גריג'יו הם הבחירות המובילות שלי לשרימפס. יינות לבנים פריכים אלה עובדים היטב עם שרימפס המוכן במגוון דרכים, בין אם בגריל, מטוגן או ברוטב שום. Saget la Perriere La Petite Perriere סוביניון בלאן עם דירוג 4.1 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 10 דולר לבקבוק.
Saget la Perriere La Petite Perriere סוביניון בלאן
Saget la Perriere La Petite Perriere סוביניון בלאן
לה פטיט פרייר סוביניון בלאן צבע זהב עם עוצמה בהירה. הריח מתפוצץ בניחוחות של צהוב בשל (אפרסק ומשמש) ופירות אקזוטיים. נקי ומרענן עם אורך טוב הטעם הוא מערבולת של רעננות, מורכבות, עדינות ומסתיים בתווים של מלון בשל.
גזרים עם ויניגרט תפוזים ואגוזי לוז
פנה צ'ילי צ'דר
עוגיות פיצה-פאן
מוקפץ טופו אספרגוס
סלט טוב ומענג
צלי חזיר בגריל
סלט עוף מעוות עם טוסטדות
מוקפצים דלעת
תבשיל בקר קציר דלעות
חמאת לימון