מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב50 דק.
מנות6
ציון בריאות33
מטבחיםים תיכוניאיטלקיאירופה
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
אפיית סנטה פה אנצ'ילדה
קבבס
חלצי חזיר אסייתי בברביקיו
מיני בורגרים יווניים
כיכר בשר מדרום-ל-הגבול
תבשיל עוף בקארי וגריסים
תבשיל אצטקי
שעועית צ'יפוטלה ואורז
שמנת צדפה לינגוויני
כריכי הודו בגריל
מתכונים קשורים
מינסטרונה תפוחי אדמה
תבשיל אורז איטלקי
טירמיסו אוכמניות ליים
גורפ דרום-מערבי
מגזין

Cacciatore עוף

Cacciatore עוף
עוף Cacciatore עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. המתכון הזה מכסה %34 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה אחת מכילה עד 33 גרם חלבון 37 גרם של שומן, וסך הכל 677 קלוריות. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. אם יש לך מלח ים ופלפל, ביצה, לימון, ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, אתה יכול לעשות את זה. כדי להשתמש ב הים-מלח אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,בראוניז מלח ים פטל כקינוח. זמן הכנת המתכון כ 50 דקות. נסו Cacciatore עוף, Cacciatore עוף, ו Cacciatore עוף (מתכונים דומים).

הוראות

1
התחל על ידי הכנת הפלפלים כי הם ייקחו את הזמן הארוך ביותר. מחממים את המטגן. משוך את ליבות הפלפלים האדומים; ואז חצי אותם לאורך ולהסיר את הצלעות ואת הזרעים. לזרוק את הפלפלים עם קצת שמן זית, מלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
פלפל אדוםפלפל אדום
שמן זיתשמן זית
פלפליםפלפלים
פלפלפלפל
זרעיםזרעים
צלעותצלעות
מלחמלח
ציוד שתשתמש בו
לחמניות ארוחת ערב מדגנים מלאים, להגשהלחמניות ארוחת ערב מדגנים מלאים, להגשה
2
מניחים אותם על סדין עוגיות, צד עור למעלה, ו לצלות במשך 10 דקות, עד ממש חרוך שלפוחיות.
מרכיבים שתצטרך
עוגיותעוגיות
ציוד שתשתמש בו
תבנית אפייהתבנית אפייה
3
שים את הפלפלים לתוך קערה, לכסות בניילון נצמד, קיטור במשך כ 10 דקות כדי לשחרר את העורות. לקלף את הפלפלים בערך לקצוץ לחתיכות; להפריש.
מרכיבים שתצטרך
פלפליםפלפלים
עוטףעוטף
ציוד שתשתמש בו
עטיפת פלסטיקעטיפת פלסטיק
קערהקערה
4
מתבלים את הקמח באבקת השום, אורגנו מיובש וכמות נכבדה של מלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
מלח ופלפלמלח ופלפל
אורגנו מיובשאורגנו מיובש
אבקת שוםאבקת שום
קמח לכל מטרהקמח לכל מטרה
5
לטאטא את הביצה וחלב יחד בקערה רדודה. תחפור את חתיכות העוף בקמח ותקיש את העודף. טובלים כל פיסת ביצה לשטוף מעיל ולאחר מכן לדלות עם הקמח שוב.
מרכיבים שתצטרך
חתיכות עוףחתיכות עוף
קמח לכל מטרהקמח לכל מטרה
חלבחלב
עלי בזיליקום טריים, שטופים ומרוקניםעלי בזיליקום טריים, שטופים ומרוקנים
ביצהביצה
ציוד שתשתמש בו
מקציףמקציף
קערהקערה
6
מניחים תנור הולנדי על חום בינוני ויוצקים בערך 1/4 אינץ ' של שמן. מטגנים את העוף בקבוצות, העור למטה, עד פריך, על 8 דקות. להפוך את העוף מעל ולשחום את הצד השני על 10 דקות יותר.
מרכיבים שתצטרך
עוף שלםעוף שלם
שמן בישולשמן בישול
ציוד שתשתמש בו
תנור הולנדיתנור הולנדי
מחבתמחבת
7
הסר את העוף לצלחת בצד, לשפוך את השמן, ולנקות את הסיר.
מרכיבים שתצטרך
עוף שלםעוף שלם
שמן בישולשמן בישול
ציוד שתשתמש בו
סירסיר
8
שים את הסיר בחזרה על הכיריים ומעיל עם 1/4 כוס שמן.
מרכיבים שתצטרך
שמן בישולשמן בישול
ציוד שתשתמש בו
כירייםכיריים
סירסיר
9
מוסיף את השום, בצל, עגבניות, פרוסות לימון, אנשובי, צלפים, פתיתי פלפל אדום, חצי פלפלים אדומים קלויים, וחצי בזיליקום. מתבלים במלח ופלפל. חלק זה של המתכון הולך להיות הבסיס שלך. מה שאנחנו מחפשים הוא עיסת ירקות ריחני, כך מבשלים במשך כ 20 דקות, ערבוב לעתים קרובות, עד שהכל מתפרק.
מרכיבים שתצטרך
פלפלים אדומים קלוייםפלפלים אדומים קלויים
פתיתי פלפל אדוםפתיתי פלפל אדום
מלח ופלפלמלח ופלפל
אנשוביאנשובי
ירקירק
עגבנייהעגבנייה
צלפיםצלפים
שוםשום
באזיל!באזיל!
לימוןלימון
בצלבצל
בסיסבסיס
10
מוסיפים את הפלפלים הצלויים הנותרים ואת הבזיליקום הנותר. הכנס את העוף לפלפלים המבושלים ושפוך פנימה את היין. להנמיך את החום עד נמוך, לכסות, ומבשלים במשך 20 דקות, עד העוף מבושל.
מרכיבים שתצטרך
עוף שלםעוף שלם
פלפליםפלפלים
באזיל!באזיל!
ייןיין

מרכיבים

3פילהפילה אנשוביפילה אנשובי1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)3 כפות חרדל, רצוי דיז'ון3 כפות חרדל, רצוי דיז'ון2376 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקיין לבן יבשיין לבן יבש12 כפות לימון סחוט טרי, או לפי הטעם2 כפות לימון סחוט טרי, או לפי הטעם3556 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקקמח לכל מטרהקמח לכל מטרה1קבוצותבזיליקום טרי, יד קרועה (1/4 חבורה כדי טעם הבסיס, 1/4 חבורה כדי לסיים את המנה)בזיליקום טרי, יד קרועה (1/4 חבורה כדי טעם הבסיס, 1/4 חבורה כדי לסיים את המנה)6שיני שום, חצוי לאורךשיני שום, חצוי לאורך2(חוֹרֶף)גבינת עיבוד מופחתת שומן (Velveeta), פרוסהגבינת עיבוד מופחתת שומן (Velveeta), פרוסה1לימון, פרוס במעגלים דק ניירלימון, פרוס במעגלים דק נייר4736 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק2 כוסות גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו2 כוסות גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו6ריבס, קצוץ טרי או קפואשמן זית כתית מעולהשמן זית כתית מעולה1בצל, פרוס דקבצל, פרוס דק1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)אורגנו מיובשאורגנו מיובש6פלפל אדוםפלפל אדום11 קילו קישואים,שמן זית בתוספת 3 עד 4 כפותשמן זית בתוספת 3 עד 4 כפות6ריבס, קצוץ טרי או קפואמלח ים ופלפל שחור טחון טרימלח ים ופלפל שחור טחון טרי2עגבניות בשלות, קצוץ גסעגבניות בשלות, קצוץ גס2קילוגרםעוף שלם, לחתוך 8 חתיכותעוף שלם, לחתוך 8 חתיכות

יין מומלץ: קיאנטיname, Trebbiano, ורדיקיו.

קיאנטי, טרביאנו וורדיקיו הם בחירות נהדרות לאיטלקית. האיטלקים יודעים לאכול והם יודעים יין. Trebbiano ו-Verdicchio הם יינות לבנים איטלקים המשתייכים היטב לדגים ולבשר לבן, בעוד קיאנטי הוא יין איטלקי אדום נהדר עבור מנות כבדות יותר, נועזות יותר. יין אחד אתה יכול לנסות הוא Castello di Ama קיאנטי Classico סן לורנצו Gran Selezione. יש לו 4.5 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 48 דולר.
Castello di Ama Chianti Classico San Lorenzo Gran Selezione
Castello di Ama Chianti Classico San Lorenzo Gran Selezione
# 31 Wine Enthusiast Top 100 של 2018 אדום-אודם טהור. אף פירותי עם דובדבנים ותותים. כמה רמזים שלישוניים מזכירים עור. טעמים של פירות אדומים בשלים, עסיסי, מסקרן וארוך טווח. טאנינים בשלים ועדינים. טעם הלוואי מבטא רעננות תוססת עם הערות של פירות אדומים כהים, אדמה רטובה ועץ.
רוטב חמוציות משמש-תפוח
מטבל גבינת צ'וריסו
בורגרים בקר בגריל
אפיית סנטה פה אנצ'ילדה
עוגות קונוס קטיפה אדומה
קבבס
עוגת מרנג קפואה
עוגיות צנוברים
לחמניות ערב ערב
לחם לימון מהיר