פטריות, בצל קרמל וקאלצונה גבינה עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. המתכון הזה מכסה %10 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מתכון זה מספק 10 מנות. עם 288 קלוריות, 13 גרם חלבון ו 18 גרם של שומן כל אחד. לכי לחנות וקחי שיני שום, ביצה, מים ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב הפלפל אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,קינוח מנטה קל כקינוח. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 40 דקות. מתכונים דומים: פטריות בקרמל אפויות, בצל, תרד, ופריטטה גבינה שוויצרית, המבורגרים חנוקים בבצל מקורמל, פטריות ורוטב גבינה כחול, ו בצל מקורמל ומרק פטריות פורטובלו עם קרוטונים גבינת עיזים.
איטלקי עובד ממש טוב עם קיאנטי, Trebbiano, ו Verdicchio. האיטלקים יודעים לאכול והם יודעים יין. Trebbiano ו-Verdicchio הם יינות לבנים איטלקים המשתייכים היטב לדגים ולבשר לבן, בעוד קיאנטי הוא יין איטלקי אדום נהדר עבור מנות כבדות יותר, נועזות יותר. Castello di Ama Chianti Classico San Lorenzo Gran Selezione עם דירוג 4.5 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 48 דולר לבקבוק.