Orecchiette עם סקווש, צ'יילס, אגוזי לוז
תמיד כיף שיש עוד מתכון של עיקריים, אז תנו הזדמנות ל Orecchiette עם סקווש, צ'ילי, אגוזי לוז. מנה אחת מכילה 600 קלוריות, 16 גרם חלבון ו 26 גרם שומן. והוא יספק כ 4 מנות. המתכון הזה מכסה %24 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. גשו לסופר וקנו פלפל, שיני שום, חמאה ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. מתכון זה מ Epicurious יש 1 אוהדים. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. נסו Orecchiette עם סקווש, צ'ילי ואגוזי לוז, Orecchiette עם כרוב ניצנים ואגוזי לוז, ו Orecchiette עם צדפות, צ'ילי ופטרוזיליה (מתכונים דומים).
הוראות
מורחים אגוזי לוז על תבנית אפייה קטנה מעוטרת וטוסט, משליך מדי פעם, עד הזהב, על 6 דקות.
בואו מגניב, ואז גס לקצוץ; להפריש.
מבשלים פסטה בסיר גדול של מים מלוחים רותחים, ערבוב מדי פעם, עד אל דנטה (כ 5 דקות לפסטה טריה).
ניקוז, הזמנת 1 כוס פסטה בישול נוזלי.
בינתיים, מחממים שמן במחבת גדולה מעל חום בינוני גבוה.
מוסיפים סקווש ומבשלים, משליכים מדי פעם, עד פריך במכרז, על 5 דקות.
מוסיפים שום 1/4 פתיתי פלפל אדום כפית ומבשלים, ערבוב, רק עד השום מתחיל חום, על 2 דקות. מיד להוסיף 1/2 כוס פסטה בישול נוזלי כדי למנוע שום לשרוף; להפחית את החום נמוך בהדרגה להוסיף חמאה, מחבת מערבולת והוספת יותר פסטה בישול נוזלי לפי הצורך, עד athick, צורות רוטב מבריק.
מוסיפים פסטה למחבת עם סקווש ורוטב וזורקים למעיל.
מוסיפים מיץ לימון, 1/4 כוס פרמזן, 2 כפות נענע, ונותר 1/4 פתיתי פלפל אדומים כפית לזרוק לשלב; העונה עם מלח ופלפל.
מגישים פסטה עם אגוזי לוז שמורים, יותר פרמזן, ושאר 2 כפות מנטה.
לעשות קדימה: אגוזי לוז ניתן קלוי 5 ימים קדימה. לאחסן אטום בטמפרטורת החדר.