Ragu all Nonna

ראגו כל נונה יכול להיות רק המנה העיקרית שאתה מחפש. מתכון זה מספק 8 מנות. עם 1978 קלוריות, 169 גרם חלבון ו 131 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %62 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. לך לחנות ותביא צ'אק ביף טחון, פתיתי פלפל, שיני שום ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זמן הכנת המתכון כ 4 שעות ו-20 דקות. מתכונים דומים: הארטישוקים של נונה, הביסקוטי של נונה, ו ספגטי וכדורי בשר של נונה.

הוראות

בסיר פסטה גדול או תנור הולנדי, מחממים את השמן עד לעישון. עונה את כדורי הבשר, צלעות קצרות ועוף עם מלח ופלפל לפי הטעם, ו לצרוב 5 או 6 חתיכות בכל פעם על חום בינוני עד חום זהוב כהה.

מרכיבים שתצטרך

מלח ופלפל

צלעות בקר קצרות

כדורי בשר

עוף שלם

פסטה

שמן בישול

ציוד שתשתמש בו

תנור הולנדי

הסר את הבשר הצרוב לצלחת וחזור עם נתחי הבשר הנותרים.

מרכיבים שתצטרך

בשר

מוסיפים את הבצל למחבת ולטגן, מגרדים את המחבת עם כף עץ כדי לשחרר כל חתיכות חומות. מבשלים עד הבצלים הם חום זהוב ורך מאוד, על 10 דקות.

מרכיבים שתצטרך

בצל

ציוד שתשתמש בו

כף עץ

מחבת

מוסיפים את היין, חתיכות בשר משוחות, עגבניות, נקניקיות, פתיתי פלפל ומביאים לרתיחה.

מרכיבים שתצטרך

נקניק

עגבנייה

פלפל

בשר

יין

להפחית את החום לרתיחה ולבשל 2 1/2 עד 3 שעות, ערבוב מדי פעם ברפרוף את השומן לפי הצורך.

הסר מהחום ולהסיר בשר ונקניקיות מהרוטב. התאימו את התיבול במלח ופלפל והניחו את הרוטב בצד לשימוש עם פסטה כמנה שנייה. למנה הראשונה, לחלק את הבשר, אשר עדיין צריך להיות מצופה קלות ברוטב, באופן שווה בין 6 צלחות.

מרכיבים שתצטרך

מלח ופלפל

תיבול

נקניק

פסטה

רוטב

בשר

מגישים עם אסקרול וצנוברים.

מרכיבים שתצטרך

צנוברים

אסקרול

בקערה רדודה, משרים את קוביות הלחם במים כדי לכסות 1 עד 2 דקות.

מרכיבים שתצטרך

קוביות לחם

מים

ציוד שתשתמש בו

קערה

מסננים את קוביות הלחם ולוחצים עם האצבעות כדי ללחוץ על הלחות העודפת.

מרכיבים שתצטרך

קוביות לחם

בקערה גדולה, לשלב את קוביות הלחם, בשר בקר, ביצים, שום, פקורינו רומנו, פטרוזיליה, צנוברים קלויים, מלח ופלפל ומערבבים עם הידיים לשלב. עם ידיים רטובות, יוצרים 12 עד 16 כדורי בשר, כל אחד קטן יותר מכדור טניס וגדול יותר מכדור גולף.

מרכיבים שתצטרך

פקורינו רומנו