Scaloppine עגל עם ביצה ופרמזן

Scaloppine עגל עם ביצה ופרמזן עשוי להיות רק את המנה בצד אתה מחפש. והוא יספק כ 4 מנות. המתכון הזה מכסה %12 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה אחת מכילה עד 14 גרם חלבון 48 גרם של שומן, וסך הכל 515 קלוריות. אם יש לכם שמן צמחי, קמח, ביצים וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. מתכון זה מ finecooking.com יש 1 אוהדים. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 45 דקות. נסו Scaloppine עגל עם ענבים ופטריות, עגל עם פטריות במרינדה (Scaloppine Beneventana), ו בשר עגל עם רוטב מרסלה פטריות (מתכונים דומים).

הוראות

לטאטא את הביצים יחד במשך 1 דקה עד אור. מערבבים את האנשובי, פרמזן, פטרוזיליה, ו 1/2 כפית. פפר.

מרכיבים שתצטרך

Parmigiano Reggiano

Parmigiano-Regiano מגורר, לעבור

1/4 כוס שומן חזיר

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)

כמו למשל M&M's

ציוד שתשתמש בו

צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות

מניחים את ארוגולה בתחתית של ארבע מנות רדודות ומגישים עם שמן זית ופלפל שחור. כדי לבשל את העגל, להגדיר שני מחבתות גדולות על חום גבוה ולהוסיף את שמן הירקות. להפוך את scaloppine בקמח עד מצופה באופן שווה, ואז לטבול לתוך תערובת הביצה.

מרכיבים שתצטרך

1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים

עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)

3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

חזה עוף רוטיסרי

שיבולת שועל (מהירה או רגילה)

1 קילו בשר עגל טחון (רצוי בגידול טבעי)

רצועת קליפת לימון

כמו למשל M&M's

מניחים שני scaloppine בכל אחד המחבתות ומבשלים 1 דקה. להפחית את החום בינוני ומבשלים עד הזהב על החלק התחתון, על 2 דקות יותר. הפעל ומבשל בצד השני במשך 2 עד 3 דקות.

מוסיפים חצי מהחמאה לכל מחבת. כאשר הוא נמס, לשפוך חצי החומץ לתוך כל אחד, הטיית המחבתות לשלב את המיצים. הרם את scaloppine ולהניח אותם על ארוגולה.

מרכיבים שתצטרך

חזה עוף רוטיסרי

פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו