Yuca Gratin (Yuca Gratinada)
הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. נסו Bolitas de Yuca y Queso (כדורי Yuca ממולאים בגבינה), Buñuelos de Yuca y Queso (יוקאן וגבינה Fritters), ו לחם Yuca קולומביאני (פאן דה Yuca) (מתכונים דומים).
הוראות
מבשלים את yuca בסיר גדול עם מים מלוחים על אש בינונית במשך כ 15 דקות או עד מזלג מכרז.התאם מתלה תנור במצב האמצעי וחימום מראש ל 375° F.
מסננים את yuca ולהסיר את כל הסיבים מהמרכז.
מעבירים לקערה גדולה ומחית.
מחממים את השמנת הכבדה, מרק עוף או ירקות, שום, חמאה ומלח בסיר קטן מעל חום בינוני.
מוסיפים את תערובת הקרם, ביצה מוכה, פטרוזיליה ועירית לפירה yuca ומערבבים היטב.
מעבירים את תערובת yuca לתבנית אפייה משומנת, מפזרים את גבינת הפרמזן על גבי ואופים במשך כ 30 דקות או עד זהב בחלקים מסוימים.