אווז צלוי מתובל ברוטב מחבת פירות יבשים

אווז צלוי מתובל ברוטב מחבת פירות יבשים נטול גלוטן, מנה עיקרית. והוא יספק כ 8 מנות. מנה אחת מכילה 2803 קלוריות, 122 גרם חלבון ו 239 גרם שומן. המתכון הזה מכסה %58 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זמן הכנת המתכון כ 4 שעות גשו לסופר וקנו שזיפים מיובשים, בצל, משמשים, ועוד מספר מצרכים לעשות את זה היום. כדי להשתמש בשזיפים המיובשים אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,תפוחים אפויים עם שזיפים, קינמון וג'ינג'ר כקינוח. נסו אווז צלוי מתובל, אווז צלוי עם רוטב ערער, ו קינואה פירות יבשים מתובל (מתכונים דומים).

הוראות

מכסים תאנים, משמשים ושזיפים מיובשים במים בסיר 3 ליטר ומבשלים, מכוסה, 20 דקות.

מרכיבים שתצטרך

גבינת טאלג'יו, קצוצה

שזיפים מיובשים

חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים

1 (8 אונקיות) צנצנת דבש

ציוד שתשתמש בו

8 חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים (1.55 אונקיות כל אחד)

ניקוז במסננת. שמור 2 כוסות פירות, ולאחר מכן חוט שארית על שיפודים 4.

מרכיבים שתצטרך

אפרסק או נקטרינה, פרוסים

ציוד שתשתמש בו

סוכריות Air Head, חתוכות לרצועות דקות

עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף

מחממים תנור ל 218°.

ציוד שתשתמש בו

סוכר וניל, ועוד קצת להגשה

לפצח allspice ו peppercorns באמצעות מרגמה ועלי (או להפיץ תבלינים על מגבת מטבח וסדק עם תחתית של מחבת כבדה), ולאחר מכן לערבב לתוך חמאה.

מרכיבים שתצטרך

צרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימין

10 שוקי עגל בשרניים, בעובי 2 עד 3 סנטימטרים

חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים כל אחד)

צ'יפס קינמון וייטנאמי

9 צנצנות שימורים מעוקרות של חצי ליטר עם מכסים וטבעות

ציוד שתשתמש בו

מרגמה ועלי

סופרסטה יבשה מתוקה, פרוסה, להגשה

1 כוס תערובת לעוגה צהובה

זרוק צוואר, קרביים, וכל שומן רופף מן אווז. באמצעות צבת, לשלוף את כל הנוצות שנותרו. עור זין בכל רחבי עם שיפוד שנותר (במיוחד ירכיים וחזה), מחזיק שיפוד כמעט מקביל לעור כדי למנוע ניקוב בשר. מקפלים עור צוואר מתחת לגוף ולהדק עם שיפוד. אווז העונה גם עם מלח בפנים ובחוץ. שים בצל ושמור 2 כוסות פירות בחלל ולקשור את הרגליים יחד באופן רופף עם מחרוזת. לשפשף את העור בכל רחבי עם חמאה מתובלת.

מרכיבים שתצטרך

חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים כל אחד)

2 שקיות סזון גויה עם כוסברה ואנאטו

אפרסק או נקטרינה, פרוסים

אווז שלם

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ועוד 2 כפות מי קרח

2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות

ציוד שתשתמש בו

סוכריות Air Head, חתוכות לרצועות דקות

לשים אווז על מתלה במחבת צלייה וצלי באמצע תנור 30 דקות. הפחת את טמפרטורת התנור ל-325 ° F והמשיך לצלות, לצלות אווז ולהסיר שומן עודף (לתפוחי אדמה קלויים) עם מזלף נורה כל 30 דקות, 1 שעה יותר.

מרכיבים שתצטרך

תפוח אדמה צלוי

אווז שלם

ציוד שתשתמש בו

כרוב סגול, פרוס דק

Baster

סוכר וניל, ועוד קצת להגשה

מסדרים שיפודים עם פירות על מתלה סביב אווז (אם מתלה הוא קטן מדי כדי להתאים את כל שיפודים, לתחוב כמה לכנפיים). המשך לצלות אווז, לצלות ולרפרוף ולשמור שומן באותו אופן, עד מדחום לקרוא מיידית מוכנס לתוך חלק בשרני של הירך (לא לגעת עצם) רושמים 77° וכמה פירות מתחתית החלל חרוך על מדחום לרשום 160-165°F, על 1 שעה יותר (מיצים יהיו מעט ורוד כאשר הירך הוא פירסינג; הטמפרטורה תעלה ל175 כמו עור אווז עומד).

מרכיבים שתצטרך

אפרסק או נקטרינה, פרוסים

אווז שלם

שרימפס ענק, זנבות על, קלופים ופורחים