זמן ההכנה הכולל ייקח כ 45 דקות. זוהי אפשרות טובה אם הנכם רגישים ללקטוז, דיאט. נסו אטריות ארוכות חיים, אטריות חיים ארוכות ראש השנה הסינית, ו ווק-אטריות לחיים ארוכות מטוגנות עם ירקות ראש השנה (מתכונים דומים).
הוראות
1
מבשלים אטריות על פי הוראות החבילה, השמטת שומן ומלח.
מרכיבים שתצטרך
מתכון לפיצוצ'רי
1/2 כוס יין מרסלה מתוק
2
לנקז ולשטוף עם מים קרים; לנקז. תניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס גריסי פנינה לבנים
3
מערבבים יין, רוטב הויסין, ו קורנפלור בקערה קטנה, ערבוב עם מקצף.
מרכיבים שתצטרך
4 אונקיות אפונת שלג, קצוצה וחצויה
כל פלפל ירוק בינוני, צהוב מתוק, אדום וכתום, חתוך לז'וליינה
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
ציוד שתשתמש בו
עוגיות אוראו קצוצות
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
4
מוסיפים חזיר; מערבבים למעיל. לכסות ולתת לעמוד 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
5
מערבבים רוטב סויה כהה, רוטב צדפות, רוטב סויה דל נתרן, וסוכר בקערה קטנה, ערבוב עם מקצף; מניחים תערובת בצד.
מרכיבים שתצטרך
צלי חזיר שלם, קצוץ
רוטב צדפות
תערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסה
ציוד שתשתמש בו
עוגיות אוראו קצוצות
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
6
מחממים 1 כפית שמן בווק או מחבת גדולה על חום גבוה.
מרכיבים שתצטרך
דַק-
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונלי
אריזות של 5 עד 8.8 אונקיות אורז חום מלא באורך 90 שניות, מוכן למיקרוגל, או 4 כוסות אורז חום מבושל
7
מוסיפים כרוב למחבת; מוקפץ 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
מתכון לפיצוצ'רי
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונלי
8
להעביר כרוב לקערה.
מרכיבים שתצטרך
מתכון לפיצוצ'רי
ציוד שתשתמש בו
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
9
מחממים 2 כפיות שמן במחבת.
מרכיבים שתצטרך
דַק-
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונלי
10
מוסיפים שום; מוקפץ 10 שניות או עד ריחני.
מרכיבים שתצטרך
שום גויה®
11
מוסיפים תערובת חזיר; מוקפץ 3 דקות או עד לסיום.
מרכיבים שתצטרך
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
12
מוסיפים תערובת חזיר לקערה עם כרוב.
מרכיבים שתצטרך
מתכון לפיצוצ'רי
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
ציוד שתשתמש בו
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
13
לנגב את המחבת נקייה עם מגבות נייר; לחזור לחום.
ציוד שתשתמש בו
אבקת ציר עוף של גויה®
עגבנייה פרוסה, אופציונלי
14
חום שנותר 1 כף שמן.
מרכיבים שתצטרך
דַק-
15
הוסף אטריות שמורות; מוקפץ 1 דקה.
מרכיבים שתצטרך
מתכון לפיצוצ'רי
16
מוסיפים בצל ותערובת רוטב סויה למחבת; מוקפץ 1 דקה.
מרכיבים שתצטרך
צלי חזיר שלם, קצוץ
1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונלי
17
מוסיפים תערובת חזיר; מערבבים לשלב. לבשל 1 דקה או עד חם.