ארוז קון פולו

צריך מנה עיקרית ללא גלוטן? ארוז קון פולו יכול להיות מתכון מדהים ששווה לנסות. מתכון זה מספק 4 מנות. עם 786 קלוריות, 43 גרם חלבון ו 44 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %30 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מתכון זה מ Epicurious יש 1 אוהדים. אם יש לך רוטב חם, חוטי זעפרן, שמן זית, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש ב יוגורט חלב רזה אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,גלידת חלב קוקוס קפה כקינוח. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 45 דקות. וזה טוב. נסו Arroz con Pollo, Arroz Con Pollo, ו Arroz con Pollo (מתכונים דומים).

הוראות

מתבלים את העוף משני הצדדים במלח ופלפל. במחבת ישרה גדולה, לחמם את השמן על חום בינוני גבוה עד גלי. לצרוב את הירכיים עוף, פונה פעם אחת, עד חום זהוב, 8 עד 10 דקות לכל צד.

מרכיבים שתצטרך

פפרונצ'יני, לקישוט

פנצ'טה או גונסיאלה, חתוכים לאלות דקות או קצוצות

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

קצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונלי

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

מעבירים לצלחת ומניחים בצד.

מסננים מחצית השמן מהמחבת ומחזירים את המחבת לחום.

מרכיבים שתצטרך

קצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונלי

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

מוסיפים את הבצל, פלפל, פיקילוס, שום, עגבניות, Espelette, ועלי דפנה ומבשלים, ערבוב, עד הבצל מתחיל חום, 6 עד 8 דקות. מערבבים את רסק העגבניות ומבשלים, ערבוב, עד שהוא מתחיל לקרמל, 3 עד 4 דקות.

מרכיבים שתצטרך

פיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה

2 קישואים בינוניים, פרוסים דק לאורך

גב שומן חזיר

פלפל פיקילו

2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים

כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר

טורטיות קמח טריות, להגשה

מוסיפים את האורז, Sazón, זעפרן ומבשלים, ערבוב, במשך 2 עד 3 דקות.

מרכיבים שתצטרך

זעפרן

כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל

יוצקים במניות העוף, מתבלים במלח, פלפל ורוטב חריף, מערבבים ומביאים לרתיחה. להפחית את החום כדי לשמור על מבשלים לקנן את העור הירכיים עוף בצד באורז. (נסה לא להטביע את העור, כך שהוא נשאר פריך כמו האורז מבשל.) לבשל, מכוסה חלקית, עד שהאורז ספג את הנוזל ואת העוף מבושל דרך, 25 עד 30 דקות. אם עור העוף אינו פריך, מניחים את המחבת תחת מטלית חמה עד שהעוף הוא פריך וזהוב חום על גבי.

מרכיבים שתצטרך

פנצ'טה או גונסיאלה, חתוכים לאלות דקות או קצוצות

(הוציאו כבד וצוואר)

2 כפות בתוספת 1/2 כוס מים, מחולקים

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)

כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל

לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום

ציוד שתשתמש בו

לתבלין (פובלנוס ישתנה בחריפותם

שרימפס מוקפץ, קלוף

כדי לשרת, להסיר את עלי המפרץ, מפזרים את הכוסברה והפטרוזיליה על האורז, ומערבבים בעדינות לשלב.

מרכיבים שתצטרך

גב שומן חזיר

1 ק"ג טורטיות דה מאיז

1/4 כוס שומן חזיר

כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל

מגישים ישירות מהמחבת, עם יוגורט זרועים גרידת ליים ובקבוק של רוטב חריף בצד.

מרכיבים שתצטרך

2 כפות בתוספת 1/2 כוס מים, מחולקים

2 כפות שמן בוטנים קלויים או שמן צמחי

2 פחיות (15-1/4 אונקיות כל אחת) אגסים פרוסים, מסוננות היטב

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

5 חבילות Sazón

אני מאמץ "אוכל מוכן" מסוים שנקנה בחנות, כמו Sazón. זה הכל על umami, או מונוסודיום גלוטמט (MSG). תערובות Sazón הן חבילות של מלח מיובש שנמכר בסופרמרקטים (גויה הוא המותג המוכר ביותר) ומשמשות לבישול באמריקה הלטינית. המרכיבים הכלליים הם חלקים שווים כוסברה הקרקע, כמון, פפריקה, אבקת שום, ומלח—אגרוף טעם נהדר. אתה יכול לעשות את זה בבית, אבל אני בדרך כלל להשתמש בגרסה מוכנה.

מרכיבים שתצטרך

אגרוף