באניה קאודה (מטבל שום חם-אנשובי פיימונטז)

זה יכול להיות מהנה בכל עת, אבל זה טוב במיוחד עבור אוהדי סופרבול אמריקאי. גשו לסופר וקנו שום, פלפל, מלח ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זמן הכנת המתכון כ 18 דקות. נסו פלפלים עם שום - רוטב אנשובי / Peperoni con Bagna Cauda, באניה קאודה, ו באניה קאודה (מתכונים דומים).

הוראות

מביאים סיר בינוני של מים לרתיחה ושופכים בעדינות את שיני השום. מרתיחים בעדינות במשך 10 דקות ולאחר מכן להסיר ולנקז את שיני שום. מחית את השום במרגמה ועלי או בכל דרך אחרת שתבחר.

מרכיבים שתצטרך

צרור תרד טרי (בערך

פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב

ציוד שתשתמש בו

מרגמה ועלי

מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף

מחממים את שמן הזית בסיר קטן וכבד על אש בינונית-נמוכה.

מרכיבים שתצטרך

1 צרור תרד טרי (בערך 3 כוסות)

ציוד שתשתמש בו

2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף

מוסיפים את האנשובי ואת השום, מביאים לרתיחה ומורידים את החום כך שהנוזל בקושי מבעבע. מבשלים בעדינות רבה במשך חצי שעה, ערבוב מדי פעם, כך השום לא מקל על החלק התחתון של הסיר.

מרכיבים שתצטרך

אנשובי