מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב2 שעות, 20 דק.
מנות6
ציון בריאות57
בלי גלוטןבריאות
מטבחיםאפריקאי
דיאטותללא גלוטן
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
תבשיל קל עם פאי חזיר ושוויצרי
כריכי חזיר וסלאו
גיבורי נקניקיות עוף
פיאסטה טמאלס
עוף הריסה
פסיון אפוי ברוטב
עוף ושעועית משביעים
כריכי קציצות איטלקיות
צ'ילי קולורדו חריף
חסה וייטנאמית עם חזיר
מתכונים קשורים
סורבה הדרים-מלון
קציצות קריספיות
מילוי פטריות בר
קאפקייקס דלעת
מגזין

בו-קאפ קייפ מלאי קרי - קארי קייפ מלאי דרום אפריקאי

בו-קאפ קייפ מלאי קרי - קארי קייפ מלאי דרום אפריקאי
המתכון Bo-Kaap קייפ Malay Kerrie-דרום אפריקה קייפ Malay קארי מוכן בערך 2 שעות ו -20 דקות והוא בהחלט מרהיב ללא גלוטן ומתאים לאוהבי מזון אפריקאי. מנה אחת מכילה עד 44 גרם חלבון 24 גרם של שומן, וסך הכל 598 קלוריות. המתכון הזה מכסה %36 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. אם יש לכם גזר, בצל, פלפל, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש עד כמון הקרקע אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,מוס שוקולד מרוקאי כקינוח. כמה אנשים באמת אהבו את המנה העיקרית. מתכונים דומים: אבקת קארי Bo-Kaap Cape Malay-תערובת תבלינים דרום אפריקאית, קארי פירות ים Cape Malay ו ספארי מזון דרום אפריקאי במסעדת Gold, ו Cape Malay Curry.

הוראות

1
מחממים את השמן בסיר גדול או בסיר.מעל חום גבוה, מטגנים את הבצל והשום, ערבוב ברציפות.
מרכיבים שתצטרך
פירורי בשר צמחוני קפואיםפירורי בשר צמחוני קפואים
2 שקיות סזון גויה עם כוסברה ואנאטו2 שקיות סזון גויה עם כוסברה ואנאטו
1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה
ציוד שתשתמש בו
8 חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים (1.55 אונקיות כל אחד)8 חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים (1.55 אונקיות כל אחד)
1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח
2
מוסיפים את הג ' ינג ' ר, אבקת קארי וכל התבלינים וממשיכים לערבב לרגע. מתבלים לפי הטעם בפלפל ומוסיפים את המלח.להפחית את החום מעט.
מרכיבים שתצטרך
בצל לבן, חתוך לקוביותבצל לבן, חתוך לקוביות
1 כוס מירין, או סאקה מתוק1 כוס מירין, או סאקה מתוק
לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'
צ'יפס קינמון וייטנאמיצ'יפס קינמון וייטנאמי
ועוד 2 כפות מי קרחועוד 2 כפות מי קרח
3
מוסיפים את הבשר ומטגנים אותו עד שהוא מושח על כל הצדדים. (זה יכול להיות קל יותר אם אתה מסיר את הבצל, תערובת שום וג ' ינג ' ר ומניח אותם בצד, ואז להחזיר אותם לסיר לאחר הבשר הוא השחמה.).
מרכיבים שתצטרך
פירורי בשר צמחוני קפואיםפירורי בשר צמחוני קפואים
1 כוס מירין, או סאקה מתוק1 כוס מירין, או סאקה מתוק
2 שקיות סזון גויה עם כוסברה ואנאטו2 שקיות סזון גויה עם כוסברה ואנאטו
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח
4
מוסיף את החומץ והמלאי, בתוספת כל שאר המרכיבים הנותרים (למעט ריבת משמש, יוגורט ובננות). כיסוי. להפחית חום. מבשלים על אש נמוכה, ערבוב מדי פעם, עד שהכל מכרז, כ 1 1/2 שעות עבור כבש ו 2 שעות עבור כבש, אולי קצת יותר.מערבבים בריבת משמש והיוגורט כמה דקות לפני ההגשה.
מרכיבים שתצטרך
ריבת משמשריבת משמש
(קרטון בלוק)(קרטון בלוק)
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטופרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
1/4 כוס יוגורט תות1/4 כוס יוגורט תות
אפונה קלופה, לא חובהאפונה קלופה, לא חובה
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
5
מגישים קארי זה עם אורז צהוב ומגוון של sambals ו atjars.
מרכיבים שתצטרך
בצל לבן, חתוך לקוביותבצל לבן, חתוך לקוביות
כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפלכל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל

מרכיבים

3קרום: פירורי קרקר גרהםריבת משמשריבת משמש2בננות, קלופות ופרוסותבננות, קלופות ופרוסות2גב שומן חזירגב שומן חזיר6חבילה אחת של פודינג אינסטנט ג'לו בטעם דלעת ותבליניםעם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)2גזר, קלופים וקוביותגזר, קלופים וקוביות1סטולי וניל (אופציונלי לתת לו בעיטה)סטולי וניל (אופציונלי לתת לו בעיטה)1גבינת פרמזן מגוררתאבקת קארי קייפ malay או 1 כף אבקת קארי קלהאבקת קארי קייפ malay או 1 כף אבקת קארי קלה250פלפל האבנרומשמשים מיובשים, ספוגים במים חמים ומנוקזיםמשמשים מיובשים, ספוגים במים חמים ומנוקזים1ג'ינג'רוט טרי, מקולף ומרוסקג'ינג'רוט טרי, מקולף ומרוסק2שיני שום, קלופים וקופיםשיני שום, קלופים וקופים1אוראו ממולאים כפוליםכוסברה טחונהnameכוסברה טחונהname1אוראו ממולאים כפוליםכמון טחוןכמון טחון2kgsכתף כבש ללא עצמות או 1/2 ק כתף כבש ללא עצמות או 1/2 ק " ג כתף כבש ללא עצמות2501 לב מפאלדי טרי אם אפשרמניית בשרמניית בשר3קרום: פירורי קרקר גרהםיוגורט טבעייוגורט טבעי6חבילה אחת של פודינג אינסטנט ג'לו בטעם דלעת ותבליניםשמןשמן4בצל, קלופים וקצוציםבצל, קלופים וקצוצים0לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)ועוד 2 כפות מי קרחועוד 2 כפות מי קרח2קרום: פירורי קרקר גרהםפיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשהפיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה1לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)כורכוםכורכום501 לב מפאלדי טרי אם אפשרחומץ ייןחומץ יין

יין מומלץ: Pinotage, ריזלינג, Chenin Blanc

פינוטג', ריזלינג וצ ' נין בלאן הן בחירות נהדרות לאפריקאי. היין הטוב ביותר עבור מנות אפריקאיות יהיה תלוי במנה, אבל יין לבן פירותי, ארומטי הוא הימור בטוח עבור מנות מתובל בעוד pinotage יהיה התאמה מסורתית למטבח דרום אפריקה. הפינוטג ' של פיירוויו עם דירוג של 4 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 12 דולר לבקבוק.
פינו פיירוויו
פינו פיירוויו
צבע: אדום סגול תוסס.ארומה: טעמים חריפים של פירות כהים.חיך: מהורהר ומתובל, עם טאנינים בשלים ופירות עסיסיים.Cellaring: היין ימשיך להשתפר בשנים הקרובות.
קציצות קריספיות
מילוי פטריות בר
קאפקייקס דלעת
עוגת פאונד שוקולד
מטבל פירות תות
פסטה ופלפלים
תבשיל קל עם פאי חזיר ושוויצרי
מקלות לחם תפוחי אדמה פרמזן
בטטות ממולאות עם שטרויזל פקאן ומרשמלו
כריכי חזיר וסלאו