בקר מטוגן עם אגסים וג'ינג'ר טרי
בקר מטוגן עם אגסים וג'ינג'ר טרי הוא חלב חינם ומספק כ 6 מנות. המתכון הזה מכסה %16 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה זו מכילה סביב 8 גר' של חלבון, 12 גרם של שומן, וסך הכל 289 קלוריות. אם יש לכם גרגרי ערער, שיני שום, גבעולי רוזמרין, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. נסו בקר מטוגן עם אגסים וג'ינג'ר טרי, אגסים מטוגנים עם זיגוג סויה-ג'ינג'ר, ו בקר מוקפץ עם ג'ינג'ר טרי כבוש (מתכונים דומים).
הוראות
מטאטא Preheat. Stand עצמות צוואר (closetogether לתמיכה), צד בשר למעלה, במחבת צלייה גדולה רווין.
מברשת meatytops עם שמן; מפזרים מלח ופלפל.
לטגן עד הבשר הוא חום עמוק, turningpan אפילו לבישול, על 12 דקות.
מעבירים עצמות לתבנית אפייה.הפחת את טמפרטורת התנור ל-350 ° F.
Place צליית מחבת מעל 2 מבערים.
מוסיפים 1/4 כוס שמן, בצל, סלרי וגזר.Sauté מעל חום בינוני-גבוה עד לרכךומתחיל חום, כ -20 דקות.
העברת 1 תערובת ירקות כוס לקטןקערה ושמורה לרוטב.
מוסיפים ג ' ינג ' ר ושום למחבת; מערבבים 30 שניות.
מוסיפים יין ומרתיחים עד toglaze מופחת, על 5 דקות. חזור צוואר bonesto פאן, סידור צד שטוח למטה ב singlayer. נסטלה בספריגים, עלי דפנה וגרגרי ערער. למעלה עם רגלי חזיר, תחתוך את הצד.
יוצקים מרק מעל ומביאים לרתיחה.
מכסים את מחבת צלייה בחוזקה עם קצףומקום בתנור. Braise עד הבשר הוא מאודמסתדר ונופל מעצמות, כ 3 שעות.באמצעות מלקחיים, להעביר עצמות צוואר גיליון rimmedbaking להתקרר. תשליך את רגלי החזיר.
מסננים מיצי פאן לתוך קערה גדולה, לחיצה על מוצקים במסננת כדי releasall מיצים; להשליך מוצקים. כפית את כל משטח fatoff של מיצי פאן, הזמנת שומן 1tablespoon לרוטב. להחזיר את ג ' ויסטו לצלות מחבת. מרתיחים מעל 2 מבערים untilreduced ל 3 1/2 כוסות, על 20 דקות, מדי פעם ערבוב עד חתיכות השחמה.
הוסף reserved1 תערובת ירקות כוס. מערבבים 1 כף שמורים שומן וקמח בקערה קטנה רסק שן; לטאטא לתוך רוטב. להרתיח untilreduced ל 3 1/2 כוסות, על 12 דקות.
אגסים לרוטב. Simmer אגסים, חשוף, עד מכרז, על 8 דקות.
משוך את כל הבשר מעצמות; לחתוך חתיכות בשר intobite בגודל.
מפזרים קלות withsalt ופלפל.
מערבבים בשר לתוך קומקום רוטב. לעשות קדימה: תבשיל יכול להיעשות 1 dayahead. מגניב 1 שעה; כיסוי ומקרר.תתחמם מחדש לפני שתמשיך.
Sprinklewith פטרוזיליה קצוצה ומגישים.
* זמין בסעיף התבלינים של רובותסופרמרקטים.