בקר רולאדן עם שמיר שמיר

המתכון בשר Rouladen עם שמיר Spaetzle יכול לספק את התשוקה האירופית שלך בערך 1 שעה ו -45 דקות. מתכון זה מספק 4 מנות. עם 721 קלוריות, 63 גרם חלבון ו 32 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %40 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. 95 אנשים התרשמו מהמתכון הזה. גשו לסופר וקנו חרדל מאבן טחון, מלח כשר ופלפל, מרק עוף ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב המלח הכשר אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,פירורים דלי שומן עוגה (כשר חלבי) כקינוח. כמה אנשים באמת אהבו את המנה העיקרית. נסו Rouladen בשר בקר (לחמניות בקר גרמניות ממולאות חמוצים ובייקון ) , בשר rouladen, ו בשר Rouladen (מתכונים דומים).

הוראות

כדי לרכך את סטייקים בשר, למקם אותם בין שני גיליונות של נייר שעווה ולדפוק עם פטיש בשר. מתבלים את שני הצדדים במלח ופלפל. חלוקת חרדל באופן שווה בין כל סטייק, התפשט על פני השטח של צד אחד של בשר.

מרכיבים שתצטרך

1 כוס אורז בר, שטוף היטב

מלפפון אנגלי, קלוף, זרע ופרוס דק

פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)

סטייק צלעות חתוך כפול עם עצם (בערך 2 1/2 אינץ' עובי; בערך 2 1/2 פאונד), חתוך מעודפי שומן

1 צלי כתף חזיר ללא עצמות (2 עד 2-1/2 פאונד), קצוץ וחתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'

מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות

ציוד שתשתמש בו

3 כוסות פירורי לחם פנקו

חבילה אחת, מינימום 40 ספירה, שיפודי במבוק 8 אינץ'

מניחים בייקון במחבת בינונית על חום בינוני ומבשלים עד השומן החל לדקלם בייקון הוא השחמה קלות, על 4 דקות, מרפרף פעם אחת.

מרכיבים שתצטרך

1 רצועת בייקון, חתוך לגרגרים קטנים

ציוד שתשתמש בו

1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)

הנח פרוסה אחת של בייקון משחי קלות על כל פיסת סטייק מרושל, ואחריו בצל, חנית גזר, חנית חמוצים. לקצץ ירקות כדי להתאים את האורך של כל סטייק. החל מהקצה הקצר, מגלגלים את הבשר כמו ג ' לירול ומאובטחים עם חוט מטבח.

מרכיבים שתצטרך

1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום

1/2 עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט

חסה עלה אדום, חתוכה לקוביות בגודל 2 אינץ'

1 רצועת בייקון, חתוך לגרגרים קטנים

20 פרוסות זוקיני דקות

סטייק צלעות חתוך כפול עם עצם (בערך 2 1/2 אינץ' עובי; בערך 2 1/2 פאונד), חתוך מעודפי שומן

מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות

דראגי פנינה לבנות

ציוד שתשתמש בו

חוט קצבים

חום 1 כף שמן זית במחבת גדולה מעל חום בינוני גבוה. כאשר השמן מנצנץ, מוסיפים בשר בקר ומבשלים עד להשחמה טובה מכל הצדדים, על 6 דקות בסך הכל. להפחית את החום בינוני ולהוסיף שום. לבשל, ערבוב כל הזמן, עד מתרכך וריחני, על 30 שניות.

מרכיבים שתצטרך

2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות

1 תפוז, גרידה

1 צלי כתף חזיר ללא עצמות (2 עד 2-1/2 פאונד), קצוץ וחתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'

4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)

מוסיפים מרק ויין ומגרדים כל חתיכות משוחות מהתחתית עם כף עץ. מביאים נוזל לרתיחה, להפחית לרתיחה, לכסות, ומבשלים עד הבשר רך, על 1 1/2 שעות.

מרכיבים שתצטרך

חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה

מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות

(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)

ציוד שתשתמש בו

אונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערך

בינתיים, להביא סיר גדול של מים לרתיחה על חום גבוה.

מרכיבים שתצטרך

1 כפית מלח היקורי מעושן

ציוד שתשתמש בו

6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות

מערבבים 1 כוס קמח, ביצה, חלב, שמיר, 1/2 כפית מלח ו 1/2 כפית פלפל שחור בקערה בינונית.

מרכיבים שתצטרך

3 כפות חמאה ללא מלח, חתוכה ל-6 חתיכות

לוראן מטבח מקצועי®

שמיר

2 כוסות גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו

1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים

2 כפות לימון סחוט טרי, או לפי הטעם

ציוד שתשתמש בו

אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)

עבודה בקבוצות תוך שימוש בכפית יציבה, כוח spaetzle דרך חורים של יצרנית spaetzle או מסננת גדולה ספון לתוך המים הרותחים. מבשלים 3 עד 4 דקות או עד אטריות לצוף על פני השטח.

מרכיבים שתצטרך

1/2 כוסות אפונת אדמה קלופה