בראנץ' של יום ראשון: דובדבן קלפוטיס
בראנץ ' ראשון: Cherry Clafoutis הוא צמחוני קינוח. מתאים ל-6 מנות. מנה אחת מכילה עד 8 גר' של חלבון, 8 גרם של שומן, וסך הכל 265 קלוריות. 148 אנשים התרשמו מהמתכון הזה. לך לחנות ותביא דובדבנים, ביצים, תמצית ונילן, ועוד מספר מצרכים לעשות היום. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. נסו בראנץ ' ראשון: מוזלי, יום ראשון בראנץ ' לאפות, ו בראנץ ' ראשון: Hamekins (מתכונים דומים).
הוראות
מחממים את התנור ל 232°. חמאה וקלים קמח 9 1/2 אינץ ' מחבת טארט או צלחת אפייה; צלחת קיש קרמיקה היא מושלמת.
שים את הדובדבנים בצלחת, תחתוך את הצד.
לטאטא את הקמח והמלח יחד בקערה גדולה.
לטאטא במחצית החלב עד התערובת הדקה חלקה.
לטאטא את הביצים אחד בכל פעם.
מוסיפים את הסוכר, החלב שנותר ותמצית הוניל לקערה ומקציפים עד לקבלת חלקה.
יוצקים את הבלילה מעל הדובדבנים ומנקדים את החלק העליון עם חמאה. (הבלילה שלי הגיעה ממש עד שפת תבנית האפייה, אז שמתי אותו על תבנית אפייה מעוטרת לפני הצבת אותו באמצע התנור; בסופו של דבר זה לא עולה על גדותיו בעת האפייה, אבל שמחתי לא צריך לדאוג לנקות את התנור.)
אופים במשך 25 דקות, עד השחמה קלה ונפוחה. מרכז שלי מעולם לא התנפח, אבל הקצוות עלו באופן דרמטי (רק כדי להתנפח לחלוטין במהלך הקירור). מגניב לחלוטין לפני ההגשה.