קושימומחה
מוכן ב5 שעות
מנות12
ציון בריאות2
מגזין

ברושטים בקר בגריל (Anticuchos de Lomo)

ברושטים בקר בגריל (Anticuchos de Lomo)
תמיד כיף שיש עוד מתכון של מנות ראשונות, אז תנו הזדמנות ל שיפודים בקר בגריל (Anticuchos de Lomo). מתאים ל-12 מנות. מנה אחת מכילה 72 קלוריות, 8 גרם של חלבון ו5 גרם של שומן. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב ללא גלוטן, חלב חינם, וראשוני דיאט. זה יכול להיות מהנה בכל עת, אבל זה טוב במיוחד עבור יום העצמאות. לך לחנות ותביא חומץ יין אדום, סטייק להב, שמן זית ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 5 שעות. החלטנו את המתכון הזה ראוי לציון spoonacular של 23%. נסו אנטיכוס (קבב בקר פרואני), אנטיכוס עם רוטב פלפל צהוב קלוי (קבב בקר פרואני), ו Lomo Saltado בקר מערבבים ומטגנים (מתכונים דומים).

הוראות

1
לזרוק סטייק עם 1/4 כפית מלח ו 1/8 כפית פלפל בקערה.
מרכיבים שתצטרך
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
1 פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס1 פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
2
בשר טחון ומחית שום למשחה עם קמצוץ של מלח, ולאחר מכן מערבבים יחד עם החומרים הנותרים לזרוק היטב עם בשר בקר. מרינדה, צונן, לפחות 1 שעה.
מרכיבים שתצטרך
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
בשר טחוןבשר טחון
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקותג'לפנו, חתוך לרצועות דקות
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
3
סטייק חוט על שיפודים, משאיר מקום קטן בין כל חתיכה והעברה למגש (להשליך מרינדה).
מרכיבים שתצטרך
1 בצל מתוק גדול, חתוך לרוחב לפרוסות בעובי 3/4 אינץ'1 בצל מתוק גדול, חתוך לרוחב לפרוסות בעובי 3/4 אינץ'
1 פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס1 פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס
ציוד שתשתמש בו
סוכריות Air Head, חתוכות לרצועות דקותסוכריות Air Head, חתוכות לרצועות דקות
4
הכן גריל לבישול ישיר-חום מעל פחם בינוני-חם (חום בינוני-גבוה לגז); ראה הליך צלייה.
ציוד שתשתמש בו
פתיתי ירקותפתיתי ירקות
5
מתלה גריל שמן, ואז שיפודי גריל, מכוסה רק אם באמצעות גריל גז, מפנה פעם אחת, 5 עד 6 דקות בסך הכל עבור בינוני נדיר.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
סוכריות Air Head, חתוכות לרצועות דקותסוכריות Air Head, חתוכות לרצועות דקות
פתיתי ירקותפתיתי ירקות
1
Concha y Toro Terrunyo
2
עמק קזבלנקה סוביניון בלאן ' 07
מרכיבים שתצטרך
סוביניון בלאןסוביניון בלאן
1
* אם באמצעות סטייקים להב, להשליך סחוס מרכז.* בשר יכול להיות מושרה עד 8 שעות.* שיפודים יכולים להיות בגריל חם משומן קל 2 מבער מחבת גריל, סיבוב רבע סיבוב מדי פעם, על 5 דקות בסך הכל.
מרכיבים שתצטרך
1 פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס1 פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקותג'לפנו, חתוך לרצועות דקות
ציוד שתשתמש בו
1 פלפל צהוב, חתוך לשלישים1 פלפל צהוב, חתוך לשלישים
סוכריות Air Head, חתוכות לרצועות דקותסוכריות Air Head, חתוכות לרצועות דקות