בריסקט מטוגן עם ירקות שורש

Name: בריסקט מטוגן עם ירקות שורש
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 8
Cuisine: יהודי
Ingredients: 680 אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים) תפוחי אדמה אדומים בייבי; 2 קילוגרם בשר בקר, רצוי לחתוך ראשון, גזוז של עודף שומן; 794 אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים) עגבניות חתוכות לקוביות; 454 אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים) גזר, קלופים וחותכים לחתיכות באורך 3 אינץ; 237 6 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק יין אדום יבש, כמו קברנה סוביניון; 4 1 כוס אפונה, קפואה או משומרת, כפי שהיא. מיובש, משוחזר. טרי, פר מבושל. טימין טרי קצוץ; 4 ציפורן שום, טחון; 8 ריבס, קצוץ טרי או קפוא מלח כשר ופלפל שחור טחון טרי; 3 (חוֹרֶף) 2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות; 454 אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים) גזר לבן, מקולף וחתוך לחתיכות באורך 3 אינץ, חצוי לאורך אם עבה מאוד; 1 גדול בצל צהוב, פרוס דק

בריסקט מטוגן עם ירקות שורש הוא נטול גלוטן ולקטוז ומשמש כמנה עיקרית. מתכון זה מספק 8 מנות. עם 595 קלוריות, 52 גרם חלבון ו 23 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %43 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מתכון זה אופייני למטבח היהודי. גשו לסופר וקנו גזרים, חזה בקר, יין ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב היין האדום היבש אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגיות פינו נואר כקינוח. לא הרבה אנשים הכינו את המתכון הזה, ו-4 היו אומרים שזה פגע במקום. זה יכול להיות מהנה בכל עת, אבל זה טוב במיוחד עבור חנוכה. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 5 שעות. מתכונים דומים: בריסקט מטוגן עם ירקות שורש - 8 נקודות, חזה בקר עם ירקות שורש, ו חזה בקר עם ירקות שורש.

הוראות

מחממים את התנור ל 325 מעלות F. מלטפים את החזה יבש ומפזרים 2 כפיות מלח 1/2 פלפל כפית.

מרכיבים שתצטרך

פלפל

מלח

ציוד שתשתמש בו

תנור

מחממים את השמן במחבת צלייה גדולה ובטוחה מעל חום בינוני.

מרכיבים שתצטרך

שמן בישול

ציוד שתשתמש בו

מחבת צלייה

כיריים

מוסיפים את חזה הבקר ומבשלים, מסתובבים עם מלקחיים, עד השחמה מכל הצדדים, על 12 דקות.

ציוד שתשתמש בו

מלקחיים

להעביר את חזה הבקר לצלחת ולהניח בצד.

מוסיפים את הבצלים, השום והקורנית למחבת. לבשל, ערבוב, עד הבצלים רכים ושקופים, על 7 דקות.

מרכיבים שתצטרך

שום

בצל

טימין

ציוד שתשתמש בו

מחבת

מוסיפים את היין ומים 1/2 כוס, מגרד את חתיכות השחמה מהחלק התחתון של המחבת עם כף עץ.

מרכיבים שתצטרך

מים

יין

ציוד שתשתמש בו

כף עץ

מחבת

מוסיפים את העגבניות עם המיצים מהפחית, 1/2 כפית מלח ופלפל לפי הטעם. להחזיר את הבשר למחבת יחד עם כל מיצים שנצברו; להגדיל את החום בינוני גבוה ולהביא לרתיחה.

מרכיבים שתצטרך

מלח ופלפל

עגבנייה

בקר

ציוד שתשתמש בו

מחבת

הסר את מחבת הקלייה מהחום והוסף את תפוחי האדמה, גזר וגזר גזר לבן סביב הצדדים של חזה הבקר. בחוזקה לכסות את המחבת צלייה עם רדיד אלומיניום צלי עד בריסקט הוא מאוד רך מזלג יהיה לנקב אותו בקלות, 3 1/2 עד 4 שעות.

מרכיבים שתצטרך

גזר לבן

תפוח אדמה

גזר

ציוד שתשתמש בו

רדיד אלומיניום

מחבת צלייה

מעבירים את חזה הבקר ללוח חיתוך והירקות למגש גדול. כסה וחמם. לרפרף את השומן מהחלק העליון של המיצים במחבת הצלייה.

מרכיבים שתצטרך

ירק

ציוד שתשתמש בו

קרש חיתוך

מחבת צלייה

מניחים את המחבת צלייה על אש בינונית על הכיריים ומביאים לרתיחה. מבשלים עד שהרוטב מצטמצם ביותר ממחצית והוא דומה לרוטב עבה, 15 עד 20 דקות. חותכים את חזה הבקר כנגד התבואה ומעבירים למגש עם הירקות. מתבלים את הרוטב עם מלח ופלפל וכפית קצת על הפרוסות.

מרכיבים שתצטרך

מלח ופלפל

ירק

רוטב