תמיד כיף שיש עוד מתכון של עיקריים, אז תנו הזדמנות ל בשר קארי אודון (Kare Udon). מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? זה מתכון חלב חינם יש 808 קלוריות, 37 גרם חלבון ו 24 גרם של שומן למנה. והוא יספק כ 4 מנות. המתכון הזה מכסה %24 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לך garam masala, מרק עוף, זנגביל, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש עד זנגביל טרי אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגיות ג'ינג'ר טריות כקינוח. מתכון זה אופייני למטבח ההודי. זמן הכנת המתכון כ 1 שעה ו -30 דקות. החלטנו את המתכון הזה ראוי לציון spoonacular של 47%. נסו ברווז צלוי ופטריות אודון (קאמו קינוקו אודון), אודון עם ביצה רכה ובצל ירוק (Onsen Tamago Udon), ו סלט אודון צונן (Hiyashi Chukan אודון) (מתכונים דומים).
הוראות
1
מחממים סיר בינוני, כבד מעל חום בינוני גבוה 2 דקות. מערבולת בשמן כדי מעיל תחתון.
מרכיבים שתצטרך
שמן בישול
ציוד שתשתמש בו
סיר
2
מוסיפים בשר בשכבה אחת, עובדים ב 2 קבוצות במידת הצורך, וחומים היטב בכל רחבי, על 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
בקר
3
להפחית את החום בינוני נמוך.
4
מוסיפים בצל ותפוח ומבשלים, ערבוב לעתים קרובות, עד בצל הוא רך מאוד וזהוב חום, 15 עד 20 דקות.
מרכיבים שתצטרך
תפוח
בצל
5
להוסיף שום, זנגביל, סאקה, מירין, ו 1/2 כפית. מלח ומבשלים, ערבוב, עד הנוזל הוא כמעט התאדה, 3 עד 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
שום
ג ' ינג ' ר
מירין
סאקה
מלח
6
מוסיפים אבקת קארי או קארי בלוק קצוץ, garam masala, רוטב סויה, סוכר חום, מרק עוף ומבשלים, חשוף ומערבבים מדי פעם, עד בשר רך, כ -30 דקות.
מרכיבים שתצטרך
מרק עוף
אבקת קארי
גארם מסאלה
סוכר חום
רוטב סויה
בקר
7
מוסיפים גזר, תפוח אדמה, ודלעת ומבשלים עד שהירקות רכים, כ -20 דקות. מתבלים במלח לפי הטעם.
מרכיבים שתצטרך
ירק
גזר
תפוח אדמה
סקווש
מלח
8
בינתיים, להרתיח אודון (ראה "יסודות אודון," להלן). באמצעות מסננת גדולה, לגרוף אטריות לתוך קערה גדולה ולשמור מים כדי לחמם קערות מרק.
מרכיבים שתצטרך
פסטה
מים
מרק
ציוד שתשתמש בו
מסננת
קערה
9
מערבבים עמילן תירס, קמח, ו 2 כפות. מים בקערה קטנה עד חלקה. (להשמיט את הצעד הזה אם אתה משתמש בקארי בלוק קצוץ.) להגדיר מסננת מתכת בסדר-mesh בסיר של קארי לאט לשפוך תערובת קורנפלור, ערבוב בתוך המסננת (זה ימנע גושים).
מרכיבים שתצטרך
עמילן תירס
אבקת קארי
קמח לכל מטרה
מים
ציוד שתשתמש בו
מסננת
קערה
סיר
10
הסר מסננת ולהמשיך להתבשל, ערבוב לעתים קרובות, עד קארי מתעבה, על 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
אבקת קארי
ציוד שתשתמש בו
מסננת
11
כדי לשרת, חם 4 קערות מרק על ידי טבילה אותם לתוך מים חמים udon בישול. מחלקים אטריות בין קערות העליון עם קארי.
מרכיבים שתצטרך
פסטה
אבקת קארי
מים
מרק
ציוד שתשתמש בו
קערה
12
אודון יסודות אודון (אטריות קמח חיטה): חנות-קנה אטריות טרי קפוא יש מרקם גמיש כי הוא הקרוב ביותר תוצרת בית, בעוד אלה יבשים נוטים להיות רזה רפוי. כדי לבשל חנות-קנה טרי קפוא אודון, זרוק את הבלוק הקפוא לתוך מים רותחים. כאשר המים רותחים שוב, לנקז. מבשלים אודון ממש לפני ההגשה; האטריות לקבל דביק כפי שהם יושבים.
מרכיבים שתצטרך
פסטה
קמח לכל מטרה
מים
חיטה
13
* מצא garam masala, תערובת תבלינים הודית, במעבר התבלינים של חנויות מכולת מצוידות היטב בשווקים הודיים.
אסיה עובד ממש טוב עם Chenin Blanc, Gewurztraminer, ו ריזלינג. היין הטוב ביותר לאוכל אסיאתי תלוי במטבח ובמנה-כמובן - אבל אלה לבנים חומציים זוג עם מספר ארוחות מסורתיות, מתובל או לא. החיבור Chenin Blanc תערובת עם דירוג 4.7 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 12 דולר לבקבוק.