דג כורכום ויאטנמי עם אטריות אורז, שמיר וnuoc Cham יכול להיות רק ויאטנמית מתכון שאתה מחפש. זה מתכון חלב חינם pescatarian מגיש 4 . מנה זו מכילה סביב 31 גר' של חלבון, 7 גרם של שומן, וסך הכל 396 קלוריות. 4 אנשים הכינו את המתכון הזה והיו עושים את זה שוב. גשו לסופר וקנו כורכום, רוטב דגים, שום ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש בשמיר אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,קסדייה קינוח שוקולד פטל # Choctoberfest כקינוח. מתכונים דומים: רוטב דגים וייטנאמי-nuoc mam cham, Nuoc Cham (רוטב דגים חריף ויאטנמי), ו צליה: חזיר וייטנאמי עם אטריות ורמיצ'לי וnuoc Cham.
דגים ניתן לזווג עם פינו גריג ' יו, Gruener Veltliner, ו פינו נואר. דגים מגוונים כמו יין, אז קשה לבחור יינות שהולכים עם כל דג. יין לבן פריך, כגון פינו גריג ' יו או גרינר ולטלינר, יתאים לכל דג לבן בטעם עדין. דגים בשרניים, בטעם חזק כגון סלמון וטונה יכולים אפילו להתמודד עם יין אדום בהיר, כגון פינו נואר. יין אחד שאתה יכול לנסות הוא Maysaran Arsheen פינו גרי. יש לו 4.5 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 18 דולר.