הכל חלה

מערבבים את השמרים, המים והסוכר יחד בקערה גדולה, מערבבים כדי לפזר את הסוכר, ולתת לתערובת לעמוד עד שכבת שמנת נוצרת על גבי, כ 5 דקות. מערבבים בשמן, ומפזרים את תערובת השמרים עם 2 כפות מלח, 2 כפות של זרעי פרג, 2 כפות של בצל מיובש, 1 כף שום מיובש, אבקת שום, ואבקת בצל.

מוסיף את הקמח כוס בכל פעם עד 6 כוסות, ולאחר מכן להוסיף יותר על ידי חצי כוסות במידת הצורך לעשות בצק אלסטי אבל לא דביק.

להפוך את הבצק החוצה על משטח משוריין, ללוש עד חלק וגמיש, על 10 דקות. צור את הבצק לצורה עגולה קומפקטית, ומניח בקערה משומנת. להפוך את הבצק על פני כמה פעמים בקערה כדי שמן את פני הבצק, לכסות את הקערה עם מטלית, ולתת לעלות באזור חם עד הוכפל בגודל, על 1 שעה.

קו 2 דפי אפייה עם נייר קלף.

חותכים את הבצק ל 2 חתיכות בגודל שווה. כדי להפוך את ככרות קלוע 3 גדיל, לחתוך כל חתיכה ל 3 חתיכות. עבודה על משטח מקומח, מגלגלים את חתיכות הבצק הקטנות לחבלים על עובי האגודל וכ -12 סנטימטרים. חבלים צריכים להיות שמנים יותר באמצע ודקים בקצוות. צובטים 3 חבלים יחד בחלק העליון וצמים אותם. החל מהגדיל מימין, הזז אותו שמאלה מעל הגדיל האמצעי (הגדיל הופך לגדיל האמצעי החדש.) קח את הגדיל הרחוק ביותר שמאלה, ולהעביר אותו מעל גדיל האמצעי החדש. המשיכו לקלוע צמות, להחליף צדדים בכל פעם, עד שהקלף קלוע, וצבטו את הקצוות יחד וקפלו אותם מתחת למראה מסודר.

מניחים את הכיכרות על סדיני האפייה מוכנים. מכסים את הכיכרות, ולתת להם לעלות במקום חם במשך 30 דקות.

מחממים תנור ל 350 מעלות F (175 מעלות C).

מערבבים זרעי שומשום, מלח כשר, 1/2 כפית זרעי פרג, 1/2 כפית בצל יבש, ו 1/2 כפית שום מיובש בקערה קטנה.

מברשת את הכיכרות עם ביצה מוכה, ומפזרים את תערובת הזרע.

אופים בתנור שחומם מראש עד כיכרות מבושל דרך חום זהוב, 45 עד 60 דקות. בדוק עבור doneness לאחר 45 דקות של זמן אפייה.