מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב2 שעות, 15 דק.
מנות6
ציון בריאות28
בלי לקטוז
מטבחיםהודיאסייתי
דיאטותללא לקטוז
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
קינואה אסייתית
סטייק בגריל וסלט נודלס אסייתי
מדבקות סיר
נקניקיית עוף תאילנדית של פלקונטי
תה קר תאילנדי
סלט פירות תאילנדי
סלט פירות עוף קארי
אורז מטוגן אננס-תירס
פילאף אורז הודי
סלט אסייתי שקדים ובייבי בוק צ'וי
מתכונים קשורים
תירס מתוק עם פרמזן וכוסברה
קינואה אסייתית
סלסת פירות עם צ'יפס טורטיה קינמון
עוגיות כריך סוכר פסחא
מגזין

וינדלו לעוף או כבש

וינדלו לעוף או כבש
וינדלו המתכון הזה מכסה %30 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מתכון זה מכין 6 מנות עם 804 קלוריות, 38 גרם חלבון, ו 42 גרם שומן כל אחד. רק כמה אנשים באמת אהבו את המנה ההודית הזאת. מתכון זה מאוכלרשת דורשת כמון טחון, מלח ופלפל, אורז יסמין ונענע. זה עובד היטב כמנה עיקרית. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב אחר חלב חינם דיאטה. עם כפית ציון 48%, המנה הזו טובה. נסו עוף קל 5 שלבים, חזיר, בקר או כבש וינדלו, כבש וינדלו, ו חזיר או כבש וינדלו עבור מתכונים דומים.

הוראות

1
שלב את הכורכום, הכוסברה, הכמון, הפפריקה, החרדל היבש, הל והקינמון.
מרכיבים שתצטרך
אבקת חרדלאבקת חרדל
2 (14 אונקיות. קופסאות שימורים) מרק עוף דל נתרן2 (14 אונקיות. קופסאות שימורים) מרק עוף דל נתרן
1 כף דבש, בתוספת תוספת לטפטוף1 כף דבש, בתוספת תוספת לטפטוף
כמו פיסטוקים או אגוזי מלךכמו פיסטוקים או אגוזי מלך
כורכוםכורכום
חסה רומנית, עגבנייה פרוסה ובצל אדום פרוס, לציפויחסה רומנית, עגבנייה פרוסה ובצל אדום פרוס, לציפוי
¼ כפית אורגנו¼ כפית אורגנו
1
מניחים את העוף (למעט הכנפיים) בכלי רדוד ומתלבשים עם חצי מתערובת התבלינים, השום, מיץ הליים ומעט מלח ופלפל. לכסות ולתת למרינדה במשך שעה 1.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס אורז בר, שטוף היטב1 כוס אורז בר, שטוף היטב
3 עגבניות בינוניות, קלופות, זרעו וקצוצות3 עגבניות בינוניות, קלופות, זרעו וקצוצות
1 תות, קלוף1 תות, קלוף
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
1 תפוז, גרידה1 תפוז, גרידה
שרימפס ענק, זנבות על, קלופים ופורחיםשרימפס ענק, זנבות על, קלופים ופורחים
2
מניחים את כנפי העוף בסיר קטן, מכסים במים ומתבלים במלח. מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש לרתיחה נמוכה ומציפים למשך 30 דקות.
מרכיבים שתצטרך
שרימפס ענק, זנבות על, קלופים ופורחיםשרימפס ענק, זנבות על, קלופים ופורחים
1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים
ציוד שתשתמש בו
6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות
1
מחממים את השמן הצמחי במחבת גדולה ועמוקה או בתנור הולנדי על אש בינונית-גבוהה.
מרכיבים שתצטרך
2 קופסאות 15 אונקיות הומייני, סחוטות ושטיפות2 קופסאות 15 אונקיות הומייני, סחוטות ושטיפות
ציוד שתשתמש בו
1 קילו שוקי עוף1 קילו שוקי עוף
1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)
2
מוסיפים את השום, עלי הדפנה, פלפל הצ 'ילי, הג' ינג ' ר, הבצל ושאר תערובת תבליני הקארי. מתבלים במלח. מבשלים תוך ערבוב תדיר עד לריכוך, 7 עד 8 דקות.
מרכיבים שתצטרך
פחית תירס בסגנון מקסיקני, סחוטפחית תירס בסגנון מקסיקני, סחוט
3 עגבניות בינוניות, קלופות, זרעו וקצוצות3 עגבניות בינוניות, קלופות, זרעו וקצוצות
3 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות חמאה, מומסת3 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות חמאה, מומסת
1 תפוז, גרידה1 תפוז, גרידה
תערובת סלאו קולי בשלושה צבעיםתערובת סלאו קולי בשלושה צבעים
20 פרוסות זוקיני דקות20 פרוסות זוקיני דקות
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים
3
מוסיפים את העגבניות וכ -1 כוס מציר הכנף ומביאים לרתיחה. החלק פנימה את העוף וכסה חלקית במכסה או בנייר כסף, ומאפשר מעט אדים לברוח. מנמיכים את האש לרתיחה ומציפים את העוף ברוטב, כ -30 דקות.
מרכיבים שתצטרך
בוקאצ'יני מוצרלה טרייה, כל אחת בקוטר 1 אינץ'בוקאצ'יני מוצרלה טרייה, כל אחת בקוטר 1 אינץ'
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
1 כף גדושה פלפל לבן1 כף גדושה פלפל לבן
ציוד שתשתמש בו
4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות
4
להגשה: בינתיים מכינים את האורז לפי הוראות האריזה.
מרכיבים שתצטרך
עם רוטב וואסבי וג'ינג'ר (מומלץ: רוטב האנה של Hoboken Eddie's Hukilau)עם רוטב וואסבי וג'ינג'ר (מומלץ: רוטב האנה של Hoboken Eddie's Hukilau)
5
מחממים את הנאן על מחבת מחבת עם נתז מים ואז מברישים בחמאה מומסת.
מרכיבים שתצטרך
2 זיתים ממולאים בפימיינטו2 זיתים ממולאים בפימיינטו
1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן
נאןנאן
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)
6
מגישים את הוינדלו עם מבחר קישוטים על פני האורז, והנאן בצד.
מרכיבים שתצטרך
נאןנאן
עם רוטב וואסבי וג'ינג'ר (מומלץ: רוטב האנה של Hoboken Eddie's Hukilau)עם רוטב וואסבי וג'ינג'ר (מומלץ: רוטב האנה של Hoboken Eddie's Hukilau)

מרכיבים

1-2 כפות שמן זית כתית מעולהעגבניות חתוכות לקוביות פטיטעגבניות חתוכות לקוביות פטיט1עוף שלם, חתוך לירכיים, רגליים, כנפיים ו -2 חתיכות חזה, ללא עור למעט הכנפייםעוף שלם, חתוך לירכיים, רגליים, כנפיים ו -2 חתיכות חזה, ללא עור למעט הכנפיים11 קילו קישואים,חרדל יבשחרדל יבש2עלי דפנה טרייםעלי דפנה טריים6ריבס, קצוץ טרי או קפואכוסברה טרייה קצוצהכוסברה טרייה קצוצה1ג'ינג'ר טרי בגודל 2 אינץ', קלוף ומגורר או טחוןג'ינג'ר טרי בגודל 2 אינץ', קלוף ומגורר או טחון6ריבס, קצוץ טרי או קפואנענע טרי קצוץנענע טרי קצוץ1פרזנו או פלפל צ'ילי אדום חום בינוני אחר, זרע וקצוץ דקפרזנו או פלפל צ'ילי אדום חום בינוני אחר, זרע וקצוץ דק2ציפורן גדולהשום, קצוץ דקשום, קצוץ דק4ציפורן גדולהשום, קצוץ דקשום, קצוץ דק01 כוס אפונה, קפואה או משומרת, כפי שהיא. מיובש, משוחזר. טרי, פר מבושל.הל קרקעהל קרקע01 כוס אפונה, קפואה או משומרת, כפי שהיא. מיובש, משוחזר. טרי, פר מבושל.קינמון טחוןקינמון טחון21 כוס אפונה, קפואה או משומרת, כפי שהיא. מיובש, משוחזר. טרי, פר מבושל.כוסברה טחונהnameכוסברה טחונהname21 כוס אפונה, קפואה או משומרת, כפי שהיא. מיובש, משוחזר. טרי, פר מבושל.כמון טחוןכמון טחון1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)כורכום הקרקעכורכום הקרקע3556 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקאורז יסמיןאורז יסמין2מיץ לייםמיץ ליים6ריבס, קצוץ טרי או קפואפלחי לייםפלחי ליים6ריבס, קצוץ טרי או קפואלחם נאן וחמאה מומסת, לצחצוחלחם נאן וחמאה מומסת, לצחצוח1בצל, קצוץבצל, קצוץ21 כוס אפונה, קפואה או משומרת, כפי שהיא. מיובש, משוחזר. טרי, פר מבושל.פפריקה חמהפפריקה חמה2(חוֹרֶף)שמן צמחי או בוטניםשמן צמחי או בוטנים6ריבס, קצוץ טרי או קפואבוטנים קלויים קצוצים או שקדיםבוטנים קלויים קצוצים או שקדים6ריבס, קצוץ טרי או קפואמלחמלח6ריבס, קצוץ טרי או קפואמלח ופלפל טחון טרימלח ופלפל טחון טרי

יין מומלץ: ריזלינג, Gruener Veltliner, ורוד נוצץ

וינדלו בתפריט? נסה להתאים עם ריזלינג, גרונר ולטלינר ורוז פאלקום נוצץ. היין הטוב ביותר עבור אוכל הודי יהיה תלוי המנה, כמובן, אבל מבחר אלה יכולים להיות מוגשים צוננים ויש להם קצת מתיקות כדי להשלים את החריפות וטעמים מורכבים של מגוון רחב של מאכלים מסורתיים. מקסימין גרונהאוזר אבצברג ריזלינג אוסלזה (חצי בקבוק) עם דירוג 4.4 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 20 דולר לבקבוק.
מקסימין גרונהאוזר אבצברג ריזלינג אוסלזה (חצי בקבוק)
מקסימין גרונהאוזר אבצברג ריזלינג אוסלזה (חצי בקבוק)
תירס מתוק עם פרמזן וכוסברה
קינואה אסייתית
סלסת פירות עם צ'יפס טורטיה קינמון
עוגיות כריך סוכר פסחא
סיבוב 2 -כיסי פיתה של קבוב בקר
מיני בורגרים יווניים
פסטו בזיליקום פקאן
כופתאות תפוחים
כריכי ירקות צלויים
כיכר בשר מדרום-ל-הגבול