זמושץ' גפילטע פיש

מניחים את כל המרכיבים במלאי קומקום גדול עם כיסוי. מביאים לרתיחה, ואז מכסים חלקית ומפחיתים את החום לרתיחה. בזמן ההמתנה לסיר לרתיחה, להתחיל להכין את הדגים.

בקערת עץ, להוסיף את הדגים הטחונים כל שאר החומרים המפורטים תחת דגים, בזהירות לקצוץ בסדר מאוד מיזוג. אתה יכול גם להשתמש במטחנה על מיקסר. מרטיבים את הידיים ויוצרים את הדגים לשומן, קציצות בצורת אליפסה, בזהירות מחליק כל אחד לתוך המניה הבוערת.

מבשלים מעל להבה נמוכה לאט במשך 20 עד 30 דקות או במשך 2 שעות. אפשר להתקרר בסיר בזהירות להסיר את כל הקציצות, הצבת אותם על מגש.

לאחר הדג הוסר, מסננים את נוזל הבישול. מלאי זה צריך אז ג 'לי כאשר צונן; אם זה לא, פשוט להוסיף חבילה של ג' לטין unflavored, בעקבות הוראות על החבילה.

מגישים את דג הגפילטע מקורר עם מלאי דגים ג ' לי, חזרת, וכמובן את הגזר.

טעם

ספר, באמצעות מסד הנתונים תזונה USDA

מספר הבישול היהודי לחג של ג 'ואן נתן מאת ג' ואן נתן. ©2004 2004 על ידי ג ' ואן נתן. פורסם על ידי קנופף.ספריה של ג 'ואן נתן כוללים את מטבח החג היהודי, מטבח החג היהודי לילדים, ובישול יהודי באמריקה, אשר זכה בפרס Iacp Julia Child לספר הבישול הטוב ביותר של השנה ב-1995 ופרס ג' יימס בירד לספר הבישול האמריקאי הטוב ביותר. היא תורמת מאמרים על אוכל אתני בינלאומי ותכונות חג מיוחדות לניו יורק טיימס, סינדיקט לוס אנג ' לס טיימס, מגזין הדסה, מזון ויין, ואמנות מזון. היא גרה בוושינגטון עם בעלה אלן גרסון ושלושת ילדיהם.