מתכוניםמגזין
קושיקשה
מוכן ב41 דק.
מנות4
ציון בריאות24
מטבחיםים תיכוניאיטלקיאירופה
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
אפיית סנטה פה אנצ'ילדה
קבבס
חלצי חזיר אסייתי בברביקיו
מיני בורגרים יווניים
כיכר בשר מדרום-ל-הגבול
תבשיל עוף בקארי וגריסים
תבשיל אצטקי
שעועית צ'יפוטלה ואורז
שמנת צדפה לינגוויני
כריכי הודו בגריל
מתכונים קשורים
מינסטרונה תפוחי אדמה
תבשיל אורז איטלקי
טירמיסו אוכמניות ליים
גורפ דרום-מערבי
מגזין

זעפרן ספגטי אלה קרבונרה

זעפרן ספגטי אלה קרבונרה
נסו ספגטי Alla Carbonara, ספגטי Alla Carbonara, ו ספגטי Alla Carbonara (מתכונים דומים).

הוראות

1
מניחים את הזעפרן בסיר קטן עם מים קרים 1 כוס. מביאים לרתיחה, להפחית לרתיחה ולתת לו תלול בעוד מי פסטה מגיע לרתיחה, על 6 עד 8 דקות.
מרכיבים שתצטרך
מיםמים
זעפרןזעפרן
ציוד שתשתמש בו
סירסיר
2
מביאים סיר גדול של מים לרתיחה, מלח את המים ומבשלים פסטה אל דנטה. שימו לב: להזמין חצי כוס של מי בישול עמילניים ממש לפני שאתה לנקז ספגטי.
מרכיבים שתצטרך
ספגטיספגטי
פסטהפסטה
מיםמים
מלחמלח
ציוד שתשתמש בו
סירסיר
3
בעוד המים מגיעים לרתיחה, מחממים שמן זית, 3 סיבובים של המחבת, על חום בינוני.
מרכיבים שתצטרך
שמן זיתשמן זית
מיםמים
ציוד שתשתמש בו
מחבתמחבת
4
מוסיף pancetta ומבשל עד רק על קריספ, 4 עד 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
פנצ ' טהפנצ ' טה
5
מוסיפים את השום לאחר 2 עד 3 דקות ומערבבים עוד 2 עד 3 דקות עד ריחני. מערבבים ביין וכורכום. מקציפים ביצים עם מי בישול עמילניים.
מרכיבים שתצטרך
כורכוםכורכום
שוםשום
מיםמים
ביצהביצה
ייןיין
6
מסננים פסטה ומוסיפים למחבת.
מרכיבים שתצטרך
פסטהפסטה
ציוד שתשתמש בו
מחבתמחבת
7
יוצקים מי זעפרן על הפסטה וזורקים לשלב, מתבלים עם פלפל.
מרכיבים שתצטרך
זעפרןזעפרן
פלפלפלפל
פסטהפסטה
מיםמים
8
מוסיפים מחצית הגבינה וכל הפטרוזיליה, יוצקים ביצים מחוסמות ומכבים את החום. לזרוק את הספגטי כדי מעיל באופן שווה ברוטב זהב. למעלה עם גבינה נוספת ומגישים מיד.
מרכיבים שתצטרך
ספגטיספגטי
פטרוזיליהפטרוזיליה
גבינהגבינה
רוטברוטב
ביצהביצה

יין מומלץ: קיאנטיname, Trebbiano, ורדיקיו.

איטלקית ניתן לזווג עם קיאנטי, Trebbiano, ו Verdicchio. האיטלקים יודעים לאכול והם יודעים יין. Trebbiano ו-Verdicchio הם יינות לבנים איטלקים המשתייכים היטב לדגים ולבשר לבן, בעוד קיאנטי הוא יין איטלקי אדום נהדר עבור מנות כבדות יותר, נועזות יותר. Castello di Monsanto Il Poggio Chiani Classico Riserva עם דירוג 4.8 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 40 דולר לבקבוק.
Castello di Monsanto Il Poggio Chianti Classico Riserva
Castello di Monsanto Il Poggio Chianti Classico Riserva
נולד בכרם "Il Poggio" (5.5 חה, 310 מטרים a.s.l.) שממנו בשנת 1962, זה לקח את שמו: זהו Cru קלאנטי הראשון Classico. עשוי 90% Sangiovese ו 7% Canaiolo ו 3% Colorino, זה הגילאים 20 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. היום הוא מייצג את המוצר היוקרתי ביותר של החברה, מוערך בכל רחבי העולם. הוא מיוצר רק בצירים הטובים ביותר. החברה בחרה לשמור כמות ניכרת של בקבוקי יין זה במרתף להיות הארכיון הקבוע, מסוגל לספר את ההיסטוריה של Castello di Monsanto
מטבל גבינת צ'וריסו
בורגרים בקר בגריל
רוטב תפוחים-קראן-אגסים
אפיית סנטה פה אנצ'ילדה
עוגות קונוס קטיפה אדומה
עוגת מרנג קפואה
עוגיות צנוברים
לחמניות ערב ערב
לחם לימון מהיר
2 דולר ליום דיאטה - אורז ספרדי