המתכון בשר בקר צלוי בסיר יכול לספק הכמיהה היהודית שלך בערך 3 שעות ו-35 דקות. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. מנה זו מכילה סביב 38 גרם חלבון 27 גרם של שומן, וסך הכל 520 קלוריות. המתכון הזה מכסה %34 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. חנוכה יהיה עוד יותר מיוחד עם המתכון הזה. הרבה אנשים באמת אהבו את המנה העיקרית. מתכון זה מ-BBC מזון טוב דורש פטריות, חרדל דיז'ון, גזר לבן, ועלי דפנה. מתכונים דומים: בשר בקר מיידי, בשר בקר צלי בקר, ו בשר בקר מיידי.
הוראות
1
מחממים התנור ל 190c/גז 5 / מאוורר תנור 170c. Wash יבש חזה ועונה.
ציוד שתשתמש בו
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
2
מחממים 2 כפות שמן בתבשיל עמוק ובשר בקר חום בכל מקום.
מרכיבים שתצטרך
1 צלי כתף חזיר ללא עצמות (2 עד 2-1/2 פאונד), קצוץ וחתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
3
הסר מהמחבת. להנמיך חום, להוסיף חמאה ומטגנים את הבצל, סלרי, גזר וגבעולי פטריות במשך 6-8 דקות.להחזיר בשר למחבת ולהוסיף בירה, קורנית, עלי דפנה וסוכר.
מרכיבים שתצטרך
3 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות חמאה, מומסת
טבעות פלפל אדום מתוק מתוק
1/2 עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט
2 זיתים ממולאים בפימיינטו
צרור סלרי, פרוס (בערך
20 פרוסות זוקיני דקות
ליקוריץ צהוב וירוק
2 כוסות שיני שום
1 צלי כתף חזיר ללא עצמות (2 עד 2-1/2 פאונד), קצוץ וחתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
1/2 פאונד חוואר קצוץ
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)
4
מוסיפים מים במידת הצורך, כך שהנוזל מגיע כשני שלישים את הבשר. העונה, להביא לרתיחה, לכסות בחוזקה, ומבשלים בתנור במשך 20 דקות. להפחית חום 160c/גז 3 / מאוורר תנור 140c ומבשלים 2 שעות, פונה פעמיים, עד tender.An שעה לפני הבשר נעשה, לזרוק את גזר לבן בשמן, עונה צלוי על מגש אפייה מעל הבשר במשך 50 דקות-1 שעה עד מכרז, הופך פעם אחת.הפעל את התנור עד 190c/גז 5 / מאוורר תנור 170C. הרם את הבשר, אוהל עם רדיד ולשמור חם. מערבבים את גזר לבן וכובעי פטריות לתוך מיצי בשר בקר. בדוק תיבול; להוסיף מים במידת הצורך. מכסים ומבשלים בתנור במשך 20-25 דקות עד פטריות tender.To מגישים, להשתמש בכפית מחוררת כדי להסיר ירקות ולסדר סביב הבשר. כפית את השומן העודף מן המיצים, ואז לטאטא את החרדל ויוצקים לתוך כד. להרטיב את הבשר עם קצת מיץ ולפזר עם פטרוזיליה או טימין.
מרכיבים שתצטרך
1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום
טבעות פלפל אדום מתוק מתוק
1/8 כפית כל טימין מיובש, בזיליקום ורוזמרין, כתוש
גזר לבן
מלפפון אנגלי, קלוף, זרע ופרוס דק
מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)
טקילה באיכות טובה (מומלץ: 100 אחוז אגבה)
2 כוסות שיני שום
1 כפית מלח היקורי מעושן
1 צלי כתף חזיר ללא עצמות (2 עד 2-1/2 פאונד), קצוץ וחתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
בשר בקר בתפריט? נסה זיווג עם שיראז, Tempranillo, ו Zinfandel. כל יינות אדומים אלה יכולים להתמודד עם טעם בשרי, סמוקי של חזה בקר. אם אתה מדבר על בשר יהודי מסורתי, אתה רוצה לחפש יין אדום כשר. יין אחד שאתה יכול לנסות הוא Yangarran Estate Vineyard PF Shiraz. יש לו 4.4 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 27 דולר.