קושיבינוני
מוכן ב45 דק.
מנות6
ציון בריאות58
מגזין

חזה ברווז צלוי בפלפל שחור עם שזיפים בגריל

חזה ברווז צלוי בפלפל שחור עם שזיפים בגריל
צריך ללא גלוטן ומנה עיקרית ללא חלב? חזה ברווז צלוי פלפל שחור עם שזיפים בגריל יכול להיות מתכון מצוין לנסות. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. מנה זו מכילה סביב 46 גרם חלבון 12 גרם של שומן, וסך הכל 334 קלוריות. המתכון הזה מכסה %30 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. יום העצמאות יהיה עוד יותר מיוחד עם המתכון הזה. אם יש לך פלפל, מלח, שמן זית, ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, אתה יכול לעשות את זה. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 45 דקות. נסו חזה ברווז בגריל עם ענבים קלויים וגרין תפוחי אדמה-בייקון, חזה ברווז עם זיתים שחורים, ו חזה ברווז מוסקובי עם אורז שחור (מתכונים דומים).

הוראות

1
באמצעות סכין חדה, להבקיע את העור של חזה ברווז דפוס חוצה (לחתוך את העור בלבד; לא לחתוך את הבשר), המרווח חותך 1 אינץ ' זה מזה.
מרכיבים שתצטרך
חזה ברווזחזה ברווז
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
רול פירות צהוב אחדרול פירות צהוב אחד
2
מפזרים חזה ברווז משני הצדדים עם 1 כפית טימין, 1 כפית פלפל, ו 1 כפית מלח. כיסוי וצינה.
מרכיבים שתצטרך
חזה ברווזחזה ברווז
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק
(או או רגיל)(או או רגיל)
3
הכן ברביקיו (חום בינוני-גבוה). לזרוק חצאים שזיפים, שמן זית, סוכר, 1 כפית טימין, הנותרים 1 כפית פלפל, ו 1/2 כפית מלח בקערה בינונית. חצאי שזיף גריל, צד לחתוך למטה, עד סימני גריל להופיע שזיפים מתחילים לרכך, על 4 דקות. הפעל שזיפים מעל גריל, צד העור למטה, עד העור מתחיל לרכך אבל שזיפים עדיין לשמור על צורתם, על 4 דקות.
מרכיבים שתצטרך
3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
עוגיות חמאה בקירור בשפופרת, מופרדים ומחולקים לרבעיםעוגיות חמאה בקירור בשפופרת, מופרדים ומחולקים לרבעים
מיץ לימון, אופציונלימיץ לימון, אופציונלי
1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק
(או או רגיל)(או או רגיל)
ציוד שתשתמש בו
פתיתי ירקותפתיתי ירקות
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
4
מעביר שזיפים לקערה. מכסים בנייר כסף ולתת לעמוד בזמן בישול ברווז.
מרכיבים שתצטרך
עוגיות חמאה בקירור בשפופרת, מופרדים ומחולקים לרבעיםעוגיות חמאה בקירור בשפופרת, מופרדים ומחולקים לרבעים
ברווז שלםברווז שלם
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
שרימפס מוקפץשרימפס מוקפץ
5
חום 2 מחבת גדולה מעל חום בינוני גבוה.
6
הוסף 2 חזה ברווז, צד העור למטה, לכל מחבת. מבשלים עד שהעור פריך וזהוב, כ -7 דקות. הפוך חזה ברווז מעל ומבשלים doneness הרצוי, כ 8 דקות יותר עבור בינוני נדיר.
מרכיבים שתצטרך
חזה ברווזחזה ברווז
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
7
הסר מהחום ותן לברווז לנוח 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
ברווז שלםברווז שלם
8
פרוסה דק ברווז לרוחב. לחלק בין הצלחות.
מרכיבים שתצטרך
ברווז שלםברווז שלם
9
מניחים 2 שזיף חצאים לצד כל מנה.
מרכיבים שתצטרך
עוגיות חמאה בקירור בשפופרת, מופרדים ומחולקים לרבעיםעוגיות חמאה בקירור בשפופרת, מופרדים ומחולקים לרבעים
10
טפטוף כל מיצי שזיפים מהקערה מעל.
מרכיבים שתצטרך
עוגיות חמאה בקירור בשפופרת, מופרדים ומחולקים לרבעיםעוגיות חמאה בקירור בשפופרת, מופרדים ומחולקים לרבעים
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
11
מפזרים 2 כפיות קורנית ומגישים.
מרכיבים שתצטרך
1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק
1
מלבק יהיה זיווג נהדר לברווז. ליין האדום הארגנטינאי יש מספיק מבנה לעמוד בפני הטאנינים בשזיפים. אנחנו אוהבים את Malbec פרחוני, 2006 Malbec ($14).
מרכיבים שתצטרך
MalbecMalbec
עוגיות חמאה בקירור בשפופרת, מופרדים ומחולקים לרבעיםעוגיות חמאה בקירור בשפופרת, מופרדים ומחולקים לרבעים
ברווז שלםברווז שלם