חזה סיידר מעושן

Name: חזה סיידר מעושן
Prep time: 10 h 20 min
Cook time: 10 h 20 min
Total time: 10 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: יהודי
Ingredients: 59 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר סיידר תפוחים; 946 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר סיידר תפוחים; 1 1 כף אורגנו מיובש נייר שחור טחון טרי, לפי הטעם; 2 עם קצת בשר עליהם (גב, צוואר, כנפיים וכו'); 5 עד קילו בשר בקר, כובע שומן 1/4 עד 1/2 אינץ עבה; 1 1 כף אורגנו מיובש נקניקיית חזיר לא מכוסה; 1 1 כף אורגנו מיובש פלפל שחור; 2 2 כפיות גרגירי פלפל טחונים גס 1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון; 118 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר תפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד; 1 1 כף אורגנו מיובש תפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד; 8 שרימפס וורידים מלח כשר ופלפל שחור טחון טרי; 59 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר מולסה קלה; 1 1 כף אורגנו מיובש בצל לבן קצוץ (מ-1 בצל גדול או 2 קטן); 1 1 כף אורגנו מיובש נוזל-אונקיות מים טריים; 8 שרימפס וורידים ציפס היקורי, לעישון; 59 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר רצועת קליפת לימון; 1 1 כף אורגנו מיובש רצועת קליפת לימון; 3 בצל צהוב בינוני, קצוץ מים קרים; 2 2 כפיות גרגירי פלפל טחונים גס חרדל מלא

חזה סיידר מעושן נטול גלוטן, ומספק כ 8 מנות. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 3 גר' של חלבון, 11 גרם של שומן, וסך הכל 304 קלוריות. המתכון הזה מכסה %8 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זה יכול להיות מהנה בכל עת, אבל זה טוב במיוחד עבור חנוכה. גשו לסופר וקנו דבשה, פפריקה, פלפל ועוד מספר מצרכים לעשות היום. מתכון זה אופייני למטבח היהודי. זמן הכנת המתכון כ 10 שעות ו-20 דקות. , שהוא מוצק. נסו בריסקט פטריות סיידר, דבש סיידר BBQ Brisket, ו חזה סיידר צלוי עם ציממס (מתכונים דומים).

הוראות

משרים את שבבי היקורי במים במשך 1 שעה לפני הצלייה.

מרכיבים שתצטרך

רוטב הודו, מחומם

חזרת טרייה או מסוננת מגוררת דק

מערבבים את סיידר תפוחים ומים בתנור הולנדי גדול.

מרכיבים שתצטרך

סיידר תפוחים

חזרת טרייה או מסוננת מגוררת דק

ציוד שתשתמש בו

עלי פטרוזיליה טריים קרועים

מוסיפים את המלח והסוכר ומערבבים עד שהוא מתמוסס.

מרכיבים שתצטרך

רצועת קליפת לימון

5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות

מוסיפים את הפלפל השחור ועלי המפרץ.

מרכיבים שתצטרך

פלפל שחור

עם קצת בשר עליהם (גב, צוואר, כנפיים וכו')

הוסף את חזה הבקר ולתת לספוג את הפתרון מי מלח עד 3 שעות במקרר.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות

מערבבים את המלח, פפריקה, פלפל, סוכר, ואבקת בצל יחד בקערה.

מרכיבים שתצטרך

בצל לבן קצוץ (מ-1 בצל גדול או 2 קטן)

נוזל-אונקיות מים טריים

1 שפופרת בצק פיצה מוכן שנקנה בחנות

רצועת קליפת לימון

5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות

ציוד שתשתמש בו

1/4 כוס עוגיות ג'ינג'ר (בערך 5 עוגיות)

מוסיפים את כל המרכיבים לסיר ומבשלים במשך 5 דקות, כך שהחמאה יכולה להמיס והטעמים יכולים להתחתן.

מרכיבים שתצטרך

1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון

ציוד שתשתמש בו

2 כפות מרגרינה פרווה, מומסת

עבור חזה הבקר: להגדיר את המעשן שלך עם פחם שבבי היקורי באמצעות חום עקיף.

מרכיבים שתצטרך

רוטב הודו, מחומם

מחממים את הגריל ל-275 מעלות.

ציוד שתשתמש בו

1/2 כוס גבינת צ'דר מגוררת לטאקו

הסר את חזה הבקר מהמקרר.

מסננים מן המלח להתייבש עם מגבות נייר.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות

ציוד שתשתמש בו

8 מקלות גבינה עטופים בנפרד של 1 אונקיה

מניחים על מגש גיליון מעוטר. לשפשף את חזה הבקר עם תערובת התבלינים.

מרכיבים שתצטרך

2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות

מניחים את הצד שמנוני חזה חזה מתובל על הגריל ועשן במשך 2 שעות עם מכסה הגריל מכוסה. (החל עם צד כובע שומן למעלה מאפשר את השומן כדי להמיס לתוך חזה בקר, הוספת לחות וטעם.) Flip and smoke 2 more hours. בדוק ולמלא רמות פחם וצ ' יפס היקורי לאורך כל תהליך העישון, שמירה על הטמפרטורה ב 275 מעלות קבוע f.

מרכיבים שתצטרך

רוטב הודו, מחומם

ציוד שתשתמש בו

1/2 כוס גבינת צ'דר מגוררת לטאקו

הסר את חזה הבשר מן הגריל לעטוף בשכבה כפולה של רדיד אלומיניום כבד חובה.

מרכיבים שתצטרך

3/4 כוס בזיליקום טרי טחון