חזיר מעושן מתובל עם צ'אטני מנגו-חמוציות עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. והוא מתאים להגשה ל 10 מנות סועדים.. מנה זו מכילה כ 98 גרם חלבון 77 גרם של שומן, וסך הכל 1204 קלוריות. אם יש לכם מים, זרעי כוסברה, זרעי שומרוקומץ של מרכיבים אחרים, הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש בשרי היבש אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,פודינג לחם וחמאה כקינוח. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. המתכון הזה מתאים לרגישים לגלוטן וחלב. נסו צ'אטני מנגו מתובל, מנגו חמוציות Chutney, ו סלט אוכמניות מתובל-צ'אטני ג' לטין (מתכונים דומים).
הוראות
1
מחממים התנור ל 35
ציוד שתשתמש בו
תנור
2
הסר את הקליפה מן החזיר לקצץ את השומן לשכבה 1/2 אינץ'. באמצעות סכין חדה, להבקיע את השומן בתבנית crosshatch מבלי לחתוך את הבשר.
מרכיבים שתצטרך
בשר
בקר
חם
ציוד שתשתמש בו
סכין
3
הגדר את החזיר במחבת צלייה גדולה, צד שומן למעלה; להוסיף את סיידר ושרי לכסות באופן רופף עם רדיד.
מרכיבים שתצטרך
שרי.
סיידר
חם
ציוד שתשתמש בו
מחבת צלייה
רדיד אלומיניום
4
אופים במשך 4 שעות, מתבלים עם מיצי המחבת כל חצי שעה; מוסיפים מים אם המחבת נראית יבשה. הנקניק נעשה כאשר הוא זהוב ומד חום מיידי מוכנס בחלק העבה ביותר רושם 15
מרכיבים שתצטרך
מים
חם
ציוד שתשתמש בו
מדחום מטבח
תנור
מחבת
5
מעבירים לתבנית אפייה חסונה.
ציוד שתשתמש בו
תבנית אפייה
6
במחבת בינונית, טוסט כוסברה, כמון, שומר והל זרעים על חום מתון עד ריחני, על 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
זרעי הל
כוסברה.
שומר
כמון
טוסט
ציוד שתשתמש בו
מחבת
7
להעביר מטחנת תבלין ולתת מגניב לחלוטין, ואז לטחון גס.
8
מערבבים את הסוכר, מלח וקיין.
מרכיבים שתצטרך
פלפל קאיין טחון
סוכר
מלח
9
מפזרים את תערובת התבלינים על החזיר, לחיצה קלה אותו לתוך שומן crosshatched.
מרכיבים שתצטרך
חם
10
אופים את החזיר במשך כ 20 דקות, עד הקרום הוא זהוב.
מרכיבים שתצטרך
קרום
חם
ציוד שתשתמש בו
תנור
11
להעביר את החזיר ללוח חיתוך ולתת לעמוד במשך 15 דקות.
מרכיבים שתצטרך
חם
ציוד שתשתמש בו
קרש חיתוך
12
הגדר את מחבת צלייה מעל חום גבוה עד רוחש.
ציוד שתשתמש בו
מחבת צלייה
13
להוסיף 1 כוס מים ומבשלים, גירוד את חתיכות השחמה, עד מופחת 1/4 כוס.
מרכיבים שתצטרך
מים
14
יוצקים את מיצי המחבת לתוך קערה ולרפרף את השומן. לגלף את החזיר לפרוסות דקות ולסדר על מגש.