מתכוניםמגזין
קושיקשה
מוכן ב30 דק.
מנות30
ציון בריאות11
בלי גלוטןבלי לקטוז
דיאטותללא גלוטןללא לקטוז
סוגי מאכליםאנטיפסטימנה ראשונהחטיפיםמתאבןאנטיפסטו
סלט גרגר הנחלים ותפוזים
סלט קל להכנה לשניים
סלט אורז צונן
קורנביף וכרוב
קציצות ברביקיו
עוף אפוי בפחית בירה
סלט ביצים קל
מרגריטה תות
צלעות חזיר טריאקי-פורטובלו
תבשיל פירות ים חריף
מתכונים קשורים
צלעות פרפר ממולאות תירס
מינסטרונה עם פירורי פרמזן פריכים
סלט גרגר הנחלים ותפוזים
סטייק משופשף בצ'ילי עם תירס קצפת
מגזין

חזיר עם ענבים טרגון

חזיר עם ענבים טרגון
חזיר עם ענבים טרגון נטול גלוטן, וללא לקטוז מתאבנים. מנה אחת מכילה עד 8 גר' של חלבון, 3 גרם של שומן, וסך הכל 79 קלוריות. מתאים ל-30 מנות. גשו לסופר וקנו צלעות חזיר, סוכר, ענבים ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. הכנת המנה לוקחת כ 30 דקות. נסו עוף טרגון עם ענבים ולינגוויני, עוף צלוי עם ענבים, ערמונים וחמאת טרגון, ו סלט פארו עם ענבים, גבינת עיזים ויניגרט טרגון (מתכונים דומים).

הוראות

1
במחבת גדולה מאוד, מחממים את שמן הזית עד מנצנץ. מתבלים את החזיר במלח ופלפל ומוסיפים את הצלעות למחבת. מבשלים מעל חום גבוה בינוני, הופך פעם אחת, עד השחמה קלה וכמעט מבושל דרך, על 6 דקות.
מרכיבים שתצטרך
פפרונצ'יני, לקישוטפפרונצ'יני, לקישוט
בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחרבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
2
להעביר את החזיר למגש, לכסות באופן רופף ולשמור חם.
מרכיבים שתצטרך
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
3
מוסיפים את הענבים למחבת ומבשלים עד להשחמה קלה, כ -3 דקות.
מרכיבים שתצטרך
ענביםענבים
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
4
מוסיפים את שאלוט וסוכר ומבשלים, ערבוב, עד הסוכר מתמוסס, על 1 דקה.
מרכיבים שתצטרך
שמנת מתוקה נוספתשמנת מתוקה נוספת
מיץ לימון, אופציונלימיץ לימון, אופציונלי
5
מוסיפים את החומץ ומבשלים עד כמעט התאדה, על 1 דקה.
מרכיבים שתצטרך
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטופרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
6
מוסיפים את היין ומרתיחים על חום גבוה עד מופחת בחצי, על 3 דקות.
מרכיבים שתצטרך
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
7
מוסיפים את המניה ומרתיחים עד מופחת בחצי, על 4 דקות.
מרכיבים שתצטרך
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
8
להחזיר את החזיר וכל מיצים למחבת ומבשלים עד הצלעות רק מבושל, על 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
9
להעביר את החזיר לצלחות. מרתיחים את הרוטב עד עבה ומבריק, על 2 דקות. מערבבים בטרגון ושופכים את הרוטב על החזיר.
מרכיבים שתצטרך
כל פלפל אדום, צהוב וכתום מתוק קצוץכל פלפל אדום, צהוב וכתום מתוק קצוץ
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
10
מגישים מייד.
צלעות פרפר ממולאות תירס
מינסטרונה עם פירורי פרמזן פריכים
סלט גרגר הנחלים ותפוזים
סטייק משופשף בצ'ילי עם תירס קצפת
מאפינס שיפון קימל
המבורגרים של הודו עם רוטב גבינת חלפיניו
סלט אורז צונן
ברים בלמינגטון
קורנביף וכרוב
פלפלים לא ממולאים