קושימומחה
מוכן ב45 דק.
מנות6
ציון בריאות23
מגזין

חתיכות מגעילות: תבשיל טלה טריפה

חתיכות מגעילות: תבשיל טלה טריפה
צריך מנה עיקרית ללא חלב? חתיכות מגעילות: תבשיל טלה מעיים יכול להיות מתכון סופר לנסות. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים.. מנה אחת מכילה 628 קלוריות, 28 גרם חלבון ו 37 גרם שומן. כמה אנשים הכינו את המתכון הזה, ו-14 היו אומרים שזה פגע במקום. זה יהיה להיט בחג הסתיו שלך. גשו לסופר וקנו זר garni: פטרוזיליה, שמן צמחי, סלרי, ועוד מספר מצרכים כדי להכין את המנה הטעימה הזו. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 45 דקות. נסו הקטעים המגעילים: Sopaipillas, חתיכות מגעיל: מילט Cod, ו הנאסטי ביטס: פיצת אוזן חזיר (מתכונים דומים).

הוראות

1
יומיים מראש, לשפשף את רגלי החזיר או חוטמי יבש. לשפשף עם 1 כף מלח ועשבי תיבול מעורבים. מכסים באופן רופף בניילון נצמד ומקררים בין לילה.
מרכיבים שתצטרך
שבבי עץ מושרים (מקיט, היקורי או אלמון), אופציונלישבבי עץ מושרים (מקיט, היקורי או אלמון), אופציונלי
(או או רגיל)(או או רגיל)
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרועגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות
ציוד שתשתמש בו
בצל צהוב, חתוך לשמיניותבצל צהוב, חתוך לשמיניות
2
למחרת, להשרות את מעיים 3 כוסות מים קרים, יחד עם חומץ, במשך 1 שעה. לשטוף ולנקז.
מרכיבים שתצטרך
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטופרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
3
מניחים את מעיים בקומקום עמוק, מכסים במים קרים, ומביאים לאט לרתיחה. מבשלים במשך 15 דקות; ניקוז. ברגע מעיים הוא מגניב מספיק כדי להתמודד, לחתוך אותו לחתיכות 1 1/2 אינץ'.
מרכיבים שתצטרך
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
4
מחממים התנור ל 210 F.
ציוד שתשתמש בו
סוכריות מצופות שוקולדסוכריות מצופות שוקולד
5
מניחים את הירקות בתוך תבשיל 7-9 ליטר, רצוי כלי חרס או אמייל יצוק ברזל.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)
6
מוסיף את מעיים, זר עשבי תיבול, יין, רסק עגבניות, וזעפרן. יש לשטוף את רגלי החזיר או את האף ולהוסיף לסיר.
מרכיבים שתצטרך
פיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשהפיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה
זעפרןזעפרן
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
7
מוסיפים מספיק מים ושמן לכוס 3/4 של קמח לעשות משחה עבה לחה ולא דביק, ומסוגלים להיווצר לתוך חבל ארוך. חותם את הסיר עם סרט של הדבק הזה, דואג ללחוץ על הבצק נגד מכסה הכלי.
מרכיבים שתצטרך
שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דקשום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק
שיבולת שועל (מהירה או רגילה)שיבולת שועל (מהירה או רגילה)
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
8
מניחים את הסיר על מדף התנור המרכזי לבשל במשך 12 שעות.
ציוד שתשתמש בו
סוכריות מצופות שוקולדסוכריות מצופות שוקולד
גב שומן חזירגב שומן חזיר
9
שתים עשרה שעות מאוחר יותר או למחרת בבוקר, מסננים את התוכן: אם השתמשת trotters, debone את הרגליים ולהניח בצד את הבשר. באמצעות מסננת, לחץ על הירקות עם גב כף כדי לחלץ את כל המיצים לפני השלכת. השאר את החוטמים כפי שהם.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)
קפה מבושל חזק וחםקפה מבושל חזק וחם
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוףעם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
10
חותכים את החזיר לחתיכות קטנות יותר.
מרכיבים שתצטרך
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
11
מניחים את מעיים והבשר לתוך קערה עמוקה ולהניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
12
אפשר לשומן לעלות אל פני השטח של נוזל הבישול. תרפרף ותשליך את כל השומן.
13
מניחים את הנוזל degreased בסיר עמוק ומרתיחים, ברפרוף, עד מופחת זה הופחת ל 3 כוסות של מרק עבה, בשרני.
מרכיבים שתצטרך
שמנת מתוקה נוספת, אופציונלישמנת מתוקה נוספת, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
14
יוצקים את המרק על מעיים ורגלי חזיר.
מרכיבים שתצטרך
שמנת מתוקה נוספת, אופציונלישמנת מתוקה נוספת, אופציונלי
15
מגישים תוך צנרת-חם, עם שפע של לחם פריך טוב בצד כדי לספוג את מיצי הבשר.
מרכיבים שתצטרך
כף. שמן זית יווני מיובאכף. שמן זית יווני מיובא
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
16
אם לא מגיש מיד, לכסות את הקערה ומקרר עד 3 ימים.
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך